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1. Mesón Rias Altas
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
Las costas de las Rías Altas ofrecen un perfil de acantilados agrestes, salpicados de arenales, calas y playas. Villas marineras se alternan con otras de fuer ...
2. Mesón Rias Altas
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
Las costas de las Rías Altas ofrecen un perfil de acantilados agrestes, salpicados de arenales, calas y playas. Villas marineras se alternan con otras de fuerte sabor medieval. Un sabor que se concentra ...
Miércoles, 14 Diciembre 2011
3. Receta de cochifrito de cordero
(Recetas de cocina/Segundos platos )
... una cazuela de barro, se sazona con sal y se deja reposar un par de horas en sitio fresco, uniéndole el jamón partido a trozos y el vino blanco. Se hace un picado en el mortero con un diente de ajo, ...
Viernes, 18 Marzo 2011
4. Tierra de Sabor en Madrid Fusión
(Noticias gastronómicas/Eventos Gastronómicos)
... de León). Todos ellos, coordinados por Jesús Ramiro, servirán 14.000 pinchos, a razón de 2.000 cada uno de ellos. Cada establecimiento elaborará dos tapas de alta cocina hasta completar un menú salpicado ...
Sábado, 22 Enero 2011
5. Receta de Ensalada de hongos y pimientos
(Recetas de cocina/Ensaladas)
... y pimientos, tipo gourmet. Ingredientes: 2 cucharadas de mantequilla y 2 cucharadas de aceite de oliva, 2  hongos , 1 pimiento picado, 2 dientes de ajo picados, 2 cucharadas de vino blanco, 2 cucharadas ...
Miércoles, 27 Octubre 2010
6. Receta - Calamar relleno asado
(Recetas de cocina/Segundos platos )
... que la verdura, (esto es importante para que el relleno quede bien homogéneo) y los añadimos a la sartén, donde lo salteamos todo junto. Añadimos medio tomate picado y una cucharadita de harina y la integramos ...
Miércoles, 27 Octubre 2010
7. Costillar de cordero
(Recetas de cocina/Segundos platos )
... y reservar para el paté. En la picadora, echar el pan rallado, los dientes de ajo, unas hojitas de perejil y un poco de la corteza de limón. Triturar y echar en un bol amplio. Pasar cada trozo de costillar ...
Lunes, 24 Mayo 2010
8. Raviolinnis a la pimienta
(Recetas de cocina/Primeros platos)
...  2 puerros 2 rábanos 1 huevo harina 1 cucharada de maizena exprés pimienta negra en grano salvia fresca sal aceite de oliva Preparación En la picadora, echar la harina, el huevo, ...
Lunes, 24 Mayo 2010
9. Patatas Revolconas
(Recetas de cocina/Primeros platos)
... de aceite en una sartén y freír los dos dientes de ajo picados. Retirar del fuego y añadir el pimentón, mezclar bien y volcar este sofrito sobre las patatas. Con el mango del mortero, majar todo dejando ...
Lunes, 24 Mayo 2010
10. Timbal de Pimientos Asados con Bacalao
(Recetas de cocina/Entrantes)
... el horno a 180º, se ponen a asar los pimientos con 2 dientes de ajo picado y se espolvorean, por encima con una pizca de sal y un chorrito de aceite. Mantenerlos en el horno hasta que estén bien asados ...
Sábado, 15 Mayo 2010
... macerando un día, se estiran en platos y acompañan con un bouquet de queso viejo rallado y una vinagreta compuesta de mollejas salteadas, boletus crudos y frescos y cebollino, todos picados muy finos. ...
Sábado, 15 Mayo 2010
12. La perdiz del mar
(Cocina en casa/Curiosidades gastronomicas)
... capa de manteca fresca, perejil picado y rodajas delgadas de cebolla; sobre esto se coloca un lenguado limpio y raspado según arte. Pónganse sobre el cadáver dos docenas de ostras y una de almejas, libres ...
Martes, 23 Febrero 2010
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