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1. Asador Los Girasoles
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
Asador Los Girasoles En Muñecas, un lugar recóndito, situado en el triangulo de El Cañón del Río Lobo, San Esteban de Górmaz y El Burgo de Osma, uno de los puntos con más belleza
2. Casa Felipe - Horno de asar
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
El Restaurante Casa Felipe se encuentra situado en un punto estratégico, en Torrecaballeros,  en plena ruta del cordero, cruce de caminos en el que los asados
3. Restaurante Casa Emeterio
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
Ubicado junto a la Avenida de Viñuelas, el restaurante Casa Emeterio nos ofrece una gran variedad platos típicos castellanos, siendo la especialidad de la cas
4. El Puchero de La Abuela
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
Situado a escasos metros del famosísimo y espectacular Acueducto de Segovia, El Puchero de La Abuela, es un acogedor restaurante dedicado a la cocina casera de calidad.
5. Mesón 7 Fuentes
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
Situado en un marco privilegiado e incomparable, en plena naturaleza, en el Pinar de Siete Fuentes y junto a la Ermita de Parraces, se encuentra el restauran Mesón 7 Fuentes
6. Hay Motivo
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
En el centro de El Real Sitio de San Ildefonso, en el centro gastronómico del pueblo, puesto que es en esta zona donde se desarrolla el tapeo del lugar, encontramos el Restaurante Hay Motiv
7. Restaurante La Albardería
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
8. El Bokao
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
Restaurante de cocina tradicional en Segovia. Tostas, tapas y raciones. El Restaurante El Bokao es un
9. LLerja
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
El Restaurante Llerja es un clásico de Miraflores. Desde hace muchos años, Manolo como jefe de sala y Agustín como jefe de cocina, dos profesionales con una a
10. LLerja
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
... Chuletón de Buey, Solomillo a la Parrilla, o con Salsa Roquefort, o Relleno de Foi, Manillas de cordero al estilo madrileño y los tradicionales asados de Cochinillo y Cordero. Entre los platos de cuchara, ...
Lunes, 25 Octubre 2010
11. El Bokao
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
... de entrantes, platos de cuchara como la sopa castellana, los judiones de La Granja o la crema de cangrejos, variedad de revueltos y verduras, arroz con bogavante o paella (de encargo), ensaladas frescas ...
Jueves, 24 Junio 2010
12. Restaurante La Albardería
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
... dar de comer con contundentes platos tradicionales de cuchara o sus magníficos asados de cochinillo (fines de semana ) y por la tarde sorprenden con una variada muestra de tapas y raciones acompañadas ...
Martes, 18 Mayo 2010
13. Hay Motivo
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
... cuchara, los famosísimos judiones de La Granja, el cocido completo o tampoco sería extraño ser sorprendidos con un riquísimo marmitako, en otoño la caza y las setas también hacen su aparición, perdices ...
Domingo, 02 Mayo 2010
14. Mesón 7 Fuentes
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
... de otra manera en estas tierras segovianas. Tampoco faltan los guisos de cuchara como los judiones con sus sacramentos o la sopa castellana, frescos pescados del día, o las cada vez más demandadas ensaladas. ...
Miércoles, 07 Abril 2010
15. El Puchero de La Abuela
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
... podrá degustar platos del recetario de la cocina tradicional segoviana elaborados en la cocina del propio establecimiento con la dedicación y el cariño de toda la vida. Así platos de cuchara como los ...
Martes, 06 Abril 2010
16. Restaurante Casa Emeterio
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
... como bodas, banquetes, comuniones o comidas de empresa, teniendo también un menú de excelente relación calidad-precio, dando gran importancia a los platos de cuchara. Cuenta con un reservado y terraza ...
Martes, 23 Marzo 2010
17. Casa Felipe - Horno de asar
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
... en cada estación, siguiendo para su elaboración las enseñas de los grandes maestros antepasados. Platos de cuchara, contundentes y sabrosos en los frios meses invernales, los tradicionales asados en horno ...
