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1. Venta Hontoria (Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica) Situado en lo que se ha venido a llamar la ruta de los reales sitios, no en vano se encuentra en la carretera que conduce al Palacio de Riofrío, el restaurante la Venta Hontoria se muestra como uno 2. Puerta del Alcázar (Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica) 3. Horno de Asar del Rey Don Pedro (Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica) Horno de Asar del Rey Don Pedro Torrecaballeros, está considerada como uno de los santuarios del lechazo asado. Éste es un cordero lechal que solo ha probado la leche materna, y se sacrifica 4. Horno de Asar del Rey Don Pedro (Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica) ... Torrecaballeros es ancestral. Se utiliza un horno de leña que debe permanecer a 180 grados de temperatura, y que se ha ido calentando lentamente durante toda la mañana. Han pasado más de doce años desde ... Martes, 22 Marzo 2011 5. Venta Hontoria (Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica) ... los corderos y cochinillos despacito, al amor de la lumbre de encina, tal y como se viene haciendo desde tiempos ancestrales. No solo el cordero y el cochinillo hacen su aparición en la carta del restaurante ... Miércoles, 10 Marzo 2010 6. Puerta del Alcázar (Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica) ... componen la noción sobre la que se ha diseñado una extensa carta que aborda con soltura los sabios derroteros culinarios que marca el ancestral recetario de la tierra, pero que también ha ampliado sin ... Lunes, 08 Marzo 2010 7. Nace 'Jakitea'(saber-comer), para promover la gastronomía tradicional vasca (Noticias gastronómicas/Gastronomía en el mundo) ... 'Ja(ki)tea' (saber-comer), que preserve y promueva los platos tradicionales de la cocina vasca, los numerosos restaurantes que los elaboran y que recetas ancestrales no se pierdan en evoluciones sofisticadas ... Martes, 03 Mayo 2011