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1. Buenas Noches Burgos
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Nos encontramos ante uno de los más innovadores locales de hostelería de la ciudad de Burgos. Un establecimiento que combina perfectamente los ambientes de re
2. El Portón de Javier
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El Portón de Javier fue inaugurado en 1999 por Javier y Beatriz. El lugar no puede resultar más tranqu
3. El Portón de Javier
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... como entrantes son la “Terrina de foie y manzana con PX  ó la “lasaña de morcilla con confitura de cebolla" para seguir con la “Presa de Monterrubio en carpaccio mechada con queso de cabra". Y no podemos ...
Viernes, 26 Marzo 2010
4. Buenas Noches Burgos
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... platos de cocina italiana, mexicana y japonesa. Así encontramos una variedad de ensaladas y entrantes en la que no faltan los carpaccios, las tempuras y la pasta, carnes de vacuno en distintos cortes ...
Martes, 23 Marzo 2010
5. Jornadas Gastronómicas De la Carne de Potro
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Viernes, 20 Abril 2012
6. Presentadas en Zamora las Muestras Gastronómicas de Productos de España
(Noticias gastronómicas/Eventos Gastronómicos)
... la gastronomía zamorana: la Ternera de Aliste y que se desarrolla del 28 de octubre al 10 de diciembre. Se van a ofrecer cuatro platos diferentes: carpaccio de solomillo de ternera y nube de queso Zamorano, ...
Viernes, 28 Octubre 2011
... a uno de los restaurantes más emblemáticos de la sierra madrileña. Primeros: Carpaccio de boletus sobre salsa tumaca Paté de perdiz de monte Boletus a la plancha con foie Segundos a elegir: Perdiz ...
Martes, 16 Noviembre 2010
8. Oporto acoge el XXI Festival Gastronómico de la Diputación de Cáceres
(Noticias gastronómicas/Eventos Gastronómicos)
... de la huerta y perdiz en escabeche; láminas de bacalao sobre pisto de calabacín; lomo de cordero relleno de chanfaina y carpaccio de higos de Almoharín con acite de oliva Gata-Hurdes. Además la cocina ...
Jueves, 04 Noviembre 2010
9. Menú Finca El Rocio - Jornadas de Setas y Caza en Miraflores de La Sierra
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... la elección de platos sueltos: De primero Carpaccio de boletus sobre salsa tomaca, Pate de perdiz de monte, Rissoto de setas y hongos, Boletus a la plancha con fua, Níscalos con matanza. De segundo ...
Jueves, 04 Noviembre 2010
La cocina segoviana, representada por el Mesón de Cándido obtuvo un gran éxito en la séptima edición de las Jornadas Gastronomicas organizadas por El Corte Inglés de Málaga, en el que han participado ...
Martes, 08 Junio 2010
11. Jornadas Gastronómicas del Bacalao en La Cocina de Segovia
(Noticias gastronómicas/Jornadas Gastronomicas)
...  hostelero del paseo de Ezequiel González. Entre las delicias -por supuesto, con bacalao-, un pastel con salsa vizcaína y una sorpresa, en los entrantes; los primeros van desde un carpaccio a ...
Miércoles, 02 Junio 2010
Preparación: Se limpia el solomillo de grasa y telillas y se corta en láminas muy finas. Se golpean las láminas para romper la textura y se ponen a marinar con sal maldon, mostaza y tomillo. Cuando llevan ...
Sábado, 15 Mayo 2010
13. Restaurantes y menús Semana de Cocina Segoviana 2010
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... crujiente de jamón y aceite de albahaca De un brinco pasamos a… • Carpaccio de canguro con lascas de parmesano y reducción de oporto. Armonizado con 61 dorado D.O. Rueda solera seleccionada Un  ...
Jueves, 01 Abril 2010
... sobre carpaccio de pulpo   Entrantes • Crepe relleno de langostinos y espinacas con reduccion de calvados   Primer Plato • Tronquito de merluza con compota de cebolla y aritos de chipirón ...
Domingo, 28 Marzo 2010
15. Show-cooking de alta cocina irlandesa con Fernando Canales
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... utilizando en esta ocasión unas cigalas de Irlanda para elaborar un riquísimo Carpaccio de cigalas, con un poco de cítrico en polvo, sal en escamas, el famoso “unami” y una pizca de aceite de argán. A ...
Miércoles, 17 Marzo 2010
16. Jornadas gastronómicas
(Noticias gastronómicas/Jornadas Gastronomicas)
... burbujeante y delicioso champagne. Los platos son: ‘carpaccio de bogavante al aroma de aceite de oliva y limón’, ‘bogavante salteado en fina crema de vichyssoise’, ‘caldereta de bogavante al jengibre ...
Martes, 16 Febrero 2010
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