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1. Mesón El Pastor
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
Fundado en 1975 por Julián Sancha, asador de toda la vida, hoy sus descendientes, con la figura del maestro asador Rodolfo Sancha al frente, siguen el camino
2. Dolce Vita
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
Dolce Vita En en el barrio segoviano conocido como La Nueva Segovia, uno de los barrios en que más ha proliferado el comercio y la hostelería segoviana, así como los centros de ocio, encontramos Dolce
3. Así nos ponen de huevos las gallinas
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
El restaurante \'Así nos ponen de huevos las gallinas\' se encuentra ubicado a pocos metros de la Plaza Mayor en el centro de Segovia. De ambiente joven, mode
4. Candeal
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
En un punto estratégico, a 10 minutos del Acueducto de Segovia, muy cerquita también de Torrecaballeros, en un bonito y típico pueblo castellano, La Higuera
5. Cervecería La Parroquia
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
Miraflores de La Sierra puede presumir de ser uno de los destinos turísticos preferidos en la sierra de Madrid. El precioso entorno que le rodea, el encanto d
6. Cervecería La Parroquia
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
... de toda su oferta. Establecimiento participante en la III Muestra Gastronómica de Caza y Setas de Miraflores de La Sierra, participando en el concurso de tapas con: Tapa de Setas crujientes con ali-oli ...
Lunes, 14 Febrero 2011
7. Candeal
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
... carnes en disitintos cortes con diferentes salsas como de miel de caña, a la pimeinta o roquefort,  pollo de corral, ensaladas variadas entre las que destacan la crujiente de langostinos, la higuera, ...
Lunes, 19 Abril 2010
8. Así nos ponen de huevos las gallinas
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
... lomo de bacalao con muselina de cuajada de almendras, chuleta de buey a la brasa, cochinillo asado, postres caseros, huevo escaldado sobre espuma de patata con crujiente de ibérico y virutas de foie... ...
Lunes, 22 Marzo 2010
9. Dolce Vita
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
... el cliente encontrará una variada carta en la que no faltan las riquísimas pizzas tradicionaleshechas en el horno de leña, con la masa elaborada en el propio establecimiento, masa finísima y crujiente ...
Sábado, 13 Marzo 2010
10. Mesón El Pastor
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
... esté recién salido del horno, crujiente y sabroso Acompañado de un plato de lechuga y de los mejores caldos de la Ribera del Duero, seguro harán las delicias de nuestros comensales. Confortables instalaciones, ...
Martes, 23 Febrero 2010
11. Tapas del Restaurante La Parroquia para el Concurso de tapas de Miraflores
(Noticias gastronómicas/Jornadas Gastronomicas)
... el Concurso de Tapas Micológicas enmarcadas dentro de la III Muestra Gastronómica de Caza y Setas que se celebra en dicha localidad. Las tapas que presenta al concurso son: Setas crujientes ...
Lunes, 07 Noviembre 2011
12. Menú Buscasetas del Restaurante Muñoz D´Richard de Segovia
(Noticias gastronómicas/Jornadas Gastronomicas)
... FRUTOS ROJOS Y SENDERUELA POSTRE “SORPRESA DEL BOSQUE” DULCE DE QUESO CON CRUJIENTE DE ALMENDRAS ACOMPAÑADO DE SETAS DEL BOSQUE CERVEZA CRUZ CAMPO GRAN RESERVA- AGUA BEZOYA PREMIUM y VINO RIOJA AZPILICUETA ...
Viernes, 04 Noviembre 2011
13. Buscasetas 2011 - Menú Restaurante El Rasero
(Noticias gastronómicas/Jornadas Gastronomicas)
Menú Buscasetas del Restaurante Parrilla El Rasero de Riaza (Segovia) APERITIVO Templado de Crema de Champiñón con Virutas de Jamón de la Dehesa. Bocado crujiente de Boletus bañados con salsa ligera ...
Miércoles, 02 Noviembre 2011
14. Cerecera 2011 - Jornadas Gastronómicas de la Cereza Picota
(Noticias gastronómicas/Jornadas Gastronomicas)
... de Cerezas Pan, Vino Ribera del Guadiana y Café Precio: 25 Euros. Restaurante Túnel Del Hada C/ Coronel Golfín, 63. JERTE Tlf. 927 47 00 00 Menú Salmorejo al toque de Cereza con Crujiente de Panceta ...
