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1. El Plató
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
El Plató
2. Hostal Restaurante La Posada
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
El Hostal Restaurante La Posada se encuentra situado a los pies de la sierra del Guadarrama, y a sólo 7 kmts. de Segovia, en un punto gastronómico estratégico
3. Kiosko La Laguna
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
4. Cervecería Universal
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
Situado en La Nueva Segovia, una de las zonas donde más ha proliferado el comercio y el ocio de Segovia, la Cervecería Universal nace con la vocación de aport Cervecería Universal
5. San Basilio
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
6. Posada El Trechel
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
7. Ventorro de San Pedro Abanto
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
8. Ventorro de San Pedro Abanto
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
Hemos querido mantener intacto el espíritu de este edificio para poder ofrecer al visitante la mejor oferta gastronómica mezclando los productos de temporada y la cocina tradicional Segoviana con nuevos ...
Viernes, 13 Mayo 2011
9. Posada El Trechel
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
... se ha decorado cuidando el detalle al máximo, para que nuestros huéspedes puedan disfrutar de un ambiente plancentero, tanto para el cuerpo como para el espíritu. La casa que está situada en un marco ...
Viernes, 25 Febrero 2011
10. San Basilio
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
... disfrute del espíritu. Estos muros de noble fábrica fueron levantados allá por los años que daban comienzo al siglo XVII bajo la iniciativa de los monjes Basilios que abandonaban así su convento en ...
Jueves, 24 Febrero 2011
11. Cervecería Universal
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
... frituras andaluzas y los montaditos al margen de la variedad de platos que conforman su carta, que va desde los mejores jamones y embutidos ibéricos a los productos del mar como los mejillones o los gambones ...
Martes, 06 Julio 2010
12. Kiosko La Laguna
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
... familiares o de empresa, completándolo con una estupenda terraza.   Con capacidad para 150 comensales y una amplia carta, pudiendo destacar en ella, el cochinillo, el conejo al ajillo, la fritura ...
Martes, 18 Mayo 2010
13. Hostal Restaurante La Posada
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
El Hostal Restaurante La Posada se encuentra situado a los pies de la sierra del Guadarrama, y a sólo 7 kmts. de Segovia, en un punto gastronómico estratégico. Se encuentra en Espirdo, "Espiritu" en ...
Lunes, 29 Marzo 2010
14. El Plató
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
En pleno distrito financiero de Madrid, en el Paseo de la Castellana, Pedro Larumbe abre este nuevo restaurante en el que ofrece cocina española contemporánea de calidad a precios más que asequibles. Es ...
Lunes, 22 Marzo 2010
15. Andalucía Sabor 2011
(Noticias gastronómicas/Eventos Gastronómicos)
... En concreto, en esta tercera edición de la muestra participarán un total de 16 Consejos Reguladores de Denominaciones de Origen (DO), Indicaciones Geográficas Protegidas (DOP) y Bebidas Espirituosas con ...
Martes, 20 Septiembre 2011
16. El Bulli cierra su restaurante y pasa a fundación gastronómica
(Noticias gastronómicas/Gastronomía en el mundo)
... del Noma, distinguido como el número uno del planeta. "Agradezco a El Bulli que haya ayudado a liberar la imaginación. Existe un espíritu Bulli y es el de la libertad", apuntó Redzepi. Los presentes ...
Lunes, 01 Agosto 2011
... 1 puerro, sólo la parte blanca 6 o 7 hebras de cebollino 2 ajos 2 cucharadas de nata espesa 3 cucharadas de tomate frito natural 2 cucharadas de tomate natural triturado, sirve de lata sal una pizca 30 ...
Sábado, 29 Enero 2011
18. Jornadas Gastronómicas de la Clemenules
(Noticias gastronómicas/Jornadas Gastronomicas)
... desarrollarán entre los días 20 y 30 de enero con el espíritu de demostrar la gran versatilidad que ofrece esta variedad citrícola en la cocina, tal y como ha asegurado el presidente de la asociación, ...
Miércoles, 19 Enero 2011
19. Ribera del Duero en México
(Noticias gastronómicas/Mundovino)
... hasta la tolva para su trituración en cajas de 15 kilos para que no coja el polvo del camino. Hasta el momento la venta se ha centrado en el mercado local, con algún pequeño pinito en el Reino Unido, ...
