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1. El Bulli cierra su restaurante y pasa a fundación gastronómica
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... hablador. En cambio, Juli Soler, el artífice del engranaje Bulli y el hombre que fichó a un jovencísimo Ferran Adrià, se quedó en un discreto segundo plano. Sencillamente estaba demasiado emocionado para ...
Lunes, 01 Agosto 2011
2. Jornadas gastronómicas del Gochu Celta
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... Celta, una variedad de cerdo típica de Asturias, una carne no demasiado conocida fuera de las fronteras del Principado pero que es una auténtica delicia tal como atestiguan quienes han tenido la suerte ...
Viernes, 28 Enero 2011
3. D.O. Dehesa Extremadura prevé buena montanera y campaña Navidad pese a crisis
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... ha descrito a Efeagro que un buen corte se debe realizar en todo lo ancho de la pieza, con un máximo de cuatro centímetros de longitud y un milímetro de grosor, ya que si la loncha es demasiado gruesa ...
Martes, 30 Noviembre 2010
4. La mejor tortilla de patatas de España
(Noticias gastronómicas/Eventos Gastronómicos)
... más pequeña "se hace una pasta que la compacta demasiado". El objetivo es que la patata "se una con el huevo y quede perfecto", ha recalcado. El jurado, compuesto por el director del certamen, Rafael ...
Martes, 09 Noviembre 2010
5. Receta de Ensalada de hongos y pimientos
(Recetas de cocina/Ensaladas)
... en una sartén al fuego mediano. Añadimos el aceite de oliva, los hongos, el pimiento y el ajo salteando los ingredientes durante unos minutos, cuidado que queden ni demasiado cocidos ni crudos y que no ...
Miércoles, 27 Octubre 2010
6. Yemas de Santa Teresa cumple 150 años
(Noticias gastronómicas/Gastronomía en el mundo)
... que no quieren hablar demasiado. Se comprende, pues han intentado imitarles. Julián Gil cuenta cómo una gran superficie decidió sustituirles por una marca blanca. La sorpresa saltó cuando todos los paquetes ...
Martes, 20 Julio 2010
7. III Congreso Internacional de Ribera del Duero Fine Wine 2010
(Noticias gastronómicas/Jornadas Gastronomicas)
... grupo español Codorniu), defendió «unos vinos más afrutados» porque, desde su punto de vista, «las bodegas han metido demasiado roble». El enólogo aseguró que los blog de Internet son los que van a dominar ...
Jueves, 29 Abril 2010
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