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1. La abeja Egipcia
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
En un ambiente muy cuidado y acogedor se pueden encontrar todos los tesoros de la colmena, en la mayoría de los casos con certificaciones biológicas. La miel, el producto estrella de la
2. Oficina de Enoturismo Segovia
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
Paco Plaza reconocido sumiller granadino, afincando en Segovia desde hace casi dos décadas, decidió dar el salto de la sala y crear su propia empresa, denominada Oficina de Enoturismo de Segovia.
3. Plaza Kexua
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
  Nos encontramos ante un singular establecimiento hostelero, situado en el que seguramente sea el rincón con más encanto de la preciosa Villa de Ayll
4. Plaza Kexua
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
... materia prima, extraordinarias creaciones como La Milhoja de Foie y Manzana, La Tosta de Verduras con Jamón Ibérico, La Tosta de Huevos de Corral con Vinagreta de Anchoas y Lasca de Jamón sin olvidar recetas ...
Miércoles, 06 Octubre 2010
5. Oficina de Enoturismo Segovia
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
... en el barrio de Nueva Segovia, el local es un verdadero paraíso para el sumiller, con cavas de vinos, testavines, estuches de aromas y una buena selección de productos de alta gama, desde vinagres, destilados ...
Sábado, 27 Febrero 2010
6. La abeja Egipcia
(Guía de Restaurantes, Guía Gastronómica)
... vinagre, mostaza, chocolate, delicias de frutas, vino de miel, dulces navideños...  ...
Viernes, 26 Febrero 2010
7. Jornadas Micológicas de Primavera en Riaza
(Noticias gastronómicas/Jornadas Gastronomicas)
... fino. Bodegas Sauci, D.O. Condado de Huelva. Entrante: Ensalada templada de setas de cardo con vinagreta ligera de mango. Vino: BIANCA. 100% Sauvignon blanc 2011. Bodegas Nilo, D.O. Rueda. Primer ...
Martes, 08 Mayo 2012
8. Andalucía Sabor 2011
(Noticias gastronómicas/Eventos Gastronómicos)
... de Origen Protegida (DOP) ‘Baena’, DO ‘Condado de Huelva’, DO ‘ Vinagres del Condado de Huelva’, IGP ‘Espárrago de Huétor-Tájar’, DOP ‘Estepa’, DOP ‘Chirimoya de la Costa Tropical de Granda-Málaga’, DOP ...
Martes, 20 Septiembre 2011
9. Cerecera 2011 - Jornadas Gastronómicas de la Cereza Picota
(Noticias gastronómicas/Jornadas Gastronomicas)
... Ibérica Ensalada de Ahumados, Frutos Secos, Cerezas al Natural y su Vinagreta Rodaballo al Vapor sobre Salsa de Cítricos y Cerezas Medallones Ibéricos acompañados de Pera Especiada y Brocheta de Cereza ...
Lunes, 06 Junio 2011
10. congreso de cocina de autor de vitoria
(Noticias gastronómicas/Eventos Gastronómicos)
... cena se entregará el Gorro de Plata del Congreso a René Redzepi. -Espárragos blancos a la plancha con ramilletes de pino, aceite y vinagre de pino, y jugo de espárragos verdes al enebro. -Camarones con ...
Lunes, 04 Abril 2011
... con polvo de aceituna y esferificación de tomate’ y con la receta, titulada ‘Tostada de foie con setas y manzana caramelizada’. Ambos platos, elaborados con vinagres y salsas de El Majuelo Estos han ...
Viernes, 25 Febrero 2011
12. Restaurante La Concepcion - Menú Semana de Cocina Segoviana 2011
(Noticias gastronómicas/Jornadas Gastronomicas)
... Fco. Javier del Álamo MENÚ: *Alcachofas rellenas de gambas y foie con mouselina de apio. *Taco de ventresca de atún toro breseado sobre tempura de apio, melaza de frutos secos y vinagreta de fresas. ...
