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1. Mesón del Asado
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
Han pasado ya más de cuarenta años desde que Juana y Heliodoro, decidieron invitar a unos amigos a comer cabrito asado en el horno en el que todos los días preparaban las cochuras para su panadería
2. Piscolabis
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
Nuestro menú: Disponemos de un menú diario de martes a viernes al mediodía. Realizamos menús personalizados para grupos. Nuestros productos: Nuestra oferta gira entorno de
3. El Henar
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
El Restaurante “El Henar” ofrece una amplia y cuidada selección de platos tradicionales y recetas de última generación elaborados con alimentos de primera calidad, ingredientes naturales y
4. Cueva de San Esteban
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
Lucio Del Campo, Sumiller Nariz de Oro 2003, es el propietario del Restaurante La cueva de San Esteban.
5. El Bokao
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
Restaurante de cocina tradicional en Segovia. Tostas, tapas y raciones. El Restaurante El Bokao es un
6. La Panera
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
El Restaurante La Panera se ha convertido en un pequeño, coqueto y acogedor restaurante, con decoración rústica pero con pequeños detalles que le da un toque
7. LLerja
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
El Restaurante Llerja es un clásico de Miraflores. Desde hace muchos años, Manolo como jefe de sala y Agustín como jefe de cocina, dos profesionales con una a
8. Restaurante Narizotas
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
9. Restaurante Narizotas
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
... muy cuidada. Mención aparte merece la selección de postres del restaurante: crepe de chocolate con sorbete de mandarina, milhojas relleno de crema, sorbete de manzana a la sidra... Postres muy originales ...
Sábado, 19 Febrero 2011
10. LLerja
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
... jamón ibérico o con carnes, como el solomillo de corzo con setas salteadas, Rabo de toro, Solomillo con Crema de setas, o con caza, Conejo o Perdíz. No podían faltar las extraordinarias carnes de la sierra, ...
Lunes, 25 Octubre 2010
11. La Panera
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
... Cabe destacar de entre los postres: la manzana panera, una exquisita, delicada y ligera combinación que consiste en una manzana asada (sin corazón) rellena de crema y cubierta de una fina masa de hojaldre ...
Martes, 06 Julio 2010
12. El Bokao
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
... de entrantes, platos de cuchara como la sopa castellana, los judiones de La Granja o la crema de cangrejos, variedad de revueltos y verduras, arroz con bogavante o paella (de encargo), ensaladas frescas ...
Jueves, 24 Junio 2010
13. Cueva de San Esteban
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
... por Lucio del Campo, se elabora una cocina española moderna. Bajo la tradición del recetario castellano, se aportan toques de imaginación para crear platos como los pimientos del piquillo rellenos de crema ...
Domingo, 28 Marzo 2010
14. El Henar
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
... un exquisito abanico de salsas y cremas. Mención especial merece nuestro plato estrella, indispensable en cualquier celebración: el lechazo churro asado en horno de leña, elaborado tal y como manda la ...
Lunes, 15 Marzo 2010
15. Piscolabis
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
... protagonista el chocolate. Entre los más destacados, el mousse de chocolate blanco, bañado con salsa de chocolate negro, la típica crema catalana con chocolate y nata, y la orelleta de Tarragona. Durante ...
Viernes, 26 Febrero 2010
16. Mesón del Asado
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
... una última copa para acompañar los suculentos postres caseros, como la crema de Pedrezuela, el arroz con leche quemado y la tarta tiramissú. Pues ya ven, a pesar del paso del tiempo y de los cambios en ...
Martes, 23 Febrero 2010
17. Terceras Jornadas del Puchero del Nordeste de Segovia
(Noticias gastronómicas/Jornadas Gastronomicas)
... ibérico, morcilla y Judiones de la Granja El Rincón de las Hoces, Burgomillodo, tfno. 921127908, 921529215, www.elrincondelashoces.com, con crema de gambas y Rabo de Toro estofado El Señorío de la Serrezuela, ...
Miércoles, 18 Enero 2012
... crema de achicoria, en los establecimientos de la empresa de cafés se llevará a cabo a partir del próximo mes de marzo. Las pastas de Delicias Cuéllar serán el segundo dulce que se pondrá a la venta ...
