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1. El Figón de Arévalo
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
El Figón de Arévalo El Figón de Arévalo, restaurante perteneciente a la cadena \"Las Cubas\" (El Asador Las Cubas I y II, El Figón de Arévalo y Finca Las Cubas) son regentados por los hermanos Arias G
2. Oficina de Enoturismo Segovia
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
Paco Plaza reconocido sumiller granadino, afincando en Segovia desde hace casi dos décadas, decidió dar el salto de la sala y crear su propia empresa, denominada Oficina de Enoturismo de Segovia.
3. Así nos ponen de huevos las gallinas
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
El restaurante \'Así nos ponen de huevos las gallinas\' se encuentra ubicado a pocos metros de la Plaza Mayor en el centro de Segovia. De ambiente joven, mode
4. El Portón de Javier
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
El Portón de Javier fue inaugurado en 1999 por Javier y Beatriz. El lugar no puede resultar más tranqu
5. Mesón El Carrizal
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
Mesón El Carrizal En el Mesón El Carrizal, situado en una de las zonas mas tranquilas de Collado Villalba, podemos disfrutar de unas bonitas vistas hacia el Parque de El Carrizal, pudiendo celebrar cu
6. El Figón de La Villa
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
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7. La Panadería
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
Situado en el centro de el bonito Real Sitio de San Ildefonso, La Panadería es un restaurante decorado con gusto, acogedor y que dispone de amplios salones qu
8. La Resinería
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
El Restaurante La Resinería pertenece al Centro de Turismo Rural La Resinería, ubicado en  una antigua fábrica de derivados de la resina en la ribera del río Eresma y situada en una zona qu
9. La Cocina de Paulino
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
La calle Barbacana, detrás del castillo de Sepúlveda, inicia el camino del viajero hacia lo que en tiempos se llamaba la nacional, carretera que llevaba a Boc
10. La Martina
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
La Martina Mesón La Martina, está dirigido por Martina, nuestra madre. Elaboramos platos típicos castellanos, y
11. LLerja
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
El Restaurante Llerja es un clásico de Miraflores. Desde hace muchos años, Manolo como jefe de sala y Agustín como jefe de cocina, dos profesionales con una a
12. LLerja
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
... Chuletón de Buey, Solomillo a la Parrilla, o con Salsa Roquefort, o Relleno de Foi, Manillas de cordero al estilo madrileño y los tradicionales asados de Cochinillo y Cordero. Entre los platos de cuchara, ...
Lunes, 25 Octubre 2010
13. La Martina
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
... exquisitas. El chuletón a la piedra, una gozada de buey o ternera El rabo de toro estofado, el revuelto de boletus edulis con piñones de Montemayor, etc. Lechazo churro asado, solo de encargo. ...
Miércoles, 06 Octubre 2010
14. La Cocina de Paulino
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
... de buey, Boletus frescos, Merluza "a nuestro estilo", Espárragos trigueros, Chipirones en su tinta, Judiones de La Granja o el mítico Lechazo asado, postres caseros como Leche frita con natillas, Mousse ...
Sábado, 10 Julio 2010
15. La Resinería
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
... a sus clientes una cocina casera, en constante evolución, en la que el único protagonista es el producto. Así, en su carta no faltan platos tan tradicionales como las Croquetas caseras,  el Lomo de Buey, ...
Miércoles, 19 Mayo 2010
16. La Panadería
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
... carnes rojas de buey a la piedra que tanta fama han dado a este establecimiento y como no puede ser de otra manera en un lugar con este nombre en la provincia de Segovia, los manjares preparados en el ...
Martes, 06 Abril 2010
17. El Figón de La Villa
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
... de La Villa. Excelentes carne de buey, en distintos cortes preparada a la parrilla o las atrevidas propuestas de platos de bacalao de extraordinaria calidad, son sin duda las especialidades del restaurante. ...
Domingo, 04 Abril 2010
18. Mesón El Carrizal
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
... como la parrillada de verduras, o el chuletón de buey a la piedra, y siempre con el mejor pescado fresco para degustar un magnifico bacalao a la riojana, deliciosos postres y tartas caseras, echas con ...
Miércoles, 31 Marzo 2010
19. El Portón de Javier
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
... más sofisticados. De su carta, que cambian en todas las estaciones, podemos destacar, "Chipirones salteados en su tinta" para seguir con un "Villagodio de buey" a la piedra. Especialmente sugerentes ...
