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  • III Jornadas Gastronómicas de la matanza en Miraflores de La Sierra

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1. El Figón de Arévalo
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
El Figón de Arévalo, restaurante perteneciente a la cadena \"Las Cubas\" (El Asador Las Cubas I y II, El Figón de Arévalo y Finca Las Cubas) son regentados por los hermanos Arias González.
2. La abeja Egipcia
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
En un ambiente muy cuidado y acogedor se pueden encontrar todos los tesoros de la colmena, en la mayoría de los casos con certificaciones biológicas. La miel, el producto estrella de la
3. Mesón Prado Pinilla
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
Situado en un envidiable paraje de monte bajo, en las faldas de La Pinilla, a escasos cinco minutos de la bonita Villa de Riaza , el Hotel - Restaurante Prado
4. Puente del Duratón
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
En la pintoresca villa de Sepúlveda, al principio del Parque Natural Hoces del Duratón, hemos creado un lugar agradable donde descansar. Consta de 10 habitaciones dobles, y 2 triples. To
5. Venta Hontoria
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
Venta Hontoria Situado en lo que se ha venido a llamar la ruta de los reales sitios, no en vano se encuentra en la carretera que conduce al Palacio de Riofrío, el restaurante la Venta Hontoria se muestra ...
6. El Henar
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
El Henar El Restaurante “El Henar” ofrece una amplia y cuidada selección de platos tradicionales y recetas de última generación elaborados con alimentos de primera calidad, ingredientes naturales y ...
7. La Toscana
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
La Toscana Situado a pocos metros de la estación de ferrocarril de Segovia,  LaToscana es un restaurante de cocina casera inspirada en el re
8. Casa Felipe - Horno de asar
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
El Restaurante Casa Felipe se encuentra situado en un punto estratégico, en Torrecaballeros,  en plena ruta del cordero, cruce de caminos en el que los asados
9. Asador David
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
Los  asados (cochinillos, tostones, cabritillos...) son la clave de la gastronomía segoviana, sin restar importancia a otros platos que merecen ser tenidos en cuenta: la sopa castellana, la
10. Cueva de San Esteban
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
Lucio Del Campo, Sumiller Nariz de Oro 2003, es el propietario del Restaurante La cueva de San Esteban.
11. El Cacho de Cabanillas
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
Si alguien, alguna vez, había soñado con un lugar acogedor, íntimo y familiar donde predominara la comida casera y la tranquilidad de un entorno incomparable, lo habría hecho con El Cacho d
12. El Molino de Ely
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
En un antiguo molino de la encantadora localidad de Madrona, a cinco minutos de Segovia, se encuentra el Restaurante El Molino de Ely, un establecimiento dedi
13. El Bodegón
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
El Bodegón Entrando a Segovia por una de sus arterias principales, la Vía Roma, en uno de los barrios con más
14. El Figón de Ismael
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
El Figón de Ismael El Figón de Ismael, es un restaurante de Sepúlveda en el que desde varias generaciones de hosteleros, esta es ya la quinta, la familia Ortiz ha dedicado toda
15. El Rincón de Ana
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
En la comarca del Carracillo, muy cerca de la Villa de Cuéllar, encontramos un pequeño pueblecito lleno de encanto castellano. En él se encuentra El Rincón de
16. El Puchero de La Abuela
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
El Puchero de La Abuela Situado a escasos metros del famosísimo y espectacular Acueducto de Segovia, El Puchero de La Abuela, es un acogedor restaurante dedicado a la cocina casera de calidad.
17. El Puerto
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
En San Rafael, parada y fonda, desde tiempo inmemorial, del viajero que llegaba o salía de Madrid, en la falda del Puerto del León, encontramos el restaurante El Puerto, pequeño y acogedor El Puerto
18. El Portalón de Roa
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
El Portalón de Roa es un bonito bar restaurante, situado en plena Plaza Mayor de la muy ribereña villa de Roa. Es un establecimiento dedicado a la cocina tradicional de calidad,
19. El Puchero de La Abuela
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
Ubicado en el Centro Comercial Plaza Norte 2 , El Puchero de La Abuela es un establecimiento, como así nos hace pensar su nombre, dedicado a la cocina tradicional . Un establecimiento que p El Puchero ...
