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1. Terceras Jornadas del Puchero del Nordeste de Segovia
(Noticias gastronómicas/Jornadas Gastronomicas)
... 921522150, con Estofado de níscalos, patatas y costilla, Potaje de San Frutos con bacalao, Entrantes del Ermitaño, Trufas con chocolate Ermita de Hontanares, Riaza, tfno. 921125560/661342345, Ensalada ...
Miércoles, 18 Enero 2012
... de que este tipo de productos necesitan un "vestido bonito" para que vayan bien presentados. Delicias Cuéllar inició su andadura hace 20 años como establecimiento de aperitivos y frutos secos aunque ...
Miércoles, 18 Enero 2012
3. Menú Buscasetas del Restaurante Muñoz D´Richard de Segovia
(Noticias gastronómicas/Jornadas Gastronomicas)
... FRUTOS ROJOS Y SENDERUELA POSTRE “SORPRESA DEL BOSQUE” DULCE DE QUESO CON CRUJIENTE DE ALMENDRAS ACOMPAÑADO DE SETAS DEL BOSQUE CERVEZA CRUZ CAMPO GRAN RESERVA- AGUA BEZOYA PREMIUM y VINO RIOJA AZPILICUETA ...
Viernes, 04 Noviembre 2011
4. Cerecera 2011 - Jornadas Gastronómicas de la Cereza Picota
(Noticias gastronómicas/Jornadas Gastronomicas)
... Ibérica Ensalada de Ahumados, Frutos Secos, Cerezas al Natural y su Vinagreta Rodaballo al Vapor sobre Salsa de Cítricos y Cerezas Medallones Ibéricos acompañados de Pera Especiada y Brocheta de Cereza ...
Lunes, 06 Junio 2011
5. El vino ecológico resiste
(Noticias gastronómicas/Mundovino)
... para frenar o bloquear su proliferación. Se incrementa la diversidad dentro y alrededor del viñedo. Y también se controla el rendimiento de la vid para obtener frutos de calidad. Mayor carga de trabajo ...
Lunes, 25 Abril 2011
... Marcos, del Bar Castilla (Real Sitio de San Ildefonso), a Enrique Tapia y Julia Lozano, del Bar La Serrata (San Rafael) y a los hermanos Lino y Alfonso García de Frutos de la Codorniz. Mesón Restaurante ...
Viernes, 25 Febrero 2011
7. Restaurante La Concepcion - Menú Semana de Cocina Segoviana 2011
(Noticias gastronómicas/Jornadas Gastronomicas)
... Fco. Javier del Álamo MENÚ: *Alcachofas rellenas de gambas y foie con mouselina de apio. *Taco de ventresca de atún toro breseado sobre tempura de apio, melaza de frutos secos y vinagreta de fresas. ...
Miércoles, 16 Febrero 2011
8. Restaurante Mesón La Oficina - Menú Semana de Cocina Segoviana 2011
(Noticias gastronómicas/Jornadas Gastronomicas)
... *Ensalada de tallarines y marisco con tomate concassé y vinagreta de miel y frutos secos. *Hojaldre relleno de paté de jamón y bacon con queso de cabra al horno y mermelada de tomate. Primer Plato: Brocheta ...
Martes, 15 Febrero 2011
9. Semana de Cocina Segoviana 2011 - Menú Restaurante Casares
(Noticias gastronómicas/Jornadas Gastronomicas)
... cremoso con verduritas de la huerta segoviana. *Timbal de bacalao con lombarda, plátanos y confitura de pimientos asados. *Lomo de ternera con flan ligero de espinacas y salsa de frutos secos. *Mousse ...
Martes, 15 Febrero 2011
10. Semana de Cocina Segoviana 2011
(Noticias gastronómicas/Jornadas Gastronomicas)
... Mesón Restaurante (Segovia): Hnos. Alfonso y Lino García de Frutos. Bar Castilla (Real Sitio de San Ildefonso): Luis Alonso Dimas y Pilar Marcos Barreno. Bar La Serrata (San Rafael): Enrique Tapia López ...
Domingo, 13 Febrero 2011
11. Presentación de la Semana de Cocina Segoviana 2011
(Noticias gastronómicas/Jornadas Gastronomicas)
... homenajeará en la presente edición a los hermanos Alfonso y Lino García de Frutos, por el 25 aniversario del restaurante la Codorniz. Luis Alonso Dimas y Pilar Marcos, del Bar Castilla (Real Sitio de San ...
Martes, 08 Febrero 2011
12. Menú Restaurante Di Vino de Segovia - Buscasetas 2010
(Noticias gastronómicas/Jornadas Gastronomicas)
... carne, Colmenilla, frutos secos y salsa de soja POSTRE Leche frita con Rebozuelos confitados sobre mermelada de tomate   Reservas: 921 461 650 www.restaurantedivino.com Calle Valdeláguila, ...
