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1. Casa Vallecas
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
Berlanga de Duero, un pueblo donde el arte, la historia y la cultura han dejado una huella imperecedera con el paso de los tiempos, siempre ha tenido y tendrá motivos suficientes para ser visitado. Casa ...
2. Mesón Conrado
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
El Mesón Conrado Horno de Asar se encuentra situado en Torrecilla del Pinar, en una zona de la provincia de Segovia en la que tradicionalmente, el vino y el c
3. Mesón Conrado
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
... le sumamos el gran conocimiento de las carnes que Conrado atesora fruto de los años que lleva al frente de la carnicería de Torrecilla del Pinar. Si a estos mimbres, les sumamos el aporte de la nueva ...
Jueves, 02 Febrero 2012
4. Casa Vallecas
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
... reconocimiento del público, sino marcar un antes y un después dentro de la cocina castellana. Cada vez que se visita Casa Vallecas, ofrecen una nueva creación gastronómica, fruto de la inquietud de su ...
Domingo, 28 Febrero 2010
5. Terceras Jornadas del Puchero del Nordeste de Segovia
(Noticias gastronómicas/Jornadas Gastronomicas)
... 921522150, con Estofado de níscalos, patatas y costilla, Potaje de San Frutos con bacalao, Entrantes del Ermitaño, Trufas con chocolate Ermita de Hontanares, Riaza, tfno. 921125560/661342345, Ensalada ...
Miércoles, 18 Enero 2012
... de que este tipo de productos necesitan un "vestido bonito" para que vayan bien presentados. Delicias Cuéllar inició su andadura hace 20 años como establecimiento de aperitivos y frutos secos aunque ...
Miércoles, 18 Enero 2012
7. Menú Buscasetas del Restaurante Muñoz D´Richard de Segovia
(Noticias gastronómicas/Jornadas Gastronomicas)
... FRUTOS ROJOS Y SENDERUELA POSTRE “SORPRESA DEL BOSQUE” DULCE DE QUESO CON CRUJIENTE DE ALMENDRAS ACOMPAÑADO DE SETAS DEL BOSQUE CERVEZA CRUZ CAMPO GRAN RESERVA- AGUA BEZOYA PREMIUM y VINO RIOJA AZPILICUETA ...
Viernes, 04 Noviembre 2011
8. Gastrónoma del 25 al 27 de septiembre en Valencia
(Noticias gastronómicas/Eventos Gastronómicos)
... de agencias de ese tipo o de blogs y periódicos digitales, de temática gastronómica en muchas ocasiones, que han venido a sumarse a los que ya había, fruto de las enormes posibilidades que las nuevas tecnologías ...
Martes, 20 Septiembre 2011
9. Cerecera 2011 - Jornadas Gastronómicas de la Cereza Picota
(Noticias gastronómicas/Jornadas Gastronomicas)
... Ibérica Ensalada de Ahumados, Frutos Secos, Cerezas al Natural y su Vinagreta Rodaballo al Vapor sobre Salsa de Cítricos y Cerezas Medallones Ibéricos acompañados de Pera Especiada y Brocheta de Cereza ...
Lunes, 06 Junio 2011
... atributos del vino. Celedonio Muñoz ha impartido numerosas catas comentadas, entre ellas las del proyecto Delibo Vinum de la Asociación de Hostelería y el Impefe de Ciudad Real, fruto del cual ha surgido ...
Lunes, 25 Abril 2011
11. El vino ecológico resiste
(Noticias gastronómicas/Mundovino)
... para frenar o bloquear su proliferación. Se incrementa la diversidad dentro y alrededor del viñedo. Y también se controla el rendimiento de la vid para obtener frutos de calidad. Mayor carga de trabajo ...
Lunes, 25 Abril 2011
... Marcos, del Bar Castilla (Real Sitio de San Ildefonso), a Enrique Tapia y Julia Lozano, del Bar La Serrata (San Rafael) y a los hermanos Lino y Alfonso García de Frutos de la Codorniz. Mesón Restaurante ...
Viernes, 25 Febrero 2011
13. Restaurante La Concepcion - Menú Semana de Cocina Segoviana 2011
(Noticias gastronómicas/Jornadas Gastronomicas)
... Fco. Javier del Álamo MENÚ: *Alcachofas rellenas de gambas y foie con mouselina de apio. *Taco de ventresca de atún toro breseado sobre tempura de apio, melaza de frutos secos y vinagreta de fresas. ...
Miércoles, 16 Febrero 2011
14. Restaurante Mesón La Oficina - Menú Semana de Cocina Segoviana 2011
(Noticias gastronómicas/Jornadas Gastronomicas)
... *Ensalada de tallarines y marisco con tomate concassé y vinagreta de miel y frutos secos. *Hojaldre relleno de paté de jamón y bacon con queso de cabra al horno y mermelada de tomate. Primer Plato: Brocheta ...
