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Un concurso de ensaladas abrirá las Jornadas de la Verdura, que empiezan esta tarde en Peralta

Además, el cocinero José María Jiménez hará una exhibición

Con la feria se pretende impulsar el producto local en fresco, con el cardo como alimento protagonista

Las Jornadas de la Verdura de Invierno de Peralta darán comienzo esta tarde con el concurso de ensaladas organizado por el Consistorio y la empresa Florette (Vega Mayor). En el certamen, que se desarrollará en el pabellón municipal, participarán 30 personas inscritas con anterioridad. Cada persona tendrá que hacer en directo la ensalada con la que desee participar, y para ello contará con las cocinas que, con motivo de la degustación de pinchos de mañana, habrá instaladas en el recinto. Como ingrediente obligatorio deberá utilizarse la ensalada gourmet de Florette, que será facilitada por la organización. Todos los participantes recibirán un regalo y el elegido por el jurado ganará 300 euros.

Las jornadas también contarán esta tarde con la exhibición y elaboración de platos en directo del cocinero del restaurante Marisol de Cadreita, José María Jiménez. Entre las novedades del día habrá una cata de vinos a cargo del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Navarra, y una degustación de quesos navarros, a cargo de la Asociación de Alimentos Artesanos de Navarra, Napar Bideak. La sesión gastronómica se completará tanto hoy como mañana con la exposición y venta de productos artesanales o con denominación de origen. En los puestos del polideportivo también habrá venta directa de verduras frescas de los productores locales.

Pinchos para mañana Las Jornadas de la Verdura de Invierno continuarán mañana domingo en Peralta a partir de las 11.00 horas. Una hora más tarde se podrán adquirir los tickets para la degustación de pinchos a base de verduras. Serán elaborados en el mismo pabellón por los cocineros de los restaurantes Villa de Marcilla (Marcilla), Marisol (Cadreita), Ríos (San Adrián), Chef Nino (Calahorra) y la Escuela Navarra de Hostelería. Los tickets tendrán un precio de 1,5 euros e incluirán pincho y bebida.

El alcalde de Peralta, Juan Jesús Basarte, destacaba que tras el "éxito" de las dos jornadas anteriores, el Ayuntamiento no tiene dudas de la necesidad de celebrar este tipo de encuentros. La iniciativa sirve, recordaba el primer edil, "para potenciar el consumo de la verdura de invierno porque, a veces, es la gran desconocida en la cocina". Con esta feria, el Consistorio también busca "favorecer nuestra agricultura, dando a conocer nuestros productos en fresco, como el cardo", manifestaba Basarte.