20. La Panadería
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
Situado en el centro de el bonito Real Sitio de San Ildefonso, La Panadería es un restaurante decorado con gusto, acogedor y que dispone de amplios salones qu
21. La Era de Brieva
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
  En el corazón de la ruta del cordero, entre Torrecaballeros y Turégano, a 15 minutos de Segovia, se encuentra Bri
22. Restaurante Gaona
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
Restaurante Gaona Establecimiento situado en pleno centro de Burgos, entre la Plaza de La Catedral y La Plaza Mayor, el Restaurante Gaona es un típico restaurante castellano. Partiendo de
23. Hostal La Rueda
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
En el bonito pueblo de Torrecaballeros, en las faldas de la sierra del Guadarrama, se encuentra situado el Hostal Restaurante La Rueda. Este establecimiento ofrece al vi
24. El Cachimán
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
El Restaurante Parrilla El Cachimán, especializado en el Conejo a La Parrilla y el Pollo de Corral,  se encuentra situado en Mata De Quintanar, un pequeño pueblo a sólo 10 km de Segovia en
25. La Covacha
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
Tornavacas, puerta del precioso Valle del Jerte para el viajero que procede de la meseta, paso tradicional para la ganadería trashumante, entre los impresiona
26. Prado del Abuelo
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
El Restaurante Prado del Abuelo está situado en la avenida principal de Cabezuela del Valle, un bonito pueblo,  declarado Conjunto Histórico-Artístico, ubicad
27. Tormantos
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
El Restaurante Tormantos toma su nombre de la sierra que bordea Piornal, el pueblo más alto de Extremadura en claro contraste con su pertenencia al Valle del Jerte, y que dispone de un mira
28. Regino
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
El Restaurante Regino se encuentra situado  en Casas de Castañar, en pleno corazón del Valle del Jerte, en un caserón que ejercía las funciones de Venta desde
29. El Bokao
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
Restaurante de cocina tradicional en Segovia. Tostas, tapas y raciones. El Restaurante El Bokao es un
30. Rubesara
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
El Hostal
31. La Cocina de Paulino
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
La Cocina de Paulino La calle Barbacana, detrás del castillo de Sepúlveda, inicia el camino del viajero hacia lo que en tiempos se llamaba la nacional, carretera que llevaba a Boc
32. Plaza Kexua
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
  Nos encontramos ante un singular establecimiento hostelero, situado en el que seguramente sea el rincón con más encanto de la preciosa Villa de Ayll
33. La Posada de Horcajuelo
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
  Situado a 92 km. al Norte de Madrid en la llamada Sierra del Rincón, en Horcajuelo de La Sierra, siendo uno de los cinco pueblos que la conforman.
34. La Queda
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
La Queda La villa de Sepúlveda tiene un claro ambiente medieval, sus iglesias, sus calles empedradas, sus palacetes, todo ello invita a disfrutar de un paseo.
35. Bar Restaurante España
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
El Restaurante Bar España está situado en el centro del pueblo madrileño de Miraflores de la Sierra, a 50 km. de Madrid. Limita con Soto del Real, Rascafría, Bar Restaurante España
36. La Línea
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
Miraflores de La Sierra ha conseguido ser, por méritos propios, uno de los destinos turísticos preferidos en la sierra de Madrid. El precioso entorno que le r
37. Virrey Palafox
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
El buen hacer de la familia Martínez Soto desde los primeros años setenta en su RESTAURANTE VIRREY PALAFOX les ha mantenido día a día como referente indiscuti
38. Cervecería La Parroquia
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
Miraflores de La Sierra puede presumir de ser uno de los destinos turísticos preferidos en la sierra de Madrid. El precioso entorno que le rodea, el encanto d
39. Restaurante Narizotas
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
40. Puerta del Alcázar
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
41. Restaurante Narizotas
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
... con platos de una exquisita presentación y con una elaboración perfecta utilizando los métodos que cada receta precisa, ya sean los tradicionales asados, como el cochinillo, que tan famosa han hecho a ...
Sábado, 19 Febrero 2011
42. Cervecería La Parroquia
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
... con gran profesionalidad. En el pequeño pero acogedor comedor con que cuenta el Restaurante La Parroquia, ampia su oferta con menús diarios y menú especial de fin de semana basados en el recetario tradicional ...
Lunes, 14 Febrero 2011
43. Virrey Palafox
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
...  En su carta el comensal encontrará recetas tradicionales castellanas como los asados de cordero y cochinillo, las migas canas, los platos de matanza, junto con platos de corte más innovador en los que ...
Martes, 30 Noviembre 2010
44. La Línea
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
... y el saber conjugar el recetario tradicional con unos precios de lo más proporcionados, han sido la clave del éxito, lo que les permite en la actualidad,  presentar una oferta gastronómica que nos evoca ...
Lunes, 25 Octubre 2010
45. Bar Restaurante España
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
... de lo que la madre naturaleza ofrece en cada estación, aunque puede presumir de ofrecer recetas de setas de temporada durante 10 meses al año. No solo de setas vive el hombre, como es natural, asi que ...
Lunes, 25 Octubre 2010
46. La Queda
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
... en casa, receta de tres generaciones atrás, uno de sus numerosos pinchos y brochetas caseras o una de sus raciones de cocina tradicional o micológica, acompañados de un buen vino de la amplia selección ...
Jueves, 07 Octubre 2010
47. La Posada de Horcajuelo
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
... sierra norte de Madrid. El hotel posee un restaurante en el que poder degustar los platos típicos de la zona, cocinados con las recetas que nos legaron nuestras abuelas. En él podemos organizar pequeñas ...
Miércoles, 06 Octubre 2010
48. Plaza Kexua
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
... materia prima, extraordinarias creaciones como La Milhoja de Foie y Manzana, La Tosta de Verduras con Jamón Ibérico, La Tosta de Huevos de Corral con Vinagreta de Anchoas y Lasca de Jamón sin olvidar recetas ...
Miércoles, 06 Octubre 2010
49. La Cocina de Paulino
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
... en la que no faltan los indispensables asados en horno de leña, los pescados más frescos elaborados con recetas familiares que pasan de generación en generación o la cada vez más actual cocina micológica, ...
Sábado, 10 Julio 2010
50. Rubesara
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
... de cordero, cabrito y cochinillo son sin duda el estandarte dentro de su gastronomía. La cocina casera del Restaurante Rubesara, basada en el recetario tradicional castellano, se elabora con los mejores ...
Jueves, 01 Julio 2010
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