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1. El Portón de Javier
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
El Portón de Javier fue inaugurado en 1999 por Javier y Beatriz. El lugar no puede resultar más tranqu El Portón de Javier
2. Candeal
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
En un punto estratégico, a 10 minutos del Acueducto de Segovia, muy cerquita también de Torrecaballeros, en un bonito y típico pueblo castellano, La Higuera
3. La Cocina de Paulino
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
La calle Barbacana, detrás del castillo de Sepúlveda, inicia el camino del viajero hacia lo que en tiempos se llamaba la nacional, carretera que llevaba a Boc
4. La Portada de Mediodía
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
La Portada de MediodÍa es un restaurante de cocina castellana que conserva el estilo más tradicional. Su especialidad es la cocina castellana: La Portada de Mediodía
5. LLerja
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
El Restaurante Llerja es un clásico de Miraflores. Desde hace muchos años, Manolo como jefe de sala y Agustín como jefe de cocina, dos profesionales con una a
6. Casa Herrero
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
En Miraflores de La Sierra, uno de los destinos principales de la Sierra Madrileña en cuanto a turismo gastronómico se refiere, brilla con luz propia el Resta
7. Casa Herrero
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
... los que brillan con luz propia las croquetas de jamón ibérico reserva, los chipirones a la parrilla el pulpo braseado o el hojaldre relleno de morcilla con salsa de panceta ibérica nos prepararán para ...
Martes, 08 Noviembre 2011
8. LLerja
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
... de temporada (Berberechos al Vapor, Gambas a la Plancha, Centollas Gallegas, Percebes, Carabineros, Cigalas, etc), la Merluza de pincho, los Chipirones encebollados y las Chuletas de cordero. En su amplia ...
Lunes, 25 Octubre 2010
9. La Portada de Mediodía
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
... Cordero y Cabrito. sin olvidarnos de sus verduritas fritas, Garbanzos con chipirones, Mollejas de lechazo con setas, Huevos revieltos con Jamón Iberico de Bellotas y Boletus.  ...
Miércoles, 06 Octubre 2010
10. La Cocina de Paulino
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
... de buey, Boletus frescos, Merluza "a nuestro estilo", Espárragos trigueros, Chipirones en su tinta, Judiones de La Granja o el mítico Lechazo asado, postres caseros como Leche frita con natillas, Mousse ...
Sábado, 10 Julio 2010
11. Candeal
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
... del gourmet más exquisito. La carta se completa con una buena variedad de platos, arroz con bogavante, boquerones rellenos de pate, chipirones con cebolla confitada, piruletas de  gambas y queso, ...
Lunes, 19 Abril 2010
12. El Portón de Javier
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
... más sofisticados. De su carta, que cambian en todas las estaciones, podemos destacar, "Chipirones salteados en su tinta" para seguir con un "Villagodio de buey" a la piedra. Especialmente sugerentes ...
Viernes, 26 Marzo 2010
13. Recetario Buscasetas 2010
(Recetas de cocina/Recetarios)
... su mayonesa suflada sobre blanqueta de gamuzas Brocheta de rape y chipirones gratinada con salsa de amanitas Taco de bacalao con pil-pil de matanza y trompeta negra Cigala al vapor bajo velo de oronjas ...
Martes, 16 Noviembre 2010
14. Jornadas Gastronómicas de las setas en El Portón de Javier de Marugán
(Noticias gastronómicas/Jornadas Gastronomicas)
... de setas con grisines. Ensalada crujiente de Setas de cardo y langostinos al ajillo ENTRANTE Crema de marisco con picadillo Trompetillas PESCADO Chipirones rellenos de Setas con salsa graciosa y arroces ...
Miércoles, 20 Octubre 2010
... en auténticas delicatessem. En esa categoría se integran perfectamente propuestas como los Chipirones encebollados del restaurante Currito. O su Tempura de verduritas y gambas, sin mencionar -a los postres- ...
Martes, 05 Octubre 2010
16. Jornadas Gastronómicas del Bacalao en La Cocina de Segovia
(Noticias gastronómicas/Jornadas Gastronomicas)
... un marmitako con chipirones y vieiras y, en los segundos, bacalao a la importancia, como las tradicionales patatas del mismo nombre o los clásicos al pil-pil o con salsa verde. En el postre, chocolate, ...
Miércoles, 02 Junio 2010
17. Jornadas Gastronómicas Cuina de Vinaròs 2010
(Noticias gastronómicas/Jornadas Gastronomicas)
... Fideuà tradicional podremos descubrir la Fideuà de Vinaròs, la Fideuà con setas y chipirones, la Fideuà de montaña, la Fideuà con alcachofas y pulpitos, la Fideuà con rape y sepionets, la Fideuà con ortigas ...
Martes, 11 Mayo 2010
18. Restaurantes y menús Semana de Cocina Segoviana 2010
(Noticias gastronómicas/Jornadas Gastronomicas)
...  boca • Lasaña de morcilla con confitura de cebolla Comenzamos • Chipirones salteados sobre tinta de calamar y pimiento rojo Seguimos • Pulpo y taco de bacalao braseado con, crema de patata morada ...
Jueves, 01 Abril 2010
... setas y foie con mermelada de violeta Abrimos boca • Lasaña de morcilla con confitura de cebolla Comenzamos • Chipirones salteados sobre tinta de calamar y pimiento rojo Seguimos • Pulpo y taco de ...
Lunes, 29 Marzo 2010