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1. Restaurante Lis 2
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
En el centro de la preciosa localidad de Lerma, a los pies de la inigualable Colegiata, se encuentra el restaurante Lis 2. Restaurante Lis 2
2. Restaurante Lis 2
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
... en su carta encontramos platos tan apetitosos como la sopa castellana, los riñones a la plancha con refrito de ajos y las chuletillas de lechazo, la merluza a la Cosquera o a la plancha con ajos , setas ...
Viernes, 07 Enero 2011
... que dará a probar blancos de la bodega Hacienda Albae, de Argamasilla de Alba; Mustiguillo, de Utiel (Valencia), “con poca trayectoria pero con unos trabajos interesantes”, y bodegas Teso la Monja de Toro ...
Lunes, 25 Abril 2011
... 1 puerro, sólo la parte blanca 6 o 7 hebras de cebollino 2 ajos 2 cucharadas de nata espesa 3 cucharadas de tomate frito natural 2 cucharadas de tomate natural triturado, sirve de lata sal una pizca 30 ...
Sábado, 29 Enero 2011
5. Jornadas Gastronómicas de la Clemenules
(Noticias gastronómicas/Jornadas Gastronomicas)
... se podrán degustar propuestas como ensalada de foie con gajos de clemenules, confit de pato con salsa clemenules, ensalada de Tabulé al aroma de la naranja, cremoso de clemenules en tulipa de chocolate ...
Miércoles, 19 Enero 2011
6. Cocinero del Año comienza el 17 de noviembre
(Noticias gastronómicas/Eventos Gastronómicos)
... del concurso, la compañía edita tres publicaciones (RRR, CATERNEWS y H), cuenta con una agencia de chefs, CHEFSERVICES y desarrolla trabajos de consultoría desde su división SEP HORECA (selección estratégica ...
Miércoles, 27 Octubre 2010
7. Primer Panel de Cata Experto en Chorizo Riojano
(Noticias gastronómicas/Eventos Gastronómicos)
... un gran interés en el Congreso Europeo de Análisis Sensorial que se ha celebrado entre el 5 y el 8 de septiembre en Vitoria. En el foro, con el lema 'A sense Of quality', se han  presentado dos trabajos ...
Lunes, 13 Septiembre 2010
8. Mostra Gastronómica de Andorra en Ordino
(Noticias gastronómicas/Eventos Gastronómicos)
... septiembre celebrará su decimonovena edición y punto de encuentro de chefs andorranos e internacionales. Trinxat de montaña (a base col verde, patata, tocino y ajos); trucha a la andorrana; las rostes ...
Miércoles, 08 Septiembre 2010
9. Fideuá de tomate y bacalao
(Recetas de cocina/Primeros platos)
... cazo del fuego y dejar reposar. En el vaso de la batidora, echar el aceite templado-retirar los ajos-, añadir unas hojas de perejil y el huevo-a igual temperatura que el aceite para que la mayonesa ...
Lunes, 24 Mayo 2010
10. Timbal de Pimientos Asados con Bacalao
(Recetas de cocina/Entrantes)
... Se pican muy finos, la cebolla y un diente de ajo y se prepara una vinagreta en proporción de una cucharada de vinagre de Módena por tres de aceite y una pizca de sal. Se añaden la cebolla, los ajos y ...
Sábado, 15 Mayo 2010
11. Restaurantes y menús Semana de Cocina Segoviana 2010
(Noticias gastronómicas/Jornadas Gastronomicas)
...  salsa de cebolla y ajos tiernos o Albardado de Solomillo de Cebón al Oporto sobre cama de cebolla caramelizada y salsa azul Postre • Tarta Charlota casera con helado de turrón o Milhojas de Cabezuela ...
Jueves, 01 Abril 2010
12. El nitrogeno en la cocina
(Cocina en casa/Tecnicas de cocina)
... que se bañan en nitrógeno los gajos y después se golpean hasta separar cada una de sus vesículas (las pequeñas bolsas alargadas repletas de zumo en las que se subdividen los gajos). En la actualidad estamos ...
Miércoles, 17 Marzo 2010
13. La merluza
(Cocina en casa/Trucos y consejos)
... simplemente al horno sobre una cama de patatas panadera y cebolla frita como para tortilla y con un chorrito de aceite de oliva y unos ajos fritos está deliciosa y es fácil de hacer. Algunos cocineros ...
Martes, 23 Febrero 2010
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