Jueves, 18 Marzo 2010
18. Asador Los Girasoles
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
... selección de la calidad de la materia prima y el cariño de Luci en los fogones. Entrantes de primerísima calidad, contundentes platos de cuchara, refrescantes ensaladas de la huerta, las mejores carnes ...
Martes, 23 Febrero 2010
19. Terceras Jornadas del Puchero del Nordeste de Segovia
(Noticias gastronómicas/Jornadas Gastronomicas)
La mejor cocina de cuchara en Segovia Después del éxito obtenido en los dos años anteriores, les presentamos las Terceras Jornadas del Puchero del Nordeste de Segovia, en las que un grupo de restaurantes ...
Miércoles, 18 Enero 2012
20. Receta de cochifrito de cordero
(Recetas de cocina/Segundos platos )
... dos huevos duros, doce cucharadas de aceite crudo, una rama de perejil, pimienta, pimentón, cominos, orégano, clavo, nuez moscada y un diente de ajo. Se corta la carne a trozos pequeños y se ponen en ...
Viernes, 18 Marzo 2011
21. Menú Semana de Cocina Segoviana de La Hostería Ca`Techu
(Noticias gastronómicas/Jornadas Gastronomicas)
... Vieira con sus tres pimientos y jamón segoviano. Plato de cuchara: Nuestro pote gabarrero ya típico en Ca, Techu. Un Pescado: Lomito de bacalao sobre cama de cebolleta encanelada con salsa de café y PX. ...
Domingo, 13 Febrero 2011
22. Jornadas del Puchero en el Nordeste de Segovia
(Noticias gastronómicas/Jornadas Gastronomicas)
... las que un grupo de restaurantes de la zona ponen a su disposición su mejor cocina de cuchara. Para premiar la fidelidad del cliente regalarán un pequeño recuerdo de las viñas del Nordeste. Para conseguirlo ...
Lunes, 31 Enero 2011
... 1 puerro, sólo la parte blanca 6 o 7 hebras de cebollino 2 ajos 2 cucharadas de nata espesa 3 cucharadas de tomate frito natural 2 cucharadas de tomate natural triturado, sirve de lata sal una pizca 30 ...
Sábado, 29 Enero 2011
24. Higos en salsa de vino tinto
(Recetas de cocina/Postres)
Receta de Higos en salsa de vino tinto Ingredientes: * 1 Rama de canela * 3 Clavos de olor * 8 Higos grandes maduros * 3 Cucharaditas de miel * 1 vasito de oporto * 1 vaina de vainilla * 500 ...
Sábado, 29 Enero 2011
25. Decuchara - Semana de tapas de invierno en Segovia
(Noticias gastronómicas/Eventos Gastronómicos)
33 establecimientos abrieron ayer sus puertas con una nueva propuesta: las tapas de invierno. Definitivamente, la semana de tapas “Decuchara” ha entrado en la agenda anual de Segovia como una cita ...
Lunes, 22 Noviembre 2010
26. Receta de Ensalada de hongos y pimientos
(Recetas de cocina/Ensaladas)
... y pimientos, tipo gourmet. Ingredientes: 2 cucharadas de mantequilla y 2 cucharadas de aceite de oliva, 2  hongos , 1 pimiento picado, 2 dientes de ajo picados, 2 cucharadas de vino blanco, 2 cucharadas ...
Miércoles, 27 Octubre 2010
27. Receta - Calamar relleno asado
(Recetas de cocina/Segundos platos )
... que la verdura, (esto es importante para que el relleno quede bien homogéneo) y los añadimos a la sartén, donde lo salteamos todo junto. Añadimos medio tomate picado y una cucharadita de harina y la integramos ...