Jueves, 11 Noviembre 2010
13. Buscasetas 2010 - Menú Restaurante La Matita de Collado Hermoso
(Noticias gastronómicas/Jornadas Gastronomicas)
...  Morros de ternera a la segoviana con Níscalos de Collado Hermoso ENTRANTE Ensalada de cochinillo en cochifrito y témpura de Setas de Cardo con emulsión de frutos secos PESCADO Vieiras asadas con pasta ...
Martes, 09 Noviembre 2010
14. Oporto acoge el XXI Festival Gastronómico de la Diputación de Cáceres
(Noticias gastronómicas/Eventos Gastronómicos)
... uno de los restaurantes participantes y ha constado de crema de tomates de Miajadas; ensalada templada de solomillo ibérico escabechado con manzanas y moras de la Vera; tarta de criadillas de tierra, frutos ...
Jueves, 04 Noviembre 2010
15. Menú Buscasetas 2010 - Restaurante Hostería Ca' Techu
(Noticias gastronómicas/Jornadas Gastronomicas)
...  Lomito de merluza en cama de panadera con salteado de Setas con salsa Perrins CARNE Medallones de solomillo de ibérico con salteado de Níscalos a la miel y piñones POSTRE Tarta de queso con frutos ...
Lunes, 25 Octubre 2010
... La Pesquera, una receta singular será el Nido de piña relleno de frutos del mar. Una opción que se presentará junto a otras más convencionales como el Entrecot de buey a la brasa con guarnición de verduritas ...
Martes, 05 Octubre 2010
17. La Denominación de Origen Picota Jerte espera pérdidas en la cosecha 2010
(Noticias gastronómicas/Gastronomía en el mundo)
... son estimaciones y que se conocerán los datos precisos en un mes. En cuanto a la calidad de los frutos, afirmó que tanto la calidad de las cerezas como de las picotas es «excelente» y que, en este ...
Viernes, 06 Agosto 2010
18. Chaine des Rottiseurs inviste 17 nuevos maestros restauradores en Segovia
(Noticias gastronómicas/Jornadas Gastronomicas)
... segovianas. A saber: Raquel Calvo Tejedor, del Hotel Casa Mudéjar, como Metre Hotelero; Nicolás Fernández Subtil, del restaurante La Concepción; Alfonso García de Frutos, del restaurante La Codorniz; Jesús ...
Domingo, 20 Junio 2010
... licor y vino Ribera del Guadiana. Precio.- 30€ RESTAURANTE REGINO Ctra N-110 km. 390. Casas del Castañar. . ENSALADA DE QUESO DE CABRA CON VINAGRETA DE FRUTOS ROJOS COCHINILLO ASADO TARTA DE CHOCOLATE ...
Martes, 08 Junio 2010
20. Diccionario del vino
(Mundovino/Vinos y Bodegas)
... es el roble francés y americano. Rojo picota. Gama cromática de algunos vinos tintos que, por su intensidad, recuerdan a estos frutos con violáceos Rojo teja. Color rojizo suave que aparece en los ...
Miércoles, 26 Mayo 2010
21. Restaurantes y menús Semana de Cocina Segoviana 2010
(Noticias gastronómicas/Jornadas Gastronomicas)
... de careta y puntillas con rucula y almendra Pescado • Raya confitada con verduritas y frutos del mar Sorbete • De piña y citricos Carne • Cordero asado en nuestro horno de leña Postre • Dulce de ...
Jueves, 01 Abril 2010
22. Feria del Gusto y los Sabores en El Escorial
(Noticias gastronómicas/Eventos Gastronómicos)
... vinateros, queseros, aceituneros, embutidos, mieleros, asados, chocolateros, frutos secos, hierbas medicinales, anchoas y atunes de Santoña, conservas de Navarra, guarnicioneros, telares y un largo etcétera. ...
Miércoles, 31 Marzo 2010
... en su tinta   Segundo Plato • Magret de pato con salsa cumberland y frutos rojos   Postre • Nido de sopa de mango con huevos de sorbete de limón   Bebidas • Blanco de nieva ...
Domingo, 28 Marzo 2010
... de frutos rojos. Bombón de queso con helado de nueces. Bodega: Ramón Bilbao edición limitada. D.O. Rioja. Café, mantecados y vino dulce. Precio: 37 € (IVA incluido). Tres platos a elegir y postre. 45 ...
Domingo, 21 Marzo 2010
25. El nitrogeno en la cocina
(Cocina en casa/Tecnicas de cocina)
... probando la criofractura de moras y frambuesas para lograr caviares, o cómo preparar mantequillas de frutos secos, o polvos de aceitunas y mariscos criogenizando estos productos y ejerciendo fuerza sobre ...
Miércoles, 17 Marzo 2010
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