Miércoles, 16 Febrero 2011
13. Restaurante Di-Vino - Menú Semana de Cocina Segoviana
(Noticias gastronómicas/Jornadas Gastronomicas)
... Cocina: Teodor Veselinov MENÚ Aperitivos: Vieira asada con jugo cremoso de boletus y aire de pimentón. Para empezar: Ensalada tricolor de lechugas con frutas frescas, queso de cabra y vinagreta de ...
Martes, 15 Febrero 2011
14. Restaurante Mesón La Oficina - Menú Semana de Cocina Segoviana 2011
(Noticias gastronómicas/Jornadas Gastronomicas)
... *Ensalada de tallarines y marisco con tomate concassé y vinagreta de miel y frutos secos. *Hojaldre relleno de paté de jamón y bacon con queso de cabra al horno y mermelada de tomate. Primer Plato: Brocheta ...
Martes, 15 Febrero 2011
15. Jornadas Gastronómicas de la Clemenules
(Noticias gastronómicas/Jornadas Gastronomicas)
... y caramelo, ensalada de langostinos y vinagreta clemenules o ensalada de garbanzos, clemenules y vinagreta de zumo de naranja. Toda la información relacionada con estas propuestas se puede encontrar tanto ...
Miércoles, 19 Enero 2011
16. Recetario Buscasetas 2010
(Recetas de cocina/Recetarios)
... Boletus Chipirón relleno de hongos, su jugo, vinagreta de sésamo de wasabi con crujiente de pimiento asado y caramelo de tinta y vinagre Bombón de setas Cornetes de quesos y setas Capuchina Croqueta ...
Martes, 16 Noviembre 2010
17. Buscasetas - Menú Restaurante Maracaibo de Segovia
(Noticias gastronómicas/Jornadas Gastronomicas)
... a 55º con vinagreta de Angula de monte y piñones de Pedrajas CARNE Mollejas y manillas de lechazo con arroz cremoso de Rebozuelos y Trufa negra de Segovia POSTRE QUESO: Degustación de quesos de Castilla ...
Jueves, 04 Noviembre 2010
18. Receta de Ensalada de hongos y pimientos
(Recetas de cocina/Ensaladas)
... de vinagre balsámico, 1 cucharada de jugo de limón, 1/4 taza de albahaca picada, 2 cucharadas de perejil picado, 5 tazas de lechuga en trozos, sal y pimienta al gusto. Preparación: Derretimos la mantequilla ...
Miércoles, 27 Octubre 2010
19. VI Jornadas Gastronómicas Cante de las Minas
(Noticias gastronómicas/Jornadas Gastronomicas)
... y ‘Casa Lucio’ (21 y 22 de julio), con la participación del centenario restaurante unionense ‘El Vinagrero’ (20 de julio), premio extraordinario a las artes gastronómicas en la presente edición del Festival ...
Martes, 27 Julio 2010
20. Jornadas Gastronómicas Torrevieja 2010: Torrevieja y el Mar
(Noticias gastronómicas/Jornadas Gastronomicas)
... de Bonito de Torrevieja con Vinagreta de Tomate, Sésamo y Wasabi Brevas de Albatera Gratinadas con Foie Gras y Mermelada de Higos Agridulces Guisao de Rajá Wellintong de Carrillera con Foie y Trufa de ...
Jueves, 08 Julio 2010
21. Jornadas de la Sidra en Gijón
(Noticias gastronómicas/Jornadas Gastronomicas)
... coca de bocartes con confitura de tomate y sidra, chopa a la sidra, pitu de caleya escabechado con gelatina de sidra, lomo de bacalao con pulpo en vinagreta de sidra o lubina a la sidra sobre patata ...
Martes, 06 Julio 2010
... Jerte. Ensalada de Naranjas con Vinagreta de Cerezas Codillo en Salsa de Cerezas Arroz con Leche a la Confitura de Cerezas Vino Tinto de Pitarra Pan, Café y Chupito de Licor o Aguardiente de Cereza  ...
