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1. La Martina
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
Mesón La Martina, está dirigido por Martina, nuestra madre. Elaboramos platos típicos castellanos, y La Martina
2. La Martina
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
Mesón La Martina, está dirigido por Martina, nuestra madre. Elaboramos platos típicos castellanos, y muchas más cosas como los calamares que son los mejores del mundo mundial. Las patatas con níscalos, ...
Miércoles, 06 Octubre 2010
3. Terceras Jornadas del Puchero del Nordeste de Segovia
(Noticias gastronómicas/Jornadas Gastronomicas)
... 921522150, con Estofado de níscalos, patatas y costilla, Potaje de San Frutos con bacalao, Entrantes del Ermitaño, Trufas con chocolate Ermita de Hontanares, Riaza, tfno. 921125560/661342345, Ensalada ...
Miércoles, 18 Enero 2012
4. Restaurante Llerja - Menú Micológico de las Jornadas de Miraflores
(Noticias gastronómicas/Jornadas Gastronomicas)
... Boletus plancha con huevo - Caracoles con setas - Niscalos con jamón - Setas de cardo a la plancha - Boletus con queso de cabra a la plancha Reservas: Restaurante Cafetería Llerja C/ Norte, ...
Jueves, 03 Noviembre 2011
... boca: *Emulsión de níscalos de Marugán con garbanzos. Comenzamos: *Arroz meloso de verduras y mejillón. Seguimos: *Cocochas de bacalao en salsa de cebolla con mahonesa de guisantes. Continuamos: *Terrina ...
Miércoles, 16 Febrero 2011
6. Recetario Buscasetas 2010
(Recetas de cocina/Recetarios)
... especiado sobre fondo de angulas de monte Solomillo de ibérico en salsa de senderillas y níscalos Escalopines de “El secreto de Castilla” al ajillo con níscalos Estofado de ciervo al vino tinto de ...
Martes, 16 Noviembre 2010
7. Buscasetas 2010 - Menú del Mesón de la Villa de Aranda de Duero
(Noticias gastronómicas/Jornadas Gastronomicas)
... de Castilla y León a través de la Consejería de Cultura y Turismo.     APERITIVO Picadillo con Níscalos ENTRANTE Ensalada de caza con Setas escabechadas PESCADO Lomo de merluza encebollado ...
Viernes, 12 Noviembre 2010
8. Asador La Fuente - Menú Jornadas de Setas y Caza en Miraflores de La Sierra
(Noticias gastronómicas/Jornadas Gastronomicas)
... y huevo de codorniz Hojaldre de Boletus y Foie Níscalos escabechados ******** Plato principal a elegir entre: Gallo de Corral con Setas de nuestros bosques Alubias con codorniz y setas Perdiz Escabechada ...
Martes, 09 Noviembre 2010
9. Buscasetas 2010 - Menú Restaurante La Matita de Collado Hermoso
(Noticias gastronómicas/Jornadas Gastronomicas)
...  Morros de ternera a la segoviana con Níscalos de Collado Hermoso ENTRANTE Ensalada de cochinillo en cochifrito y témpura de Setas de Cardo con emulsión de frutos secos PESCADO Vieiras asadas con pasta ...
Martes, 09 Noviembre 2010
... edulis Níscalos Pie azul Trompeta de los muertos Trompeta amarilla Setas: Angula del monte Pie de mutón Llenega gris Senderuela Seta de cardo Carbonera Capuchina Caza: Osso bucco de ciervo Paletilla ...
Viernes, 05 Noviembre 2010
11. Menú Finca El Rocio - Jornadas de Setas y Caza en Miraflores de La Sierra
(Noticias gastronómicas/Jornadas Gastronomicas)
... la elección de platos sueltos: De primero Carpaccio de boletus sobre salsa tomaca, Pate de perdiz de monte, Rissoto de setas y hongos, Boletus a la plancha con fua, Níscalos con matanza. De segundo ...
Jueves, 04 Noviembre 2010
12. Miraflores de La Sierra - Menú Jornadas de Setas y Caza Restaurante LLerja
(Noticias gastronómicas/Jornadas Gastronomicas)
... negras con piñones Níscalos con jamón Setas de cardo plancha Menú Micológico y Caza Entrante Fabes con boletus y perdiz o Hongos salteados con foie Segundo Plato Perdiz estofada con níscalos o Confit ...
Sábado, 30 Octubre 2010
13. Buscasetas - Menú Restaurante La Codorniz de Segovia
(Noticias gastronómicas/Jornadas Gastronomicas)
... enraizada tradición culinaria que los establecimientos hosteleros de la región tienen el gusto de presentar a su clientela de forma conjunta durante la primera quincena de noviembre.   APERITIVO Níscalos ...
Sábado, 30 Octubre 2010
14. Menú Buscasetas 2010 - Restaurante Aqqueducto de Segovia
(Noticias gastronómicas/Jornadas Gastronomicas)
... la plancha con jamón ibérico ENTRANTE Pastel de Boletus con ensalada de la huerta segoviana PESCADO Lubina rellena de mix de Setas con guarnición de verduritas CARNE Brocheta de pollo y Níscalos ...
Miércoles, 27 Octubre 2010
15. Menú Buscasetas 2010 - Restaurante Hostería Ca' Techu
(Noticias gastronómicas/Jornadas Gastronomicas)
...  Lomito de merluza en cama de panadera con salteado de Setas con salsa Perrins CARNE Medallones de solomillo de ibérico con salteado de Níscalos a la miel y piñones POSTRE Tarta de queso con frutos ...
Lunes, 25 Octubre 2010
16. Jornadas Gastronómicas de Caza y Setas en Miraflores de La Sierra 2010
(Noticias gastronómicas/Jornadas Gastronomicas)
... "Chuletitas de conejo con patatas soufflé y pimientos del padrón", "Solomillo de corzo a la reducción de Pedro Jiménez con Níscalos"... son algunas de las delicias con las que nos deleitaron el año pasado. ...
Lunes, 25 Octubre 2010
17. Jornadas Gastronómicas de las setas en El Portón de Javier de Marugán
(Noticias gastronómicas/Jornadas Gastronomicas)
...  CARNE Albondigas de cordero y Níscalos con salsa de curry suave POSTRE Brownie de Boletus cobondigas de cordero y níscalos con salsa de trufa blanca y helado de dulce de leche Tinto Museum CZA Agua ...
Miércoles, 20 Octubre 2010
... morcilla, huevo y piñón, Alubias con níscalos, Caracoles de la Santa Espina POSTRES CASEROS (a elegir): Tarta de queso al horno, Tiramisú, Leche frita, Cuajada con miel de la casa, Flan de leche de ...
Lunes, 12 Abril 2010
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