Miércoles, 27 Octubre 2010
28. Buñuelos
(Recetas de cocina/Postres)
... enteros (sin batir) uno a uno y los mezclamos con la espátula. La masa debe quedar consistente. * Ponemos aceite en un cazo o sartén y lo calentamos hasta que esté bien caliente. * Con una cuchara ...
Domingo, 24 Octubre 2010
29. Muslos de conejo gratinados con queso
(Recetas de cocina/Segundos platos )
... por encima un poco de aceite, sal y pimienta negra recién molida. Mezclar bien el conjunto con ayuda de una cuchara de madera. Hacer unas incisiones en la superficie de los muslos para que penetre fácilmente ...
Viernes, 10 Septiembre 2010
30. Pimientos Rellenos
(Recetas de cocina/Pinchos y Tapas)
... una cuchara de madera. Por último, poner de nuevo la cazuela al fuego y echar la leche-previamente calentada en el microondas-. Remover según se añade con ayuda de una varilla hasta que espese y reservar. ...
Viernes, 10 Septiembre 2010
... la salsa de albaricoque: 2 cucharadas de mermelada de albaricoque 200 ml de limoncelo 30 gr de azúcar Para rebozar: 3 huevos pan rallado aceite de oliva Poner una cazuela al fuego, echar ...
Viernes, 10 Septiembre 2010
32. Puré de garbanzos y anchoas
(Recetas de cocina/Primeros platos)
Puré de garbanzos y anchoas Ingredientes: 1 taza de garbanzos de Valseca 4 filetes de anchoas de lata en aceite 1 ramita de perejil 1 diente de ajo 3 cucharadas de aceite de oliva chile chipotle (condimento ...
Martes, 25 Mayo 2010
33. SOPA DE GARBANZOS CON JAMÓN SERRANO Y NUECES
(Recetas de cocina/Primeros platos)
... la cebolla y dorarla en una cuchara de aceite de oliva. Añadir el caldo y el laurel. Cuando rompe a hervir, se echan los garbanzos y se deja a fuego lento 5 minutos. Se quita el laurel, se añade la nata ...
Martes, 25 Mayo 2010
34. Pasta Kadaifa rellena de gambas
(Recetas de cocina/Primeros platos)
Farditos de gambas con salsa de marisco Ingredientes para 4 personas 200 gr de pasta kadaifa 16 gambas frescas 1 limón verde 50 gr de mantequilla 1 cucharada de espesante Xantana 2 cucharadas ...
Lunes, 24 Mayo 2010
35. Crema de maíz con cubos de piña
(Recetas de cocina/Postres)
... fuego, echar un poco de mantequilla y extender por toda la base. A continuación, añadir un poco de azúcar. Cuando caramelice, echar los trozos de piña, dorar bien y reservar. Añadir una cucharada de ...
Lunes, 24 Mayo 2010
36. Raviolinnis a la pimienta
(Recetas de cocina/Primeros platos)
...  2 puerros 2 rábanos 1 huevo harina 1 cucharada de maizena exprés pimienta negra en grano salvia fresca sal aceite de oliva Preparación En la picadora, echar la harina, el huevo, ...
Lunes, 24 Mayo 2010
37. Patatas Bravas
(Recetas de cocina/Pinchos y Tapas)
... rehogamos los tomates pelados junto con la guindilla, cuando ya estén añadimos el vino blanco, la cucharada de harina y un poco de pimentón picante, sazonamos con sal, retiramos la guindilla y vertemos ...
Lunes, 24 Mayo 2010
38. Patatas Revolconas
(Recetas de cocina/Primeros platos)
Patatas Revolconas. Receta tradicional de la provincia de Ávila. Ingredientes: 1 kg de patatas 150 g de panceta 1 cucharada de pimentón dulce o picante 2 dientes de ajo 1 hoja de laurel aceite ...