Lunes, 06 Junio 2011
15. Semana de Cocina Segoviana 2011 - Menú Restaurante Narizotas
(Noticias gastronómicas/Jornadas Gastronomicas)
... 1er plato es marisco: Cigala Asada con Crujientes de Sumarro Ibérico y Salsa de su Coral sobre Costrón de pan Frito de 6 Cereales. El 2º plato es pescado: Lomo de Bacalao Negro Atemperado al Horno con ...
Domingo, 20 Febrero 2011
16. Restaurante Jose Maria - Menú Semana de Cocina Segoviana
(Noticias gastronómicas/Jornadas Gastronomicas)
... Cocina: Manuel Soriano   MENÚ: *Tostada de pan candeal con anchoas seleccionadas, tomate raff y quesos de oveja y cabra de Castilla y León. *Brotes de verduras tiernas con velo crujiente. *Las ...
Miércoles, 16 Febrero 2011
... de morritos y oreja de cerdo con ajada de pimentón sobre crema de patata. Terminamos: *Variado de quesos con dulces. *Sopa de chocolate con bizcocho de pistacho y crujiente. Bebidas: Blanco Nieva D.O. ...
Miércoles, 16 Febrero 2011
18. Restaurante Di-Vino - Menú Semana de Cocina Segoviana
(Noticias gastronómicas/Jornadas Gastronomicas)
... bouquet de setas. Un poquito de caza con... Lomo de ciervo adobado sobre cremoso de castaña crujiente de espárrago verde. La hora del dulce... Helado de leche merengada sobre bizcocho de aceituna negra ...
Martes, 15 Febrero 2011
19. Menú Semana de Cocina Segoviana - Restaurante La Codorniz
(Noticias gastronómicas/Jornadas Gastronomicas)
... Delicias de Pato al Brandy. Primer Plato: Crema de Cangrejos. Segundo Plato: Bacalao en Salsa de Puerros con crujiente. Tercer Plato: Caldereta de Cordero Pastoril o Cochinillo Asado de Segovia “Marca ...
Domingo, 13 Febrero 2011
20. Menu Semana de Cocina Segoviana Restaurante El Rancho
(Noticias gastronómicas/Jornadas Gastronomicas)
... y aceite de pimentón. Sorbete: De cítricos con caviar de menta y sirope de plátano. Carne: Cordero asado en nuestro horno de leña. Postre: Bomba de chocolate blanco con bizcocho de avellana y galleta crujiente ...
Domingo, 13 Febrero 2011
21. Jornadas del Puchero en el Nordeste de Segovia
(Noticias gastronómicas/Jornadas Gastronomicas)
... Crianza, agua, cubierto, postre y café. Establecimientos participantes: La Pizarrera C/ Las Huertas, 3 – Madriguera (Segovia) Menú: - Ensalada templada de judías verdes con crujiente de ibérico. ...
Lunes, 31 Enero 2011
22. Tierra de Sabor en Madrid Fusión
(Noticias gastronómicas/Eventos Gastronómicos)
... salteadas y boletus edulis, garbanzos de Fuentesaúco con boletus y ajoarriero; crema de tomate con pan emulsionado y trucha o ravioli de setas de Soria con azafrán y crujiente de lechazo. León se hará ...
Sábado, 22 Enero 2011
23. Decuchara - Semana de tapas de invierno en Segovia
(Noticias gastronómicas/Eventos Gastronómicos)
... deliciosa como largo es su nombre (Crema de puerros con careta de cerdo ibérico de Guijuelo, monda de patata crujiente y aceite de piña de Tierra de Pinares). “De momento, despachamos tapas con tranquilidad, ...
Lunes, 22 Noviembre 2010
24. Recetario Buscasetas 2010
(Recetas de cocina/Recetarios)
... Boletus Chipirón relleno de hongos, su jugo, vinagreta de sésamo de wasabi con crujiente de pimiento asado y caramelo de tinta y vinagre Bombón de setas Cornetes de quesos y setas Capuchina Croqueta ...
Martes, 16 Noviembre 2010
25. Jornadas Pastoriles del Jerte - Menú Restaurante Garza Real de Valdastillas
(Noticias gastronómicas/Jornadas Gastronomicas)
... "Otoñada 2010", promovido por la Sociedad para la Promoción y Desarrollo del Valle del Jerte y la Mancomunidad de Municipios.   Menú Ensalada mezclum con queso de rulo de cabra, crujiente beacon y ...
Viernes, 05 Noviembre 2010
... Salsa de Mango y Galleta Crujiente de Higos. 32 € I.V.A. incluido (Bebida no incluida) (Trav. Fuente Nueva, 2. JERTE. Tlf. 927 47 00 00) Menú Restaurante Garza Real Ensalada mezclum con queso de rulo de ...