Martes, 08 Junio 2010
23. V Jornadas Gastronómicas de la Cereza del Jerte
(Noticias gastronómicas/Jornadas Gastronomicas)
... en unos menús a precio cerrado.“Torta del Casar gratinada con salsa de cerezas“, “Pastel de Cabrito bañado en salsa de picota“, “Patatas escabechadas con vinagreta de cerezas” o un “Bacalao en salsa de ...
Sábado, 05 Junio 2010
24. Tartar de sardinas con mango
(Recetas de cocina/Entrantes)
Lomitos de sardina macerados con unas tiritas de mango Ingredientes para 4 personas 300 gr de sardinas frescas 1 mango maduro huevas de trucha pimienta negra en grano sal vinagre de manzana ...
Lunes, 24 Mayo 2010
25. Timbal de Pimientos Asados con Bacalao
(Recetas de cocina/Entrantes)
Ingredientes: - 6 Pimientos Rojos gordos para asar - 5 Dientes de Ajo - 500 grs. de Bacalao de 1ª calidad - 1/2 L. de Aceite de Oliva - 1/2 Cebolla pequeña - Vinagre de Módena - Sal Preparación: En ...
Sábado, 15 Mayo 2010
Ingredientes: - 2 Foies de Pato - Azúcar glass - Sal - Fresones - Pimientas negra - Vino de Oporto - Vinagre de Módena Preparación: Limpiar los foies y desmigarlo. Una vez limpio, añadir el azúcar ...
Sábado, 15 Mayo 2010
... macerando un día, se estiran en platos y acompañan con un bouquet de queso viejo rallado y una vinagreta compuesta de mollejas salteadas, boletus crudos y frescos y cebollino, todos picados muy finos. ...
Sábado, 15 Mayo 2010
28. Restaurantes y menús Semana de Cocina Segoviana 2010
(Noticias gastronómicas/Jornadas Gastronomicas)
... 2-4. 40001 Segovia Menú • Ensalada del Carracillo con crujiente de torreznos y vinagreta de tomates secos. • Chorizo de Cantimpalos en la olla con su cremoso de patata. • Suprema de trucha del Eresma ...
Jueves, 01 Abril 2010
... de aceto balsámico 1 cucharadita de polvo de mostaza Hojitas de orégano (fresco, en lo posible) Pimienta negra recién molida Sal Preparación Comienza preparando la vinagreta (parte esencial de este plato). ...
Martes, 30 Marzo 2010
30. JORNADAS GASTRONÓMICAS VILLA DE COBEÑA 2010
(Noticias gastronómicas/Jornadas Gastronomicas)
... de verduras con vinagreta de piñones, Pulpo sanabresa, Callos cisneros, Merluza rellena de ibéricos, Solomillo capitán, Cochinillo confitado, Postres Variados de la casa, Delicias del capitán, Agua y Vino ...
Viernes, 26 Marzo 2010
... de manzana. Milhoja de verde con cremoso de calamares y mejillones a la vinagreta de sidra. Brocheta de mar con rape, langostinos, cigalas y carabineros, bañada en salsa americana. Solomillo de cebón abrazado ...
Domingo, 21 Marzo 2010
... Freír los langostinos de dos en dos y retirar a un plato con papel absorbente. Emplatar las rodajas de naranja acanalada y los langostinos. Acompañar al lado con un poco de la vinagreta y añadir un ...
Domingo, 14 Marzo 2010
33. Mini-hamburguesas de pavo
(Recetas de cocina/Pinchos y Tapas)
... polvo 1/2 rulo de queso de cabra 2 cucharadas de mostaza en grano vinagre 1 cucharada de miel orégano tomillo eneldo sal aceite de oliva Picar la pechuga de pavo y echar en un bol, ...
Miércoles, 10 Marzo 2010
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