Lunes, 24 Mayo 2010
39. Salsa Bechamel
(Recetas de cocina/Salsas)
... con la carne, la verdura, las pastas... Receta de salsa bechamel: 1 litro de leche, 5 cucharadas de harina, un vaso pequeño de aceite, sal y nuez moscada. Se pone en la sartén el aceite a calentar ...
Domingo, 16 Mayo 2010
40. Canelones con Bechamel
(Recetas de cocina/Primeros platos)
... rectificándolo de sal y pimienta, si fuera necesario. Esta mezcla será el relleno y lo dejaremos enfriar. Luego se pone en la nevera unas horas, para que se ponga dura. Paso 7: se coge con una cuchara ...
Domingo, 16 Mayo 2010
41. Timbal de Pimientos Asados con Bacalao
(Recetas de cocina/Entrantes)
... Se pican muy finos, la cebolla y un diente de ajo y se prepara una vinagreta en proporción de una cucharada de vinagre de Módena por tres de aceite y una pizca de sal. Se añaden la cebolla, los ajos y ...
Sábado, 15 Mayo 2010
42. Rabo de Toro Estofado al Romero
(Recetas de cocina/Segundos platos )
Ingredientes: (Para 4 personas) - 1 Kg. de Rabo de Toro - 1/2 Cebolla -1 Zanahoria - 1 Puerro 1 - Romero 1/3 de Copa de Vino Tinto - 2 dientes de ajo - Caldo de Carne - 1/2 Cucharada sopera de Pimentón ...
Sábado, 15 Mayo 2010
43. Restaurantes y menús Semana de Cocina Segoviana 2010
(Noticias gastronómicas/Jornadas Gastronomicas)
... Un Platito de Cuchara • Garbanzos segovianos de Caballar cocinados con setas y cangrejos de río flambeados con agua de palazuelos De Nuestros Rios • Brocheta de lomos de trucha del moros y salmon ...
Jueves, 01 Abril 2010
Ingredientes 4 personas 2 pepinos limpios y pelados 250 gr de queso mozzarella Olivas verdes, sin hueso        12 1/2 taza de aceite de oliva extra virgen (afrutado, picante, como más te guste) 1 cucharadita ...
Martes, 30 Marzo 2010
45. Alcachofas rellenas de conejo
(Recetas de cocina/Primeros platos)
... 3 cucharadas de curry * 1 vaso de brandy * tomillo fresco * sal * aceite de oliva Poner una cazuela amplia a fuego máximo, echar un chorrito de aceite y añadir la cebolla muy picadita. Trocear el ...
Miércoles, 17 Marzo 2010
46. Conejo a la mostaza en papillot
(Recetas de cocina/Segundos platos )
Conejo con tomates al horno Ingredientes para 4 personas 1 conejo en cuartos 2 tomates de pera 1 diente de ajo 3 cucharadas de salsa de mostaza 1 cucharada de nata líquida 1 cucharada ...
Lunes, 15 Marzo 2010
47. Sandwich de bacalao
(Recetas de cocina/Pinchos y Tapas)
... lata de aceitunas negras 8 dientes de ajo 1 huevo 1 cucharada de azúcar sal aceite de oliva En un robot, echar las aceitunas negras bien escurridas, el azúcar, un poco de agua y un chorrito ...
Domingo, 14 Marzo 2010
48. Mini-hamburguesas de pavo
(Recetas de cocina/Pinchos y Tapas)
Brocheta de hamburguesa con salsa de queso Ingredientes para 4 personas 4 brochetas de madera 8 mini-panecillos de hamburguesa 1 filete de pechuga de pavo 1 huevo 1 cucharada de canela en ...
Miércoles, 10 Marzo 2010
49. Creppes de Pulpo
(Recetas de cocina/Entrantes)
... vino tinto dulce 2 cucharadas de azúcar 2 cucharadas de pimentón dulce tomillo fresco sal aceite de oliva Colocar un poco del relleno sobre las creppes, enrrollar las creppes, retirar los ...
Miércoles, 10 Marzo 2010
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