Martes, 15 Febrero 2011
15. Semana de Cocina Segoviana 2011 - Menú Restaurante Casares
(Noticias gastronómicas/Jornadas Gastronomicas)
... cremoso con verduritas de la huerta segoviana. *Timbal de bacalao con lombarda, plátanos y confitura de pimientos asados. *Lomo de ternera con flan ligero de espinacas y salsa de frutos secos. *Mousse ...
Martes, 15 Febrero 2011
16. Semana de Cocina Segoviana 2011
(Noticias gastronómicas/Jornadas Gastronomicas)
... Mesón Restaurante (Segovia): Hnos. Alfonso y Lino García de Frutos. Bar Castilla (Real Sitio de San Ildefonso): Luis Alonso Dimas y Pilar Marcos Barreno. Bar La Serrata (San Rafael): Enrique Tapia López ...
Domingo, 13 Febrero 2011
17. Presentación de la Semana de Cocina Segoviana 2011
(Noticias gastronómicas/Jornadas Gastronomicas)
... homenajeará en la presente edición a los hermanos Alfonso y Lino García de Frutos, por el 25 aniversario del restaurante la Codorniz. Luis Alonso Dimas y Pilar Marcos, del Bar Castilla (Real Sitio de San ...
Martes, 08 Febrero 2011
18. Ribera del Duero en México
(Noticias gastronómicas/Mundovino)
... es limitada y totalmente artesanal porque las uvas se seleccionan con mino y todas las botellas llevan su correspondiente numeración como sello de calidad. Además, el fruto se recoge a mano y se transporta ...
Lunes, 17 Enero 2011
19. La Marca Tierra de Sabor dispara la facturación de las empresas que la componen
(Noticias gastronómicas/Gastronomía en el mundo)
... de comercialización fomentadas desde la Consejería de Agricultura y Ganadería vendieron un 150% durante el pasado ejercicio. Así pues, y fruto de las intensas campañas de difusión, se aumentó un 30% lo ...
Jueves, 13 Enero 2011
20. Menú Restaurante Di Vino de Segovia - Buscasetas 2010
(Noticias gastronómicas/Jornadas Gastronomicas)
... carne, Colmenilla, frutos secos y salsa de soja POSTRE Leche frita con Rebozuelos confitados sobre mermelada de tomate   Reservas: 921 461 650 www.restaurantedivino.com Calle Valdeláguila, ...
Jueves, 11 Noviembre 2010
21. Buscasetas 2010 - Menú Restaurante La Matita de Collado Hermoso
(Noticias gastronómicas/Jornadas Gastronomicas)
...  Morros de ternera a la segoviana con Níscalos de Collado Hermoso ENTRANTE Ensalada de cochinillo en cochifrito y témpura de Setas de Cardo con emulsión de frutos secos PESCADO Vieiras asadas con pasta ...
Martes, 09 Noviembre 2010
22. Oporto acoge el XXI Festival Gastronómico de la Diputación de Cáceres
(Noticias gastronómicas/Eventos Gastronómicos)
... uno de los restaurantes participantes y ha constado de crema de tomates de Miajadas; ensalada templada de solomillo ibérico escabechado con manzanas y moras de la Vera; tarta de criadillas de tierra, frutos ...
Jueves, 04 Noviembre 2010
23. Menú Buscasetas 2010 - Restaurante Hostería Ca' Techu
(Noticias gastronómicas/Jornadas Gastronomicas)
...  Lomito de merluza en cama de panadera con salteado de Setas con salsa Perrins CARNE Medallones de solomillo de ibérico con salteado de Níscalos a la miel y piñones POSTRE Tarta de queso con frutos ...
Lunes, 25 Octubre 2010
... La Pesquera, una receta singular será el Nido de piña relleno de frutos del mar. Una opción que se presentará junto a otras más convencionales como el Entrecot de buey a la brasa con guarnición de verduritas ...
Martes, 05 Octubre 2010
25. Mostra Gastronómica de Andorra en Ordino
(Noticias gastronómicas/Eventos Gastronómicos)
...  Fruto de la apuesta del Principado por su patrimonio gastronómico han surgido numerosas iniciativas empresariales e institucionales. Entre ellas destaca la Mostra Gastronómica de Andorra, que el próximo ...
Miércoles, 08 Septiembre 2010
26. El Tren de la Sidra promocionará la gastronomía de los concejos sidreros
(Noticias gastronómicas/Gastronomía en el mundo)
... de Gijón un acuerdo de colaboración cuyo principal fruto será la puesta en marcha de la ruta del «Tren de la Sidra», que se realizará a bordo del tren Estrella del Cantábrico de la compañía. De esta ...
