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1. Casa Rafael Corrales (Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica) Corría el año 1902 cuando Rafael Corrales inaguró este restaurante, decano de los asadores de Aranda. Hoy, sus descendientes, en la cuarta generaci 2. Hotel Restaurante El Pórtico (Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica) Según entramos en Ávila, viniendo por la carretera de Madrid, en una de las arterias principales de la capital, encontramos El Pórtico, un moderno hotel-resta 3. El Rincón de Ana (Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica) En la comarca del Carracillo, muy cerca de la Villa de Cuéllar, encontramos un pequeño pueblecito lleno de encanto castellano. En él se encuentra El Rincón de 4. Florida (Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica) Situado en la histórica Villa de Cuéllar, retirado de su centro urbano para garantizar la tranquilidad que un hotel de estas características requiere. Dispone de unas acogedoras habitaciones dotada 5. Maracaibo - Casa Silvano (Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica) Este céntrico restaurante combina una oferta clasica en la que no faltan los asados de cordero y cochinillo con una cocina creativa muy bien resuelta , con do Maracaibo - Casa Silvano 6. Fuentes (Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica) Apenas a diez minutos del Acueducto de Segovia, en un entorno rural en el que el Garbanzo es el auténtico protagonista, se ubica la localidad de Valseca, y en su centro, se encuentra el Bar 7. Tunel del Hada (Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica) El Restaurante Tunel del Hada, adosado al hotel del mismo nombre, elabora en sus fogones una cocina de mercado con aires renovados, con un gusto exquisito, l 8. Hospedería La Serrana (Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica) El Restaurante Hospedería La Serrana se encuentra en el Norte de Extremadura entre los valles de la Vera y el Jerte, a 1.175m de altura, lo que hace de este l 9. Plaza Kexua (Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica) Nos encontramos ante un singular establecimiento hostelero, situado en el que seguramente sea el rincón con más encanto de la preciosa Villa de Ayll 10. Restaurante El Redebal - Ristó (Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica) Redebal es una palabra formada por el conjunto de iniciales de un recuerdo qué, Juan Carlos Contreras, sumiller y propietario de este restaurante lleva muy ar 11. Restaurante El Redebal - Ristó (Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica) ... los atesora el Restaurante El Redebal cumpliendo las prmisas en cuanto a calidad de la materia prima, traida a diario para garantizar su frescura, la elaboración cuidando el producto y utilizando técnicas ... Miércoles, 03 Agosto 2011 12. Plaza Kexua (Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica) ... el local más dinámico y transgresor de la comarca, si de técnicas y actualizaciones gastronómicas hablamos. Así encontramos un buen surtido de tapas imaginativas, raciones tradicionales y de vanguardia ... Miércoles, 06 Octubre 2010 13. Hospedería La Serrana (Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica) ... en distintos corte y elaboradas con diferentes técnicas de cocinado entre las que no faltan los tradicionales asados, de cordero, cochinillo y cabrito lechales siendo estos de encargo con el fin de garantizar ... Sábado, 05 Junio 2010 14. Tunel del Hada (Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica) ... la gastronomía de la comarca. Utiliza para ello los mejores ingredientes que se pueden encontrar diariamente en el mercado y las mas avanzadas técnicas de cocina, logrando un perfecto equilibrio entre ... Sábado, 05 Junio 2010 15. Fuentes (Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica) ... del extrordinario Cocido de Valseca y otros platos elaborados con técnicas de cocina propias de la cocina renovada entre las que destacan los pescados al papillot. Entrantes y raciones variadas, menú ... Miércoles, 19 Mayo 2010 16. Maracaibo - Casa Silvano (Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica) Este céntrico restaurante combina una oferta clasica en la que no faltan los asados de cordero y cochinillo con una cocina creativa muy bien resuelta , con dominio de las modernas técnicas de cocción y ... Martes, 04 Mayo 2010 17. Florida (Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica) ... ello se olviden de la evolución de sus platos empleando las nuevas tecnicas de cocina, para la elaboración y la presentación, que unido a un servicio cuidado y profesional hacen de la visita a el restaurante ... Lunes, 19 Abril 2010 18. El Rincón de Ana (Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica) ... tan típico de Castilla, los guisos de pollo de corral o los inevitables asados en horno de leña encuentran en El Rincón de Ana un sitio donde, el cariño en la cocina junto con las técnicas de antaño,hacen ... Lunes, 05 Abril 2010 19. Hotel Restaurante El Pórtico (Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica) ... tradicionales elaborados con las técnicas modernas lo que da como resultado unas viandas exquisitas. Dentro de su carta también caben los pescados, un listado corto de platos del mar donde la elaboración ... Lunes, 22 Febrero 2010 20. Casa Rafael Corrales (Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica) ... de Aranda y más concretamente de Casa Rafael Corrales es hablar del Lechazo Asado. Las técnicas aprendidas por sus ancestros, junto con la calidad de los pastos de la zona que dan al cordero un sabor único, ... Lunes, 22 Febrero 2010 21. Delicias Cuéllar acuerda con Cafés La Mexicana la venta de su pasta de piñones y achicoria (Noticias