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1. Horno de Asar del Rey Don Pedro
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
Torrecaballeros, está considerada como uno de los santuarios del lechazo asado. Éste es un cordero lechal que solo ha probado la leche materna, y se sacrifica
2. Horno de Asar del Rey Don Pedro
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
... sus esencias a la carne. El peso de un lechazo a la canal no debe superar los siete kilos. La tradición del asado castellano, bien sea de cordero, tambien llamado lechazo o de cochinillo realizado en ...
Martes, 22 Marzo 2011
3. El cocinero Juan Andrés Rodríguez en el Mundial de Cocineros
(Noticias gastronómicas/Eventos Gastronómicos)
... tras superar las semifinales nacional y europea. La consejera de Agricultura, Clara Aguilera, ha destacado el continuo respaldo de la Junta a la gastronomía y sus profesionales como los mejores embajadores ...
Lunes, 17 Enero 2011
4. El mejor pan de Valencia
(Noticias gastronómicas/Eventos Gastronómicos)
... negocio. En 20 años, se han cerrado casi un centenar de hornos en la ciudad. Ahora, empiezan a superarse los prejuicios contra el pan e incluso los médicos recomiendan el consumo moderado. El enemigo ...
Miércoles, 08 Septiembre 2010
5. Yemas de Santa Teresa cumple 150 años
(Noticias gastronómicas/Gastronomía en el mundo)
... el pasado año, esperan superar el 14% este ejercicio. Para ello, han sabido diversificar sus canales de venta y sus productos. De los 8 millones de euros que facturarán este año, sólo uno se obtiene en ...
Martes, 20 Julio 2010
6. Andrés Rivadeneyra Mejor Catador de Aceite de Oliva Virgen
(Noticias gastronómicas/Jornadas Gastronomicas)
Más de 50 aspirantes han optado al reconocimiento, después de superar las semifinales celebradas en Trieste (Italia), Mora de Toledo (Toledo), Arnedo (La Rioja), Baeza (Andalucía) y Murcia. Andrés ...
Martes, 13 Julio 2010
7. La sumiller Andrea Alonso Nariz de Oro 2010
(Noticias gastronómicas/Jornadas Gastronomicas)
...  Los seis finalistas que superaron las primeras cribas tuvieron que identificar, sin información previa y utilizando sólo el olfato, cinco bebidas alcohólicas: Tinto Syrah de Nueva Zelanda, Vino de licor ...
Lunes, 14 Junio 2010
8. Pizza Margarita Calzone
(Recetas de cocina/Entrantes)
...  para que la levadura actúe-sin superar nunca los 50ºC-. Transcurrido este tiempo, coger un trozo de la masa, añadir un poco de harina y estirar bien. Sobre la bandeja del horno, echar un poco de harina ...
Lunes, 24 Mayo 2010
... de esta bebida. Y para calentar motores y animar al personal la Semana del Vino superará las tres jornadas durante las que se extiende la feria profesional. Cristina Alcalá, la directora técnica de Iberwine, ...
Lunes, 12 Abril 2010
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