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1. Delipanific
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
Un nuevo concepto de panadería, basado en los mejores productos de Francia. En DELIPANIFIC se ofrece una amplia variedad de panes franceses, los famosos croissants de mantequilla, el aut
2. Delipanific
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
... los tradicionales “foies gras” y “rillettes” de la marca “Castaing”  ...
Viernes, 26 Febrero 2010
3. Semana de Cocina Segoviana 2011 - Menú Restaurante Casares
(Noticias gastronómicas/Jornadas Gastronomicas)
... 921 461 751 http://www.restaurantecasares.com Propietario: Santiago Ortiz Casares Jefe de Cocina: Carmen Ortiz Casares Sumiller: Luis Miguel García MENÚ *Mini manzanas rellenas de foie gras. *Arroz ...
Martes, 15 Febrero 2011
4. Karlos Arguiñano cambia a Bosch
(Noticias gastronómicas/Gastronomía en el mundo)
... de acero integrable (ó Teppan Yaki) 'PKY475N14E', perfecta para cocinar carnes y pescados sin apenas añadir grasa; el horno pirolítico con puerta extraíble 'HBB78C751E' perfecto para visualizar los alimentos ...
Lunes, 17 Enero 2011
5. Buscasetas - Menú Restaurante La Cocina de Paulino de Sepúlveda
(Noticias gastronómicas/Jornadas Gastronomicas)
...  Tosta de Setas confitadas con magret de pato y espuma de reineta ENTRANTE Crema de Trompetas negras PESCADO Bacalao a la crema de Amanitas CARNE Carrillada de ternera al jerez con Boletus POSTRE ...
Viernes, 05 Noviembre 2010
6. Miraflores de La Sierra - Menú Jornadas de Setas y Caza Restaurante LLerja
(Noticias gastronómicas/Jornadas Gastronomicas)
... negras con piñones Níscalos con jamón Setas de cardo plancha Menú Micológico y Caza Entrante Fabes con boletus y perdiz o Hongos salteados con foie Segundo Plato Perdiz estofada con níscalos o Confit ...
Sábado, 30 Octubre 2010
7. Tortellini con bechamel de chorizo
(Recetas de cocina/Primeros platos)
... cortado finito. Cuando el chorizo haya soltado toda la grasa, retirar la cazuela del fuego, añadir la harina y mezclar bien con ayuda de una varilla para evitar la formación de grumos. Poner de nuevo ...
Viernes, 10 Septiembre 2010
8. Jornadas Gastronómicas Torrevieja 2010: Torrevieja y el Mar
(Noticias gastronómicas/Jornadas Gastronomicas)
... de Bonito de Torrevieja con Vinagreta de Tomate, Sésamo y Wasabi Brevas de Albatera Gratinadas con Foie Gras y Mermelada de Higos Agridulces Guisao de Rajá Wellintong de Carrillera con Foie y Trufa de ...
Jueves, 08 Julio 2010
9. Rutas Turístico-Gastronómicas en Sevilla
(Noticias gastronómicas/Jornadas Gastronomicas)
... y Sumilleres de Andalucía (Agras) y la Consejería de Turismo, Comercio y Deporte, prevén poner en marcha este otoño, en torno al mes de octubre, una experiencia, piloto en Andalucía, por el que se crearán ...
Jueves, 08 Julio 2010
10. Canelones con Bechamel
(Recetas de cocina/Primeros platos)
... lugar de hígados, pone paté o foie gras.  ...
Domingo, 16 Mayo 2010
Preparación: Se limpia el solomillo de grasa y telillas y se corta en láminas muy finas. Se golpean las láminas para romper la textura y se ponen a marinar con sal maldon, mostaza y tomillo. Cuando llevan ...
Sábado, 15 Mayo 2010
... Cónsula’ ha sido el ganador del X Concurso Nacional de Jóvenes Cocineros con una receta de ‘Bombón de queso envuelto en gelatina de albahaca sobre migas de tomate, espuma de aceitunas negras y crujientes ...
Viernes, 23 Abril 2010
13. Pequeños maestros pizzeros
(Noticias gastronómicas/Jornadas Gastronomicas)
... de los niños varios ingredientes para que cada uno hiciera la pizza a su gusto: Tomate, mozzarella, atún, bacon, aceitunas negras, champiñón y jamón york. Han estirado la masa y han procedido a elaborar ...
Jueves, 15 Abril 2010
14. Jornadas Gastronómicas Papas y Contiempo en la Casa del Vino
(Noticias gastronómicas/Jornadas Gastronomicas)
... en las distintas elaboraciones, en concreto: Negras, Bonitas, Borrallas y Azucenas. En esta ocasión la bodega invitada es Arca de Vitis, perteneciente a la Denominación de Origen Valle de Güímar y que ...
Lunes, 15 Marzo 2010
15. Sandwich de bacalao
(Recetas de cocina/Pinchos y Tapas)
... lata de aceitunas negras 8 dientes de ajo 1 huevo 1 cucharada de azúcar sal aceite de oliva En un robot, echar las aceitunas negras bien escurridas, el azúcar, un poco de agua y un chorrito ...
Domingo, 14 Marzo 2010
16. Aportes de Leonardo Da Vinci
(Cocina en casa/Curiosidades gastronomicas)
... las historias que Leonardo decía que "la costumbre de mi señor Ludovico de amarrar conejos a las sillas de los convidados a su mesa, de manera que puedan limpiarse las manos impregnadas de grasa sobre ...
Martes, 23 Febrero 2010
17. Jornadas gastronómicas
(Noticias gastronómicas/Jornadas Gastronomicas)
... José Luis Estevan (Lágrimas Negras), Juan Pablo Felipe (El Chaflán), Pedro Larumbe y Darío Barrio (Dassa Bassa). Estas jornadas se podrán degustar en treinta restaurantes de gran nivel, y en buena parte ...
Martes, 16 Febrero 2010
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