gastronómicas/Gastronomía en el mundo) ... la demanda de productos de pastelería llevó a sus propietarios a introducir pasteles elaborados en otros obradores para formarse después en las técnicas de repostería con cursos con Francisco Jimeno, en ... Miércoles, 18 Enero 2012 22. Andalucía Sabor 2011 (Noticias gastronómicas/Eventos Gastronómicos) ... Entre otros productos, destacan los aceites, las frutas y hortalizas, las carnes y la leche. Por otro lado, Andalucía dispone de 30 Denominaciones de Origen (D.O.) 9 vínicas, y 21 alimentarias. Además ... Martes, 20 Septiembre 2011 23. II Jornadas Gastronómicas Ribera del Aguisejo en Ayllón (Noticias gastronómicas/Jornadas Gastronomicas) ... carnes de la zona, únicas en calidad". Estas Jornadas Gastronómicas se desarrollarán durante los cuatro primeros fines de semana de julio. El acto de inauguración, que está previsto que comience a las ... Miércoles, 29 Junio 2011 24. Jornadas técnicas de pesca y gastronomía Gastroderías en Portonovo (Noticias gastronómicas/Jornadas Gastronomicas) Cocina asiática y nuevas técnicas gastronómicas en las jornadas Gastroderías. Las segundas jornadas técnicas de pesca y gastronomía Gastroderías se celebrarán en Portonovo la próxima semana, de lunes ... Miércoles, 20 Abril 2011 25. Salón de la Alimentación 2011 de Castilla y León (Noticias gastronómicas/Eventos Gastronómicos) ... del mundo de la gastronomía. Paralelamente se desarrollarán otras actividades a tener en cuenta, como por ejemplo el Congreso AECOC de Productos Cárnicos y Elaborados, las Jornadas Técnicas CSIC (Consejo ... Sábado, 29 Enero 2011 26. Francisco Rubiales gana el Trofeo Custodio López Zamarra en Enofusión (Noticias gastronómicas/Mundovino) ... internacional, zonas vinícolas del planeta o técnicas de elaboración entraban en juego. Tras esto los 5 mejores clasificados pusieron sus conocimientos prácticos a prueba, con la decantación y cata a ... Sábado, 29 Enero 2011 27. Madrid Fusión 2011 (Noticias gastronómicas/Eventos Gastronómicos) ... que (previo pago de 400 euros) quieren saber cuáles son las novedades culinarias y tecnológicas que se van a imponer durante todo este año. ¡La crisis no parece afectar a los que desean aprender las técnicas ... Lunes, 24 Enero 2011 28. La Marca Tierra de Sabor dispara la facturación de las empresas que la componen (Noticias gastronómicas/Gastronomía en el mundo) ... en 4.010 referencias. Junto a León y Salamanca, Burgos figura entre las provincias que sobresalen en esta enseña comercial. La primera destaca por la abundancia de bodegas, junto a industrias cárnicas, ... Jueves, 13 Enero 2011 29. Tierra de Sabor - Empresas de Ávila (Noticias gastronómicas/Gastronomía en el mundo) ... acogidos a la norma de calidad del ibérico elaborados por cárnicas Blázquez, siete productos de bollería de la empresa Soles de Gredos, Queserías del Tiétar con cuatro quesos de cabra adheridos a esta ... Lunes, 20 Diciembre 2010 30. Boedo-Ojeda celebra el Día de Exaltación de la Patata (Noticias gastronómicas/Eventos Gastronómicos) ... colindantes de Burgos y una pequeña zona de Vitoria, constituyen las tres únicas provincia de toda España que pueden producir patata de siembra, según ha puesto de manifiesto durante su pregón el periodista ... Lunes, 25 Octubre 2010 31. II Congreso Internacional de Micología 'Soria Gastronómica' (Noticias gastronómicas/Eventos Gastronómicos) ... del congreso tratará distintos temas fundamentales sobre las características de los hongos y setas, su conservación, técnicas culinarias, sabores y sus armonías con el vino y otros alimentos. Protagonizarán ... Martes, 05 Octubre 2010 32. Mostra Gastronómica de Andorra en Ordino (Noticias gastronómicas/Eventos Gastronómicos) ... A partir de productos autóctonos y de recetas tradicionales e internacionales los restauradores andorranos han combinado técnicas y experiencias innovadoras para crear una cocina con personalidad propia. ... Miércoles, 08 Septiembre 2010 33. I Concurso Gastronómico de Productos Cooperativos de Extremadura (Noticias gastronómicas/Jornadas Gastronomicas) ... los de originalidad, innovación de sabores, presentación, nuevas técnicas empleadas. Los seis seleccionados por el jurado, que se darán a conocer a través de la página www.cooperativasextremadura.es/concursogastronomico, ... Martes, 06 Julio 2010 34. Vinos de la DO Toro envejecidos bajo el mar (Noticias gastronómicas/Jornadas Gastronomicas) ... un equipo de cámaras y boyas electrónicas. ... Lunes, 21 Junio 2010 35. Seis Maestros del Vino en Vinoble 2010 (Noticias gastronómicas/Jornadas Gastronomicas) ... que nuestras técnicas de fermentación han mejorado en los últimos años, obtenemos este vino tan preciado por todos nosotros”, sentenció Garbay. Para la bodeguera francesa, una de las claves del éxito ... Miércoles, 02 Junio 2010 36. Salón Internacional del Club de Gourmets (Noticias gastronómicas/Eventos Gastronómicos) ... y Nuevos Productos. Petición y gestión de agenda para el P.E.N. (Punto de Encuentro de Negocios). lnvitaciones electrónicas (petición e impresión directa). Pases de expositor. XII FORO DEL VINO Catas, ... Jueves, 08 Abril 2010 37. Congreso Nacional de Hostelería 2010 (Noticias gastronómicas/Eventos Gastronómicos) ... se tratara el presente y futuro de la restauración. Para ello han organizado una serie de conferencias, jornadas técnicas y mesas de debate en las que asistirán los grandes nombres de la hostelería española. ... Lunes, 29 Marzo 2010 38. La merluza (Cocina en casa/Trucos y consejos) En salsa verde, a la romana, al horno... ¿cómo te gusta más la merluza? La merluza, en todas sus variedades, admite la mayoría de las técnicas de cocinado: al vapor, frita, al horno, en salsa, ... Martes, 23 Febrero 2010 39. 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