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1. El Pajar de Iyan
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
Sobre un antiguo pajar rehabilitado que data de 1832, se localiza El Pajar de Iyan construído en madera de roble, piedra y barro pero manteniendo su estructura original. El restaurante o
2. Puente del Duratón
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
En la pintoresca villa de Sepúlveda, al principio del Parque Natural Hoces del Duratón, hemos creado un lugar agradable donde descansar. Consta de 10 habitaciones dobles, y 2 triples. To
3. La Resinería
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
El Restaurante La Resinería pertenece al Centro de Turismo Rural La Resinería, ubicado en  una antigua fábrica de derivados de la resina en la ribera del río Eresma y situada en una zona qu
4. El Cachimán
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
Mata De Quintanar El Restaurante Parrilla El Cachimán, especializado en el Conejo a La Parrilla y el Pollo de Corral,  se encuentra situado en Mata De Quintanar, un pequeño pueblo a sólo 10 km de Segovia ...
5. La Línea
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
Miraflores de La Sierra ha conseguido ser, por méritos propios, uno de los destinos turísticos preferidos en la sierra de Madrid. El precioso entorno que le r
6. Virrey Palafox
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
El buen hacer de la familia Martínez Soto desde los primeros años setenta en su RESTAURANTE VIRREY PALAFOX les ha mantenido día a día como referente indiscuti
7. Hotel Mesón Casa Guzmán
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
EL HOTEL TRES CORONAS DOS AHORA SE LLAMA MESÓN CASA DE GUZMÁN
8. Ribera del Duero
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
... Gormaz, Aldea de San Esteban, Atauta, Ines, Matanza de Soria, Olmillos, Pedraja de San Esteban, Peñalba de San Esteban, Quintanilla de Tres Barrios, Rejas de San Esteban, Soto de San Esteban, Velilla de ...
9. Hotel Mesón Casa Guzmán
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
... techos de madera y suelos de barro, junto con una decoración de utensilios de la matanza, cerámicas y un reloj antiguo, crean un ambiente muy acogedor. El salón está climatizado. El bar es un mesón de ...
Lunes, 10 Enero 2011
10. Virrey Palafox
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
...  En su carta el comensal encontrará recetas tradicionales castellanas como los asados de cordero y cochinillo, las migas canas, los platos de matanza, junto con platos de corte más innovador en los que ...
Martes, 30 Noviembre 2010
11. La Línea
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
... la matanza, un guiño a los productos del mar de temporada o los mejores Jamones Ibéricos completan junto a su variación de postres caseros, la oferta del Restaurante La Linea. Menú del día (de lunes a ...
Lunes, 25 Octubre 2010
12. El Cachimán
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
El Restaurante Parrilla El Cachimán, especializado en el Conejo a La Parrilla y el Pollo de Corral,  se encuentra situado en Mata De Quintanar, un pequeño pueblo a sólo 10 km de Segovia en plena Ribera ...
Miércoles, 26 Mayo 2010
13. La Resinería
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
... caramelizada, el Picadillo de matanza cubierto de queso de cabra caramelizado, el Pastel de morcilla con pasas y piñones de pedrajas  o los platos elaborados con el Atún Rojo de Almadraba como el Tartar ...
Miércoles, 19 Mayo 2010
14. Puente del Duratón
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
... (de encargo) asados en nuestro horno de leña, los pescados del norte, algo de matanza o las legumbres donde destacan los Judiones de La Granja y verduras de antaño. Nuestro Restaurante con horno de leña ...
Lunes, 08 Marzo 2010
15. El Pajar de Iyan
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
... tienen lugar las Jornadas de la Matanza de cerdo ibérico, donde se ha confeccionado un menú especial para dos personas  ...
Lunes, 01 Marzo 2010
16. III Jornadas Gastronómicas de la matanza en Miraflores de La Sierra
(Noticias gastronómicas/Jornadas Gastronomicas)
... el rito y la cultura: las jornadas de “La Matanza”. Organizadas por la Asociación de Comerciantes y Empresarios de Miraflores (ACEMS) y el Ayuntamiento de la localidad, como manda la tradición se escenificará ...
Lunes, 12 Marzo 2012
17. Terceras Jornadas del Puchero del Nordeste de Segovia
(Noticias gastronómicas/Jornadas Gastronomicas)
... con D.O. Ribera del Duero. RESTAURANTES PARTICIPANTES - SEGOVIA El Molino Grande del Duratón, San Miguel de Bernuy, tfno. 921529187/606238122 con picadillo de matanza casera, croquetas, picadillo de ...
Miércoles, 18 Enero 2012
18. Presentadas en Zamora las Muestras Gastronómicas de Productos de España
(Noticias gastronómicas/Eventos Gastronómicos)
... rabo de ternera en costra de pan de Carbajales, callos de ternera con prueba de matanza y chuleta de ternera con setas silvestres de Sanabria. Aparte de degustar la Ternera de Aliste, los clientes de Paradores ...