Miércoles, 18 Enero 2012
19. Menú degustación I Jornadas Micológicas Restaurante Camping Riaza
(Noticias gastronómicas/Jornadas Gastronomicas)
... principal protagonista. Menú Micológico Aperitivo Crema de Setas de temporada Primeros Carbanzos con setas o Pastel de setas Segundos Solomillo de cerdo con setas caramelizadas ...
Sábado, 26 Noviembre 2011
20. Menú Buscasetas del Restaurante Muñoz D´Richard de Segovia
(Noticias gastronómicas/Jornadas Gastronomicas)
...  PRIMER PLATO HUEVO DE CORRAL SOBRE CREMA DE PATATAS TRUFADA Y SETA DE CARDO SEGUNDO PLATO BACALAO ASADO EN COSTRA CON TROMPETA DE LA MUERTE Y CHANTARELLA TERCER PLATO MAGRET DE PATO CON SALSA DE ...
Viernes, 04 Noviembre 2011
21. Buscasetas 2011 - Menú Restaurante El Rasero
(Noticias gastronómicas/Jornadas Gastronomicas)
Menú Buscasetas del Restaurante Parrilla El Rasero de Riaza (Segovia) APERITIVO Templado de Crema de Champiñón con Virutas de Jamón de la Dehesa. Bocado crujiente de Boletus bañados con salsa ligera ...
Miércoles, 02 Noviembre 2011
22. Cuarenta chefs de prestigio se unen para guisar por Lorca
(Noticias gastronómicas/Eventos Gastronómicos)
... de Felipe, Quique Dacosta, Sergi Arola y Paco Torreblanca, entre otros, prepararán una cena en la que se podrán probar platos como el gazpacho de trigueros con gamba de Águilas, crema de almendra con pericana ...
Lunes, 06 Junio 2011
23. congreso de cocina de autor de vitoria
(Noticias gastronómicas/Eventos Gastronómicos)
... el huevo o la gallina? (Quique Dacosta). -La red del pescador. (Pedro Subijana). -Pichón asado con su hueso de pasta fresca cubierto con setas, pequeños toques de crema trufada y hongos laminados. (Martín ...
Lunes, 04 Abril 2011
24. Semana de Cocina Segoviana 2011 - Menú Restaurante Narizotas
(Noticias gastronómicas/Jornadas Gastronomicas)
... Mezcla de Tomate Natural y Crema de Queso Parmesano con su Navajita de Mar. El corte lo hacemos con un... Sorbete de Cava, Vodka y Helado de Limón. Las carnes finas van de 3er plato: *Taco de Buey Gallego ...
Domingo, 20 Febrero 2011
25. Semana de Cocina Segoviana - Menú Restaurante Maracaibo - Casa Silvano
(Noticias gastronómicas/Jornadas Gastronomicas)
... Jefe de Sala: José María Gil Jefe de Cocina y Sumiller: Óscar Hernando Torrego MENÚ Aperitivo: Trucha de Fuentidueña con sal ahumada, té verde y crema de queso de Castilla y León. Entrante: Patata asada ...
Sábado, 19 Febrero 2011
... de morritos y oreja de cerdo con ajada de pimentón sobre crema de patata. Terminamos: *Variado de quesos con dulces. *Sopa de chocolate con bizcocho de pistacho y crujiente. Bebidas: Blanco Nieva D.O. ...
Miércoles, 16 Febrero 2011
27. Menú Semana de Cocina Segoviana - Restaurante La Codorniz
(Noticias gastronómicas/Jornadas Gastronomicas)
... Delicias de Pato al Brandy. Primer Plato: Crema de Cangrejos. Segundo Plato: Bacalao en Salsa de Puerros con crujiente. Tercer Plato: Caldereta de Cordero Pastoril o Cochinillo Asado de Segovia “Marca ...
Domingo, 13 Febrero 2011
28. Tierra de Sabor en Madrid Fusión
(Noticias gastronómicas/Eventos Gastronómicos)
... salteadas y boletus edulis, garbanzos de Fuentesaúco con boletus y ajoarriero; crema de tomate con pan emulsionado y trucha o ravioli de setas de Soria con azafrán y crujiente de lechazo. León se hará ...