Lunes, 17 Enero 2011
... peligroso es que los vinos más viejos tienden a tener corcho nuevo. Todos nuestros vinos desde 1965 llevan corchos nuevos y esto hace que sea más difícil detectar la falsificación“. Las bebidas espirituosas ...
Jueves, 13 Enero 2011
21. Restaurante El Bulli - Último año abierto al público
(Noticias gastronómicas/Gastronomía en el mundo)
... una fundación de creatividad culinaria que será el legado de Ferran Adrià y la prueba de que continua el espíritu "bulliniano" revolucionario en el mundo de la cocina. "El logro más importante de El Bulli ...
Jueves, 13 Enero 2011
22. Cata vertical de Brandy de Jerez
(Noticias gastronómicas/Mundovino)
... del Consejo Regulador, será escenario de una cata vertical de Brandy de Jerez a cargo del enólogo y director técnico de la institución del espirituoso jerezano, Víctor Carrascal. Carrascal realizará un ...
Viernes, 22 Octubre 2010
23. Muslos de conejo gratinados con queso
(Recetas de cocina/Segundos platos )
... Triturar el conjunto y reservar.  ...
Viernes, 10 Septiembre 2010
24. Pimientos Rellenos
(Recetas de cocina/Pinchos y Tapas)
... cocida, triturar y reservar. En el bol de la carne, añadir poco a poco la bechamel y mezclar. Rellenar los pimientos con la mezcla. Envolver una fuente con film transparente y colocar encima los ...
Viernes, 10 Septiembre 2010
... y pan rallado-triturado para que sea más fino-. Dorar en una sartén con aceite y retirar a un papel absorbente. En la base del plato, echar un poco de la salsa de albaricoque y extender bien. Colocar ...
Viernes, 10 Septiembre 2010
...  mostró la tradición de mostrar la calidad del cochinillo troceándolo con el borde de un plato, ritual en el que Cándido estuvo acompañado por el ex-director de la Cadena Ser en Málaga, José Castrillo ...
Martes, 08 Junio 2010
27. Whisky Live Madrid volvió a conquistar la capital de España
(Noticias gastronómicas/Jornadas Gastronomicas)
... complementos ideales para maridar las bebidas espirituosas. Panes de Viena La Baguette, quesos de la firma irlandesa Kerrygold, auténticos embutidos italianos de Acquafredda, bombones de Cacao Sampaka ...
Martes, 01 Junio 2010
28. SOPA DE GARBANZOS CON JAMÓN SERRANO Y NUECES
(Recetas de cocina/Primeros platos)
... con sal, pimienta y cilantro y se tritura todo hasta obtener una sopa. Se sirve en platos decorados con el jamón y las nueces. Se riega con un chorrito de aceite de oliva.  ...
Martes, 25 Mayo 2010
29. Pasta Kadaifa rellena de gambas
(Recetas de cocina/Primeros platos)
... y los cuerpos de las gambas. Rehogar a fuego fuerte hasta que doren bien. A continuación, cubrir con agua y cocer durante 10 min. Transcurrido este tiempo, triturar y colar. Rallar un poco de corteza ...
Lunes, 24 Mayo 2010
30. Crema de maíz con cubos de piña
(Recetas de cocina/Postres)
...  1 yogur Preparación En la batidora, echar el maíz con su jugo y la nata. Triturar, colar y reservar. Pelar la piña, igualar los extremos y cortar en cubos o rectángulos. Poner una sartén al ...
Lunes, 24 Mayo 2010
31. Costillar de cordero
(Recetas de cocina/Segundos platos )
... y reservar para el paté. En la picadora, echar el pan rallado, los dientes de ajo, unas hojitas de perejil y un poco de la corteza de limón. Triturar y echar en un bol amplio. Pasar cada trozo de costillar ...
Lunes, 24 Mayo 2010
32. Raviolinnis a la pimienta
(Recetas de cocina/Primeros platos)
... un chorrito de aceite y una pizca de sal. Añadir pimienta negra recién molida de forma generosa. Triturar el conjunto y trabajar la masa sobre una superficie lisa con un poco de harina. Estirar bien ...
Lunes, 24 Mayo 2010
33. Canelones con Bechamel
(Recetas de cocina/Primeros platos)
... se le añade el vasito de jerez. Se deja hasta, que el asado esté bien dorado. Paso 4: mientras tanto se hace la salsa bechamel, tal como indica la receta. Paso 5: cuando esté terminado el asado, se tritura ...
