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1. El Figón de Ismael
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
El Figón de Ismael, es un restaurante de Sepúlveda en el que desde varias generaciones de hosteleros, esta es ya la quinta, la familia Ortiz ha dedicado toda
2. El Figón de Ismael
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
... variedad de vinos que se nos ofrecen, curados en la bodega que alberga el edificio del Figón. Excavada en la roca, con humedad y temperatura idóneas para la maduración de los caldos, va a asegurar el fino ...
Domingo, 04 Abril 2010
3. Jornadas Micológicas de Primavera en Riaza
(Noticias gastronómicas/Jornadas Gastronomicas)
... será de 40 euros, si bien los socios abonarán 30 euros. Cata - Menú Restaurante La Porticada Aperitivo: Cremoso de queso, salmón marinado y trufa aestivum. Vino: FINO. ESPINAPURA. 100% Palomino ...
Martes, 08 Mayo 2012
4. Los cocineros divulgarán la cultura gastronómica española en EE.UU
(Noticias gastronómicas/Gastronomía en el mundo)
... el 21 de mayo activamente en el vigésimo aniversario del restaurante Solera New York, en el que Rufino López, cocinero y propietario del establecimiento, cerrará la calle (la 53 con la Tercera) para hacer ...
Martes, 10 Mayo 2011
... y pan rallado-triturado para que sea más fino-. Dorar en una sartén con aceite y retirar a un papel absorbente. En la base del plato, echar un poco de la salsa de albaricoque y extender bien. Colocar ...
Viernes, 10 Septiembre 2010
6. Timbal de Pimientos Asados con Bacalao
(Recetas de cocina/Entrantes)
... Se pican muy finos, la cebolla y un diente de ajo y se prepara una vinagreta en proporción de una cucharada de vinagre de Módena por tres de aceite y una pizca de sal. Se añaden la cebolla, los ajos y ...
Sábado, 15 Mayo 2010
... macerando un día, se estiran en platos y acompañan con un bouquet de queso viejo rallado y una vinagreta compuesta de mollejas salteadas, boletus crudos y frescos y cebollino, todos picados muy finos. ...
Sábado, 15 Mayo 2010
8. Sillentium, el vino de Castillejo de Robledo
(Mundovino/Vinos y Bodegas)
... Ribera del Duero (D.O.) PROCEDENCIA DEL VIÑEDO:   Viñedo de nuestros socios COMPOSICIÓN VARIETAL:   100 % TINTO FINO (Tempranillo) RENDIMIENTO DEL VIÑEDO: 5.500 kg/Ha. TIPO DE TERRENO: Laderas orientadas ...
Miércoles, 07 Abril 2010
9. Filetes de salmón al vapor
(Recetas de cocina/Segundos platos )
... 250 ml de Martini blanco * sal * aceite de oliva Encender el horno en posición aire caliente a 200ºC. Sacar unos filetes finos de salmón. Sobre un trozo de papel encerado, echar un poco de aceite, colocar ...
Miércoles, 17 Marzo 2010
10. La perdiz del mar
(Cocina en casa/Curiosidades gastronomicas)
... un "Ensayo de una historia de los peces" (1788), dice de él que "es, sin duda, de los pescados planos el más fino, el de carne más inocente y el de más agradable comida". Poco más de un siglo después, ...
Martes, 23 Febrero 2010
11. Hacer un buen café
(Cocina en casa/Trucos y consejos)
... los 96º o sea,no llegar al punto de ebullición."Café hervido,café perdido" -MOLIDO. Cada cafetera necesita un tipo de molido distinto.La express, molido fino.Las de filtro,molienda media... -CANTIDAD ...
Martes, 23 Febrero 2010
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