Sábado, 22 Enero 2011
29. Postres de navidad - Recetas
(Recetas de cocina/Postres)
... menú de Navidad. Encontraréis postres tradicionales (sobre todo aquí) como la Crema catalana, los Profiteroles, el Coulant de chocolate, el Strudel o unas ricas trufas, y algunos más creativos para sorprender ...
Lunes, 20 Diciembre 2010
30. Decuchara - Semana de tapas de invierno en Segovia
(Noticias gastronómicas/Eventos Gastronómicos)
... deliciosa como largo es su nombre (Crema de puerros con careta de cerdo ibérico de Guijuelo, monda de patata crujiente y aceite de piña de Tierra de Pinares). “De momento, despachamos tapas con tranquilidad, ...
Lunes, 22 Noviembre 2010
31. Concurso de Tapas Micológicas Sepúlveda 2010
(Noticias gastronómicas/Eventos Gastronómicos)
... acompañado de crema de boletus' o 'Champiñón de temporada al aroma de marisco', informa el Ayuntamiento. En esta segunda edición participarán los establecimientos Vado del Duratón, Samoa, Casa Román, ...
Jueves, 18 Noviembre 2010
32. Recetario Buscasetas 2010
(Recetas de cocina/Recetarios)
... en bullabesa de calabaza y setas de chopo Tartar de trucha asalmonada con senderuelas y aceite de hierbas Albondigas de bacalao en crema de amanita cesarea Bacalao con menestra de setas y huevos ...
Martes, 16 Noviembre 2010
33. Buscasetas - Menú Restaurante La Cocina de Paulino de Sepúlveda
(Noticias gastronómicas/Jornadas Gastronomicas)
...  Tosta de Setas confitadas con magret de pato y espuma de reineta ENTRANTE Crema de Trompetas negras PESCADO Bacalao a la crema de Amanitas CARNE Carrillada de ternera al jerez con Boletus POSTRE ...
Viernes, 05 Noviembre 2010
34. Oporto acoge el XXI Festival Gastronómico de la Diputación de Cáceres
(Noticias gastronómicas/Eventos Gastronómicos)
... uno de los restaurantes participantes y ha constado de crema de tomates de Miajadas; ensalada templada de solomillo ibérico escabechado con manzanas y moras de la Vera; tarta de criadillas de tierra, frutos ...
Jueves, 04 Noviembre 2010
35. Buscasetas - Menú Restaurante La Codorniz de Segovia
(Noticias gastronómicas/Jornadas Gastronomicas)
... a la Segoviana ENTRANTE Hamburguesa de Boletus PESCADO Merluza en papillote con pasta filo rellena de Setas de cardo CARNE Carrillera de ternera en salsa de Setas POSTRE Hojaldre relleno de crema ...
Sábado, 30 Octubre 2010
36. Receta - Calamar relleno asado
(Recetas de cocina/Segundos platos )
... junto al otro medio tomate maduro. Cuando esté bien pochado, añadimos el resto de la nata líquida, y lo pasamos por la batidora, hasta que tengamos una crema ligeramente espesa. Es más fácil cortar el ...
Miércoles, 27 Octubre 2010
37. Buñuelos
(Recetas de cocina/Postres)
...  * 4 - 5 Huevos * Una pizca de sal * Aceite de oliva Ingredientes Crema pastelera * 3 Yemas de huevo * ½ Litro de leche * 1 Rama de canela * Corteza de limón * 125 Grs. de azúcar * 50 Grs. de ...
Domingo, 24 Octubre 2010
38. Buscasetas 2010 - Menú del Restaurante Muñoz D´Richard
(Noticias gastronómicas/Jornadas Gastronomicas)
...  Chupito de Boletus con foie a la plancha y sal de limón ENTRANTE Fetuccini salteados con Seta de cardo y trufa, sobre crema mixta de setas PESCADO Bacalao asado en costra con Trompeta de ...
