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1. Mesón El Pastor
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
Fundado en 1975 por Julián Sancha, asador de toda la vida, hoy sus descendientes, con la figura del maestro asador Rodolfo Sancha al frente, siguen el camino Mesón El Pastor
2. El Bokao
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
Julián
3. El Bokao
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
Restaurante de cocina tradicional en Segovia. Tostas, tapas y raciones. El Restaurante El Bokao es un establecimiento situado en una de las zonas de más expansión comercial y de ocio de Segovia, La Nueva ...
Jueves, 24 Junio 2010
4. Mesón El Pastor
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
Fundado en 1975 por Julián Sancha, asador de toda la vida, hoy sus descendientes, con la figura del maestro asador Rodolfo Sancha al frente, siguen el camino marcado por el fundador. Los hermanos Sancha ...
Martes, 23 Febrero 2010
... Marcos, del Bar Castilla (Real Sitio de San Ildefonso), a Enrique Tapia y Julia Lozano, del Bar La Serrata (San Rafael) y a los hermanos Lino y Alfonso García de Frutos de la Codorniz. Mesón Restaurante ...
Viernes, 25 Febrero 2011
6. Semana de Cocina Segoviana 2011
(Noticias gastronómicas/Jornadas Gastronomicas)
... y Julia Lozano Sanz. Todos los menús están elaborados con algún producto de la marca Tierra de Sabor. *Durante la Semana de Cocina Segoviana, se instalará una carpa con productos de Tierra de Sabor.  ...
Domingo, 13 Febrero 2011
7. Presentación de la Semana de Cocina Segoviana 2011
(Noticias gastronómicas/Jornadas Gastronomicas)
... Ildefonso), así como Enrique Tapia y Julia Lozano, del Bar la Serrata (San Rafael), completan la lista de homenajeados. A todos ellos, los hosteleros de Segovia les harán un reconocimiento por su dedicación ...
Martes, 08 Febrero 2011
8. La mejor tortilla de patatas de España
(Noticias gastronómicas/Eventos Gastronómicos)
... tostadas "sin dejar que cuaje", para, a continuación, darle "vuelta y vuelta, y al plato", ha señalado. Para conseguir la textura adecuada, realiza el corte de la patata "en juliana", pues si la trocea ...
Martes, 09 Noviembre 2010
... poco de sal a los langostinos. Para la vinagreta de cebolla, piñones y naranja: Poner una cazuela al fuego y echar un chorrito de aceite. Cortar la cebolla en juliana fina y echar en la cazuela. Añadir ...
Domingo, 14 Marzo 2010
10. Creppes de Pulpo
(Recetas de cocina/Entrantes)
... emplatar y reservar. Para el relleno: Poner un cazo al fuego, echar un chorrito de aceite y echar la cebolla cortada en juliana fina. Rehogar durante 2 min. Añadir el azúcar y el vino. Confitar el ...
Miércoles, 10 Marzo 2010