Domingo, 16 Mayo 2010
34. Mousse de Fresa
(Recetas de cocina/Postres)
... enteras para adornar El resto de la fresas se trituran con la mitad del azúcar. Batir las claras a punto de nieve y mezclarlas con el resto del azúcar, con cuidado de que no se bajen las claras. Añadir ...
Sábado, 15 Mayo 2010
35. Pichón en salsa de Brandy y Generoso.
(Recetas de cocina/Segundos platos )
... sacándoles el muslo y la pechuga, separando ambas partes. Deshuesar el contramuslo; bajar la carne del muslo y envolverlo con la carne del contramuslo. Darles una pequeña fritura con el aceite muy caliente. ...
Sábado, 15 Mayo 2010
36. Cochinillo asado
(Recetas de cocina/Segundos platos )
... la mesa tal cual y se trocea con el borde de un plato. Es un ritual muy segoviano para apreciar mejor la ternura y aromas de su carne lactante. El jugo o salsa, se rectifica de sal y se sirve aparte, en ...
Sábado, 15 Mayo 2010
37. Los mejores vinos de España según Robert Parker by Jay Miller
(Noticias gastronómicas/Jornadas Gastronomicas)
... 94+ 2007 Dominio Do Bibei Lalama 94 2005 Marques de Grinon Emeritus 94+ 2007 Mas Sinen Coster 94 2005 Luberri Finca Los Merinos 94 2005 Magallanes Seleccion 94 2007 Bodegas Y Vinedos del Jaro Sed ...
Jueves, 29 Abril 2010
38. Brandada de bacalao con espárragos
(Recetas de cocina/Segundos platos )
... de espárragos y decorar por encima con los espárragos cocidos y la avellana triturada. Para la crema de espárragos: Poner un cazo con un poco de agua al fuego, echar la piel y la parte final del tallo. ...
Miércoles, 14 Abril 2010
39. La sierra oeste de Madrid organiza II Jornadas Gastronómicas en Semana Santa
(Noticias gastronómicas/Jornadas Gastronomicas)
... de la zona. Está previsto que el cocinero Juan Carlos Menéndez Cogolludo inaugure las Jornadas el próximo 22 de marzo en 'El Espíritu del Bosque' en Robledondo (Santa María de la Alameda). Como en la ...
Domingo, 21 Marzo 2010
40. Alcachofas rellenas de conejo
(Recetas de cocina/Primeros platos)
... y cocer durante 20 min. Transcurrido este tiempo, dejar enfriar, desmigar el conejo y reservar. Retirar las zanahorias, echar en el robot, añadir un poco de agua, un chorrito de aceite y sal. Triturar ...
Miércoles, 17 Marzo 2010
41. Sandwich de bacalao
(Recetas de cocina/Pinchos y Tapas)
... de aceite. Triturar, echar en un bol y reservar. Cortar unas lonchas muy finas de bacalao y reservar. Pasar un rodillo varias veces sobre las rebanadas de pan. Untar dos de las tres rebanadas con la ...
Domingo, 14 Marzo 2010
42. Pollo crujiente con patatas
(Recetas de cocina/Segundos platos )
... la mayonesa, la espinaca, el ajo, un chorrito de aceite y un poco de sal. Triturar el conjunto y reservar. Receta de restaurante Etxanobe  ...
Miércoles, 10 Marzo 2010
43. Mini-hamburguesas de pavo
(Recetas de cocina/Pinchos y Tapas)
... triturar y reservar. Para la crema de queso: Retirar la corteza del queso y poner en un bol. Calentar en el microondas durante 1 min y reservar. Receta de restaurante Etxanobe  ...
Miércoles, 10 Marzo 2010
44. Creppes de Pulpo
(Recetas de cocina/Entrantes)
... bien. Para la crema de patata: En un robot, echar la patata cortada en trozos, el pimentón, un chorrito de aceite y un poco de agua. Triturar, echar en un bol y reservar. Receta de restaurante Etxanobe. ...
Miércoles, 10 Marzo 2010
45. VIII Jornadas Gastronómicas Villa y Tierra de Cuéllar
(Noticias gastronómicas/Jornadas Gastronomicas)
... una marca como sitio de buen comer”, afirmó Arranz. Así afirmó que el espíritu de las jornadas está en los menús que han elaborado. Los participantes en esta edición son los restaurantes El Parque, San ...
Jueves, 25 Febrero 2010
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