Viernes, 26 Marzo 2010
20. Así nos ponen de huevos las gallinas
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
... lomo de bacalao con muselina de cuajada de almendras, chuleta de buey a la brasa, cochinillo asado, postres caseros, huevo escaldado sobre espuma de patata con crujiente de ibérico y virutas de foie... ...
Lunes, 22 Marzo 2010
21. Oficina de Enoturismo Segovia
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
... Plaza conoce al dedillo. El viaje arranca en Segovia, con destino a Carbonero El Mayor, donde se visitará la ganadería de buey de los Riscal y una fábrica de jamones. El recorrido continúa en Peñafiel ...
Sábado, 27 Febrero 2010
22. El Figón de Arévalo
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
... Carne de buey al carbón y nuestro excelente cochinillo asado de Arévalo (posiblemente el mejor cochinillo del mundo). Estamos incluidos en prestigiosas guías de gastronomía. Pertenecemos a Asociaciones ...
Lunes, 22 Febrero 2010
23. Jornadas Micológicas de Primavera en Riaza
(Noticias gastronómicas/Jornadas Gastronomicas)
... plato: Lumaconi relleno de boletus con cremoso de vichyssoise. Vino: TINTO PÉTALOS DEL BIERZO 2009. 100% Mencía. Bodegas Sauci, D.O. Bierzo. Segundo plato: Tournedò de rabo de buey con arroz de setas. ...
Martes, 08 Mayo 2012
24. Semana de Cocina Segoviana 2011 - Menú Restaurante Narizotas
(Noticias gastronómicas/Jornadas Gastronomicas)
... Mezcla de Tomate Natural y Crema de Queso Parmesano con su Navajita de Mar. El corte lo hacemos con un... Sorbete de Cava, Vodka y Helado de Limón. Las carnes finas van de 3er plato: *Taco de Buey Gallego ...
Domingo, 20 Febrero 2011
25. Recetario Buscasetas 2010
(Recetas de cocina/Recetarios)
... de setas Costilla de buey Valles del Esla estofada con menestra de setas Empanada de manzana y setas Helado de chantarellus cibarius Flan de huevo con cantharelus Babarois de boletus con gelatina ...
Martes, 16 Noviembre 2010
... La Pesquera, una receta singular será el Nido de piña relleno de frutos del mar. Una opción que se presentará junto a otras más convencionales como el Entrecot de buey a la brasa con guarnición de verduritas ...
Martes, 05 Octubre 2010
27. Jornadas Gastronómicas Torrevieja 2010: Torrevieja y el Mar
(Noticias gastronómicas/Jornadas Gastronomicas)
... Ajetes Lingote de Kobe en Esencia de Carbón Solomillo de Buey con Crema de Boletus y Trufa Negra Mini Sorbete Coco Loco Milhoja de Rabo de Toro Entrecotte de Vacuno Americano “Angus” Braseado con Perfume ...
Jueves, 08 Julio 2010
28. Restaurantes y menús Semana de Cocina Segoviana 2010
(Noticias gastronómicas/Jornadas Gastronomicas)
... sobre lecho de puerro y garbanzos castellanos. • Sorbete Aqqueducto • Taco de buey con queso de Escalona del Prado. • Crujientes de Manzana reineta de Ayllón con helado de vainilla. • Vino Tinto Valdubón ...
Jueves, 01 Abril 2010
... bacalao braseado con, crema de patata morada y aceite de pimentón Continuamos • Lomo de buey con foie y salsa de boletus sobre tejas de patata Finalizamos • Copa de espuma de yogurt de oveja y confitura ...
Lunes, 29 Marzo 2010
... de buey en salsa Pedro Ximénez con boletus. Postre: copa de tiramisú. Café acompañado de minibombones caseros. Bebidas: vino Rioja Melquior uvas seleccionadas, Albariño Mar de Frades. Precio: 38 € (IVA ...
Domingo, 21 Marzo 2010
31. Show-cooking de alta cocina irlandesa con Fernando Canales
(Noticias gastronómicas/Jornadas Gastronomicas)
... y carne de buey de mar. Y por último un extraordinario Solomillo de Angus macerado con miso. El miso es una especie de pasta de soja mezclada con un poco de aceite de oliva. Un solomillo tierno, jugoso ...
Miércoles, 17 Marzo 2010
32. Aportes de Leonardo Da Vinci
(Cocina en casa/Curiosidades gastronomicas)
... caso, él escribió que "la rebanada de carrillo de buey debe ir entre sendos pedazos de pan y no al revés (...) Se podrá disponer toda suerte de cosa entre los panes: ubres, testículos, orejas, rabos, hígados. ...
Martes, 23 Febrero 2010
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