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1. Muslos de conejo gratinados con queso
(Recetas de cocina/Segundos platos )
... recién molida sal aceite de oliva Pelar la patata, lavar y cortar en daditos. En un recipiente que sirva para el horno, echar un poco de aceite y cubrir la base con una cama de patata. Añadir ...
Viernes, 10 Septiembre 2010
2. Lomo de cerdo con cebolla frita
(Recetas de cocina/Segundos platos )
... un cazo con abundante aceite a fuego máximo. Pelar la cebolla, cortar en rodajas finas, echar en el cazo y freír en pequeñas cantidades. Cuando esté doradita, retirar del aceite y escurrir bien con ...
Viernes, 10 Septiembre 2010
3. Peras bella Elena
(Recetas de cocina/Postres)
... de limón. Pelar las peras, cortar en dos mitades y echar en la cazuela. Cocer el conjunto a fuego suave durante 25 min. Transcurrido este tiempo dejar enfriar. Emplatar, salsear con la crema de chocolate ...
Viernes, 10 Septiembre 2010
4. Crema de maíz con cubos de piña
(Recetas de cocina/Postres)
...  1 yogur Preparación En la batidora, echar el maíz con su jugo y la nata. Triturar, colar y reservar. Pelar la piña, igualar los extremos y cortar en cubos o rectángulos. Poner una sartén al ...
Lunes, 24 Mayo 2010
5. Tartar de sardinas con mango
(Recetas de cocina/Entrantes)
... un poco de sal, pimienta negra recién molida, unas gotitas de aceite y un poco de vinagre. Macerar el conjunto durante 5 min. Pelar el mango y sacar unas tiritas finas del grosor de un tallarín con  ...
Lunes, 24 Mayo 2010
6. Patatas Revolconas
(Recetas de cocina/Primeros platos)
... de oliva sal Preparación : Pelar las patatas, lavarlas, trocearlas, y ponerlas a cocer en agua con sal y la hoja de laurel. Pasados 20 minutos, retirarlas del fuego, y escurrirlas. Poner un poco ...
Lunes, 24 Mayo 2010
7. Brandada de bacalao con espárragos
(Recetas de cocina/Segundos platos )
... hasta que el ajo dore un poco. Lavar los espárragos, retirar la parte final del tallo y pelar con ayuda de un pelador-reservar para la crema-. Poner una cazuela a fuego máximo, echar un poco de agua y ...
Miércoles, 14 Abril 2010
8. Crema de Calabaza
(Recetas de cocina/Primeros platos)
... a cocinar a fuego lento. Cortamos la cebolla en cuadraditos y comenzamos pochándola a fuego lento. Mientras se va haciendo, vamos a por la calabaza para pelarla y cortarla en trocitos. Añadimos un poco ...
Martes, 30 Marzo 2010
9. Alcachofas rellenas de conejo
(Recetas de cocina/Primeros platos)
... conejo, añadir sal por encima e introducir en la cazuela. Rehogar durante 2 min y añadir el brandy. Pelar las zanahorias, retirar los extremos e introducir en la cazuela. Bajar el fuego al mínimo, tapar ...
Miércoles, 17 Marzo 2010
10. Filetes de salmón al vapor
(Recetas de cocina/Segundos platos )
... pelar y echar los tomatitos en un bol. Añadir un poco de sal, un chorrito de aceite y reservar.  ...
Miércoles, 17 Marzo 2010
11. Pollo crujiente con patatas
(Recetas de cocina/Segundos platos )
... y echar aceite de forma generosa. Pelar la patata, lavar, cortar en tiras finas con ayuda de un pelador y echar directamente en el wok. Cuando estén hechas, retirar a un plato con papel absorbente y ...
Miércoles, 10 Marzo 2010
12. Aportes de Leonardo Da Vinci
(Cocina en casa/Curiosidades gastronomicas)
... aparatos para limpiar, moler, rebanar, pelar y cortar. Además, un ingenio para apartar de la cocina los tufos y hedores y ennoblecerla así con un ambiente dulce y fragante. Y también música, pues los hombres ...
Martes, 23 Febrero 2010
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