Viernes, 28 Octubre 2011
19. Jornadas gastronómicas de los Valles Pasiegos
(Noticias gastronómicas/Jornadas Gastronomicas)
... frita, diversos productos de matanza, o la torrija de sobao caramelizada. En cuanto a las visitas, estas se realizarán los días 2, 3, 10, 16 y 17 de abril, y recorrerán centros de fabricación de vinos, ...
Miércoles, 23 Marzo 2011
... D.O. Ribera del Duero ó Martinez la Cuesta D.O. Rioja. “II JORNADAS GASTRONÓMICAS DE LA MATANZA”  (DEL 12 DE FEBRERO 2011 AL 27 DE FEBRERO 2011) Asador La Fuente C/ Mayor, 12 Miraflores de ...
Miércoles, 16 Febrero 2011
21. Restaurante SolyCampo - Menú Jornadas de La Matanza en Miraflores
(Noticias gastronómicas/Jornadas Gastronomicas)
MENÚ II JORNADAS GASTRONOMICAS DE LA MATANZA El Restaurante Solycampo, ha creado un menú por 27€ persona, para todos aquellos que quieran disfrutar de platos compuestos de productos caseros derivados ...
Miércoles, 16 Febrero 2011
22. Restaurante Mesón La Oficina - Menú Semana de Cocina Segoviana 2011
(Noticias gastronómicas/Jornadas Gastronomicas)
... (Segovia) Tlf. 921 460 283 Fax. 921 460 283 http://www.restaurantelaoficina.com restaurantelaoficina@hotmail.es  Jefe de Cocina: Carlos Martín González Jefe de Sala: Raúl Matarranz MENÚ Entrantes: ...
Martes, 15 Febrero 2011
23. II Jornadas Gastronómicas de la Matanza en Miraflores de la Sierra
(Noticias gastronómicas/Jornadas Gastronomicas)
... Matanza”, 12 de febrero de 2011, en una carpa instalada en la Plaza del Ayuntamiento, allí se escenificará todo el proceso de la matanza y la elaboración de los productos típicos como las migas, los chorizos ...
Lunes, 14 Febrero 2011
24. Menú Semana de Cocina Segoviana de La Hostería Ca`Techu
(Noticias gastronómicas/Jornadas Gastronomicas)
... (Segovia) Tel. 921 181 662 r_catechu@catechu.e.telefonica.net Menú Entradas: Ensalada templada de boletus de El Espinar y cecina de caballo del Moraga. Cilindro de matanza y huevo del corral de Caballar. ...
Domingo, 13 Febrero 2011
25. Jornadas Gastronómicas de las Setas, la Trufa y el Jamón de Teruel
(Noticias gastronómicas/Jornadas Gastronomicas)
... IES Matarraña así como para empresarios y hosteleros de la comarca. Las jornadas se celebrarán los días 7, 8, 10, 14, 15 y 17 de febrero. Entre los ponentes figuran represenantes de la asociación Amics ...
Lunes, 31 Enero 2011
26. Jornadas rito-gastronómicas de la Matanza del restaurante Virrey Palafox
(Noticias gastronómicas/Jornadas Gastronomicas)
Juan de Palafox, en el año de su beatificación, marca el inicio de Matanzas La figura de Juan de Palafox y Mendoza, que subirá el próximo 5 de junio a los altares casi cuatro siglos después de iniciarse ...
Lunes, 24 Enero 2011
... (Burgos) y el tercero fue para Sergio Gómez y Raúl Matarranz, de Anaya (Segovia). Los tres galardonados fueron seleccionados de entre un grupo de 12 cocineros de la Comunidad por un jurado, que estuvo ...
Martes, 30 Noviembre 2010
28. Jornadas Rito – Gastronómicas de la Matanza del Virrey Palafox 2011
(Noticias gastronómicas/Jornadas Gastronomicas)
XXXVII Jornadas de la Matanza del Virrey Palafox en el Burgo de Osma Las Jornadas Rito – Gastronómicas de la Matanza constituyen el acontecimiento gastronómico más importante de Castilla y León desde ...
Martes, 30 Noviembre 2010
29. Decuchara - Semana de tapas de invierno en Segovia
(Noticias gastronómicas/Eventos Gastronómicos)
... aunque esta tarde se animará”, decía José María Gil, encargado del establecimiento. De idéntica opinión era Raúl Matarranz, uno de los responsables de “La Oficina”, que se felicitaba por la “sana competencia” ...