Viernes, 13 Agosto 2010
27. La Denominación de Origen Picota Jerte espera pérdidas en la cosecha 2010
(Noticias gastronómicas/Gastronomía en el mundo)
... son estimaciones y que se conocerán los datos precisos en un mes. En cuanto a la calidad de los frutos, afirmó que tanto la calidad de las cerezas como de las picotas es «excelente» y que, en este ...
Viernes, 06 Agosto 2010
28. Yemas de Santa Teresa cumple 150 años
(Noticias gastronómicas/Gastronomía en el mundo)
... todos de su creación, y fruto de su propia investigación, aunque se preparan en un centro subcontratado de la provincia de Córdoba. La mesa está servida. Los nuevos productos - MEMBRILLO DE SANTA ...
Martes, 20 Julio 2010
... promocionar este fruto como producto gastronómico y recurso turístico en la Ribeira Sacra. El conselleiro de Cultura, Roberto Varela, firmó hoy un convenio de colaboración con los alcaldes de estos tres ...
Martes, 13 Julio 2010
30. Cata de cerezas en El Valle del Jerte
(Noticias gastronómicas/Jornadas Gastronomicas)
... cata han participado todas aquellas personas que lo han deseado, siendo conducidas por expertos del sector, todos ellos profesionales conocedores de este fruto y sus cualidades. Esta primera edición se ...
Miércoles, 07 Julio 2010
31. Chaine des Rottiseurs inviste 17 nuevos maestros restauradores en Segovia
(Noticias gastronómicas/Jornadas Gastronomicas)
... segovianas. A saber: Raquel Calvo Tejedor, del Hotel Casa Mudéjar, como Metre Hotelero; Nicolás Fernández Subtil, del restaurante La Concepción; Alfonso García de Frutos, del restaurante La Codorniz; Jesús ...
Domingo, 20 Junio 2010
... licor y vino Ribera del Guadiana. Precio.- 30€ RESTAURANTE REGINO Ctra N-110 km. 390. Casas del Castañar. . ENSALADA DE QUESO DE CABRA CON VINAGRETA DE FRUTOS ROJOS COCHINILLO ASADO TARTA DE CHOCOLATE ...
Martes, 08 Junio 2010
33. Diccionario del vino
(Mundovino/Vinos y Bodegas)
... este fruto seco. Almizcle. Aromas con cierto recuerdo animal. Amoratado. Este adjetivo se suele utilizar para describir el color y las irisaciones que presentan los tintos en los bordes de la copa. ...
Miércoles, 26 Mayo 2010
34. Los Vinos de Bodegas Arabarte
(Mundovino/Vinos y Bodegas)
... conocimiento sobre el vino y de la excelencia de las tierras de la Rioja Alavesa se obtiene el mejor vino, fruto de combinar las nuevas tecnologías con el sistema tradicional de elaboración, "maceración ...
Miércoles, 07 Abril 2010
35. Restaurantes y menús Semana de Cocina Segoviana 2010
(Noticias gastronómicas/Jornadas Gastronomicas)
... de careta y puntillas con rucula y almendra Pescado • Raya confitada con verduritas y frutos del mar Sorbete • De piña y citricos Carne • Cordero asado en nuestro horno de leña Postre • Dulce de ...
Jueves, 01 Abril 2010
36. Feria del Gusto y los Sabores en El Escorial
(Noticias gastronómicas/Eventos Gastronómicos)
... vinateros, queseros, aceituneros, embutidos, mieleros, asados, chocolateros, frutos secos, hierbas medicinales, anchoas y atunes de Santoña, conservas de Navarra, guarnicioneros, telares y un largo etcétera. ...
Miércoles, 31 Marzo 2010
... en su tinta   Segundo Plato • Magret de pato con salsa cumberland y frutos rojos   Postre • Nido de sopa de mango con huevos de sorbete de limón   Bebidas • Blanco de nieva ...
Domingo, 28 Marzo 2010
38. Ferrán Adrià iniciará en Harvard "el primer proyecto" de su nueva etapa
(Noticias gastronómicas/Gastronomía en el mundo)
... estará cerrado entre el 2012 y 2013, dará el próximo 7 de setiembre la clase inaugural del curso, fruto de la colaboración entre la universidad estadounidense y la Fundación Alicia, cuyo consejo asesor ...
Miércoles, 24 Marzo 2010
... de frutos rojos. Bombón de queso con helado de nueces. Bodega: Ramón Bilbao edición limitada. D.O. Rioja. Café, mantecados y vino dulce. Precio: 37 € (IVA incluido). Tres platos a elegir y postre. 45 ...
Domingo, 21 Marzo 2010
40. El nitrogeno en la cocina
(Cocina en casa/Tecnicas de cocina)
... probando la criofractura de moras y frambuesas para lograr caviares, o cómo preparar mantequillas de frutos secos, o polvos de aceitunas y mariscos criogenizando estos productos y ejerciendo fuerza sobre ...
Miércoles, 17 Marzo 2010
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