Sábado, 30 Octubre 2010
... queso de la tierra con pimientos del piquillo caramelizaos de aperitivo; patatas revolconas sobre crujiente de cerdo, de entrante; judías del Barco con piezas del mar y tinta de calamar como principal; ...
Miércoles, 27 Octubre 2010
28. Buscasetas 2010 - Menú del Restaurante Muñoz D´Richard
(Noticias gastronómicas/Jornadas Gastronomicas)
... la muerte y Chantarella CARNE Milhoja de corzo relleno de Perretxico bañada con salsa de Senderuela POSTRE "Sorpresa del bosque" Dulce de queso con crujiente de almendras acompañado de Setas ...
Viernes, 22 Octubre 2010
29. Jornadas Gastronómicas de las setas en El Portón de Javier de Marugán
(Noticias gastronómicas/Jornadas Gastronomicas)
... de setas con grisines. Ensalada crujiente de Setas de cardo y langostinos al ajillo ENTRANTE Crema de marisco con picadillo Trompetillas PESCADO Chipirones rellenos de Setas con salsa graciosa y arroces ...
Miércoles, 20 Octubre 2010
... podrá probar una Ensalada Californiana (mezcla de lechugas, crujiente de pavo, nueces, pasas y piñones) con Lomo de merluza con chipirones y mermelada de Tomate a la Albahaca. Texturas y sabores de dos ...
Martes, 05 Octubre 2010
31. Concurso de tapas de Medina del Campo 'Llamativos 2010'
(Noticias gastronómicas/Jornadas Gastronomicas)
... Restaurante El Mortero. Descripción: Gamba crujiente sobre crema de tofu y Emina verdejo. Distinción tapa fría. 'Berberechos con algas'. Restaurante Nuevo Lagar del Obispo. Descripción: Berberechos con ...
Martes, 13 Julio 2010
32. Jornadas Gastronómicas de Ermua
(Noticias gastronómicas/Jornadas Gastronomicas)
... almendra y crujiente de canela. Se contará también con exquisitos caldos. Esta cena se celebrará en la Sociedad Erretena. Además durante la semana diferentes restaurantes locales como el Goizeder (viernes ...
Lunes, 14 Junio 2010
... de Pimientos acompañado por Espumoso de Cereza y Mahonesa Un aperitivo para abrir boca Pétalo Crujiente de Manzana con Granizado de Vodka Limón guarnecido con Cerezas “Empezar con buen pie”, ésa es la ...
Martes, 08 Junio 2010
34. Cochinillo asado
(Recetas de cocina/Segundos platos )
... necesario proteger alguna parte, por exceso de calor, como las orejas o las patas. El punto justo del cochinillo se conseguirá cuando coja un color dorado y la piel esté fina y crujiente. Se presenta en ...
Sábado, 15 Mayo 2010
... Cónsula’ ha sido el ganador del X Concurso Nacional de Jóvenes Cocineros con una receta de ‘Bombón de queso envuelto en gelatina de albahaca sobre migas de tomate, espuma de aceitunas negras y crujientes ...
Viernes, 23 Abril 2010
36. Restaurantes y menús Semana de Cocina Segoviana 2010
(Noticias gastronómicas/Jornadas Gastronomicas)
... 2-4. 40001 Segovia Menú • Ensalada del Carracillo con crujiente de torreznos y vinagreta de tomates secos. • Chorizo de Cantimpalos en la olla con su cremoso de patata. • Suprema de trucha del Eresma ...
Jueves, 01 Abril 2010
37. JORNADAS GASTRONÓMICAS VILLA DE COBEÑA 2010
(Noticias gastronómicas/Jornadas Gastronomicas)
...  Ensalada de frutas con salsa cremosa de coco y apio, Lasaña de patata en texturas y morcilla con crujiente de vitelotte en dos cremas, Sorbete de mandarina, Tartar de lubina y langostinos en marinada ...
Viernes, 26 Marzo 2010
... reservar. Casa Gómez Gazpacho de mango. Crujientes de morcilla con almendras. Huevo con foie y boletus. Lubina a la pimienta con alcachofas. Lomo de buey al horno acompañado de puré de castañas y salsa ...
Domingo, 21 Marzo 2010
39. Pollo crujiente con patatas
(Recetas de cocina/Segundos platos )
Pollo con ali-oli de espinacas Ingredientes para 4 personas 4 muslos y contramuslos 1 patata grande 100 gr de espinacas frescas 100 gr de mayonesa 4 dientes de ajo romero fresco sal aceite ...
Miércoles, 10 Marzo 2010
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