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1. Peras bella Elena (Recetas de cocina/Postres) ... y decorar con un poco de almendra picada por encima. Para la crema de chocolate: Poner una cazuela al fuego, echar la nata, la leche y 50 gr de azúcar. Remover con ayuda de una varilla. A continuación, ... Viernes, 10 Septiembre 2010 2. Ragout de ternera y tortellini (Recetas de cocina/Primeros platos) ... durante 5 min. Transcurrido este tiempo, dejar templar, emplatar y decorar con una ramita de romero. ... Viernes, 10 Septiembre 2010 3. Rumford, un postre de la gastronomía típica de Noruega (Recetas de cocina/Postres) ... y medio, y decorar con el merengue puesto en una manga. Introducir en el horno fuerte, hasta que el merengue se cueza y se dore. En el momento de servir, se flamea con ron o brandy. ... Lunes, 14 Junio 2010 4. Ensalada de trigo tierno y chatka (Recetas de cocina/Ensaladas) ... y decorar con la fresa por encima. ... Lunes, 24 Mayo 2010 5. Tartar de sardinas con mango (Recetas de cocina/Entrantes) ... ayuda de un pelador. En el centro del plato, colocar un poco de la sardina y encima las tiritas de mango. Decorar con unas huevas de trucha por encima y servir. ... Lunes, 24 Mayo 2010 6. Costillar de cordero (Recetas de cocina/Segundos platos ) ... Emplatar las raciones de costillar y acompañar de la patata. Decorar con una hojita de tomillo limonero. Para el paté: Poner una sartén a fuego fuerte, echar un poco de aceite y echar la carne del ... Lunes, 24 Mayo 2010 7. Raviolinnis a la pimienta (Recetas de cocina/Primeros platos) ... decorar por encima con unas láminas de rábano crudo cortadas con ayuda de una mandolina y una ramita de salvia. Para la salsa: Poner una cazuela al fuego, echar un chorrito de aceite, las cabezas y ... Lunes, 24 Mayo 2010 8. Brandada de bacalao con espárragos (Recetas de cocina/Segundos platos ) ... de espárragos y decorar por encima con los espárragos cocidos y la avellana triturada. Para la crema de espárragos: Poner un cazo con un poco de agua al fuego, echar la piel y la parte final del tallo. ... Miércoles, 14 Abril 2010 9. Alcachofas rellenas de conejo (Recetas de cocina/Primeros platos) ... tiempo, retirar del microondas, acompañar de la patata, añadir un poco de almendra-previamente triturada en el mortero-y decorar con una ramita de tomillo. Para hacer las alcachofas: Limpiar bien las alcachofas, ... Miércoles, 17 Marzo 2010 10. Filetes de salmón al vapor (Recetas de cocina/Segundos platos ) ... del horno. Dibujar una corona con los tomatitos cherry aliñados en la borde exterior del plato. En el centro, poner un poco de la salsa de espinacas y nata. Colocar encima el filete de salmón, decorar ... Miércoles, 17 Marzo 2010 11. Langostinos fritos con vinagreta de cebolla, piñones y naranja (Recetas de cocina/Entrantes) ... la cebolla. Acanalar la naranja con ayuda de un acanalador y cortar unas rodajas-reservar para decorar-. Exprimir el resto de la naranja y echar en el bol. Añadir una pizca de sal, mezclar bien y reservar. ... Domingo, 14 Marzo 2010 12. Ensalada de pasta marinera (Recetas de cocina/Primeros platos) ... el conjunto. Emplatar y decorar con el tubo de calamar, los mejillones a la plancha y una hojita de salvia. Para la salsa marinera: Poner una cazuela al fuego, echar un chorrito de aceite, añadir ... Jueves, 11 Marzo 2010 13. Pollo crujiente con patatas (Recetas de cocina/Segundos platos ) ... lado del ali-oli verde y añadir las patatas por encima. Decorar con una ramita de romero. Para el ali-oli verde: Poner una cazuela al fuego y echar agua. Cuando comience a hervir, echar las espinacas ... Miércoles, 10 Marzo 2010 14. Creppes de Pulpo (Recetas de cocina/Entrantes) ... extremos y emplatar. Cubrir las creppes con la crema de patata y colocar encima de cada una, dos rodajas de pulpo previamente doradas en la sartén a fuego fuerte con una gotita de aceite. Decorar con ... Miércoles, 10 Marzo 2010