Lunes, 22 Noviembre 2010
30. Recetario Buscasetas 2010
(Recetas de cocina/Recetarios)
... su mayonesa suflada sobre blanqueta de gamuzas Brocheta de rape y chipirones gratinada con salsa de amanitas Taco de bacalao con pil-pil de matanza y trompeta negra Cigala al vapor bajo velo de oronjas ...
Martes, 16 Noviembre 2010
31. Jornadas Gastronómicas de la Sierra de Madrid 2010
(Noticias gastronómicas/Jornadas Gastronomicas)
... de 30 restaurantes de Alpedrete, Becerril de la Sierra, El Escorial, Galapagar, Guadarrama, Hoyo de Manzanares, Los Molinos, Mataelpino, Miraflores, Moralzarzal, Navacerrada y San Lorenzo de El Escorial. ...
Viernes, 12 Noviembre 2010
32. Menú Finca El Rocio - Jornadas de Setas y Caza en Miraflores de La Sierra
(Noticias gastronómicas/Jornadas Gastronomicas)
... la elección de platos sueltos: De primero Carpaccio de boletus sobre salsa tomaca, Pate de perdiz de monte, Rissoto de setas y hongos, Boletus a la plancha con fua, Níscalos con matanza. De segundo ...
Jueves, 04 Noviembre 2010
33. II Jornadas de Tapas Micológicas Valladolid 2010
(Noticias gastronómicas/Jornadas Gastronomicas)
... y  el Centro de Interpretación de la Naturaleza en Matallana. Esta programación consistirá en la celebración de catas, degustaciones y exposiciones sobre las setas en nuestra provincia que irán acompañadas ...
Domingo, 17 Octubre 2010
34. Gastromúsica 2010 con doce restaurantes participantes
(Noticias gastronómicas/Eventos Gastronómicos)
... de los Barros, Francisca Matamoros, el festival está organizado y patrocinado por el Ayuntamiento villafranqués y la Diputación de Badajoz, con la colaboración de diferentes empresas de la localidad. Las ...
Martes, 31 Agosto 2010
35. III JORNADAS GASTRONÓMICAS DE CARNE DE POTRO HISPANO-BRETÓN
(Noticias gastronómicas/Jornadas Gastronomicas)
... en camiones de un sólo piso, con el consiguiente aumento de precio. Los productores también demandan un matadero en la zona, para poder sacrificar las reses en los lugares de producción.  ...
Miércoles, 04 Agosto 2010
36. Jornadas Gastronómicas Torrevieja 2010: Torrevieja y el Mar
(Noticias gastronómicas/Jornadas Gastronomicas)
... Bacalao Encebollado al Aroma de Azafrán Gazpacho del Monte Chuletón de Buey a la Brasa con Patatas a lo Pobre y Ajicos Tiernos Carrilleras de Cerdo Ibéricos Estofadas al Vermut de Vino de La Mata Tataky ...
Jueves, 08 Julio 2010
37. Chaine des Rottiseurs inviste 17 nuevos maestros restauradores en Segovia
(Noticias gastronómicas/Jornadas Gastronomicas)
... Rôtisseurs. Como Profesionales del Vino entraron a formar parte de la orden Pedro Luis Ruiz Aragoneses, de las Bodegas Pago de Carraovejas (Peñafiel) y Luis Carlos Moro González, de las Bodegas Matarromera ...
Domingo, 20 Junio 2010
38. Jornadas Gastronómicas de Gijón 2010
(Noticias gastronómicas/Jornadas Gastronomicas)
... plato: Picadillo de matanza Postre: Frixuelos o picatostes. Jornadas Gastronómicas de San José, del 18 al 21 de Marzo 2010: Primer plato: Calamares en su tinta con arroz. Segundo plato: jabalí estofado ...
Sábado, 29 Mayo 2010
39. Los mejores vinos de España según Robert Parker by Jay Miller
(Noticias gastronómicas/Jornadas Gastronomicas)
... la Vega del Duero Quinta Sardonia 94 2007 Celler Vall Llach Vall Llach 94 2006 Joan Simo Les Eres Vinya Velles 94 2005 Telmo Rodriguez Altos Lanzaga 94 2005 Telmo Rodriguez Matallana 94+ 2008 Terra ...
Jueves, 29 Abril 2010
... que el tercer clasificado fue José Luis Matarranz Matesanz, de El Rancho de Aldegüela. Entre los aspectos puntuables por el jurado figuraban el estilo del cortador, originalidad en la presentación del ...
Martes, 20 Abril 2010
41. Restaurantes y menús Semana de Cocina Segoviana 2010
(Noticias gastronómicas/Jornadas Gastronomicas)
...  Hosteria Ca, Techu Tel. 921 181 662 El Pilar, 2 40400 El Espinar Menú: Aperitivo de Matanza Segoviana • Cremita de morcilla con arroz inflado y crujiente de cebolla • Milhojas del lomo de la olla, ...
Jueves, 01 Abril 2010
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