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1. Horno de Asar del Rey Don Pedro
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
Horno de Asar del Rey Don Pedro Torrecaballeros, está considerada como uno de los santuarios del lechazo asado. Éste es un cordero lechal que solo ha probado la leche materna, y se sacrifica
2. El Capricho de Mazaca
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
‘El Capricho de Mazaca’ se asemeja a esos rincones que la literatura clásica describe como herederos de las ‘tabernae vinariae’ romanas. Un lugar p
3. El Capricho de Mazaca
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
... regalo de empresa», o un ron para sorprender: que si un ‘Matusalem’ de 15 años, un ‘Clément’ de Martinica o una ginebra de 45 grados, «ideal», dice el experto, para combinar con la tónica de moda, la ‘fever-tree’, ...
Miércoles, 20 Abril 2011
4. Horno de Asar del Rey Don Pedro
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
... Torrecaballeros es ancestral. Se utiliza un horno de leña que debe permanecer a 180 grados de temperatura, y que se ha ido calentando lentamente durante toda la mañana. Han pasado más de doce años desde ...
Martes, 22 Marzo 2011
5. Ensaladas Verdes - Tierra de Sabor investiga sobre cultivos baby
(Noticias gastronómicas/Gastronomía en el mundo)
... Ana Mendoza, toda la nave está climatizada a una temperatura entre uno y cuatro grados para mantener la cadena de frío necesaria para mantener en buen estado las hortalizas que pasan por dos tratamientos ...
Lunes, 25 Abril 2011
6. Jornadas técnicas de pesca y gastronomía Gastroderías en Portonovo
(Noticias gastronómicas/Jornadas Gastronomicas)
... del agua para el pescado congelado a -60 grados y la instrumentación para elaborar platos de cuarta y quinta gama. Una segunda mesa incluirá el aprovechamiento del aceite en la cocina y cuidados para una ...
Miércoles, 20 Abril 2011
... fuentes han indicado que aquellos vinos que se deben consumir a una menor temperatura "para disfrutar mejor de sus cualidades" se encuentran los blancos dulces, en torno a los cinco grados; seguidos por ...
Lunes, 13 Septiembre 2010
8. Jornadas Gastronómicas "Camino de Santiago" en Jaca
(Noticias gastronómicas/Jornadas Gastronomicas)
... y 27 grados y escasas opciones de lluvia) son los factores que invitan a pensar en que el evento "se anime"  ...
Viernes, 10 Septiembre 2010
9. Salón Internacional del Club de Gourmets
(Noticias gastronómicas/Eventos Gastronómicos)
... en el X Túnel del Queso. Quesos de leche de vaca, cabra, oveja y sus mezclas. Las múltiples texturas –licuada, blanda, semiblanda, semidura y dura-; los diferentes grados de maduración, desde los tiernos ...
Jueves, 08 Abril 2010
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