Viernes, 22 Octubre 2010
39. Jornadas Gastronómicas de las setas en El Portón de Javier de Marugán
(Noticias gastronómicas/Jornadas Gastronomicas)
... de setas con grisines. Ensalada crujiente de Setas de cardo y langostinos al ajillo ENTRANTE Crema de marisco con picadillo Trompetillas PESCADO Chipirones rellenos de Setas con salsa graciosa y arroces ...
Miércoles, 20 Octubre 2010
40. Peras bella Elena
(Recetas de cocina/Postres)
Peras con crema de chocolate y almendra picadita Ingredientes para 4 personas: 4 peras duras 1 limón 400 gr de azúcar (almíbar) 1 l de agua 120 gr de chocolate 100 ml de leche entera 150 ...
Viernes, 10 Septiembre 2010
41. Concurso de tapas de Medina del Campo 'Llamativos 2010'
(Noticias gastronómicas/Jornadas Gastronomicas)
... Restaurante El Mortero. Descripción: Gamba crujiente sobre crema de tofu y Emina verdejo. Distinción tapa fría. 'Berberechos con algas'. Restaurante Nuevo Lagar del Obispo. Descripción: Berberechos con ...
Martes, 13 Julio 2010
42. Jornadas Gastronómicas Torrevieja 2010: Torrevieja y el Mar
(Noticias gastronómicas/Jornadas Gastronomicas)
... tiene absoluta libertad para elegir sus recetas y elaborar los Menús, vamos a citar algunos de los platos ofertados, como resumen de la atrayente propuesta: Lomo de Rodaballo Sobre Crema de Caldero y ...
Jueves, 08 Julio 2010
43. Concurso de Tapas Segovia 2010
(Noticias gastronómicas/Jornadas Gastronomicas)
... Mesón Cándido con su bonito escabechado de taberna con crema de queso de Baldeón y fideos kataifi. Otra tapa suculenta es la denominada 'Espetón en coalición de merluza y chipirón' que ofrece el establecimiento ...
Domingo, 20 Junio 2010
... con frutas confitadas, cortadas en pequeños trozos. Colocar encima del bizcocho el helado del perfume que se desee, ya sea de frutas o a la crema. Cubrir con merengue, dándole un espesor de un centímetro ...
Lunes, 14 Junio 2010
... Salteadas y Crujiente de Espinacas. Variedad California Van Lascas de Bacalao y Calabacín con Crema de Remolacha y Cerezas en Tempura Variedad California Carrillera de Ibérico Glaseada al Tinto D.O. ...
Martes, 08 Junio 2010
46. Crema de maíz con cubos de piña
(Recetas de cocina/Postres)
... cobertura de chocolate fundida al yogur, mezclar bien y reservar. En el centro del plato, echar un poco de la crema de maíz y extender por toda la base. En un lado, colocar una cenefa de la mezcla ...
Lunes, 24 Mayo 2010
47. Brandada de bacalao con espárragos
(Recetas de cocina/Segundos platos )
Brandada de bacalao con crema de espárragos sobre crema de huevo Ingredientes para 4 personas * 20 espárragos verdes trigueros * 3 tajadas de bacalao salado desalado * 250 ml de nata líquida * 2 ...
Miércoles, 14 Abril 2010
48. Restaurantes y menús Semana de Cocina Segoviana 2010
(Noticias gastronómicas/Jornadas Gastronomicas)
... bacalao ahumado y crema matancera • Migas de chorizo refrescada con fruta de temporada Algo más Fresco • Ensalada de hortalizas del carracillo con pechugas de codorniz escabechadas y crema de modena. ...
Jueves, 01 Abril 2010
49. Crema de Calabaza
(Recetas de cocina/Primeros platos)
Ingredientes: - 1 kg. de calabaza - 2 patatas - 2 puerros - 1 cebolla - 200ml de nata - Pimienta blanca - Caldo de verduras - Sal al gusto Preparación: Se debe cortar la cebolla en cuadritos y se coloca ...
Martes, 30 Marzo 2010
... bacalao braseado con, crema de patata morada y aceite de pimentón Continuamos • Lomo de buey con foie y salsa de boletus sobre tejas de patata Finalizamos • Copa de espuma de yogurt de oveja y confitura ...
Lunes, 29 Marzo 2010
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