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Cena de las 14 estrellas: ¿Quieres saber qué comerán los afortunados comensales de la mítica cena que ofrecerán los mejores cocineros del mundo esta noche en el Zaldiaran

Durante el transcurso de esta cena se entregará el Gorro de Plata del Congreso a René Redzepi.

-Espárragos blancos a la plancha con ramilletes de pino, aceite y vinagre de pino, y jugo de espárragos verdes al enebro.
-Camarones con polvo helado de erizos de mar, algas, jugo de abeto, nata y flores.
-Ostras cocidas al vapor de algas.
-Risotto verde de cebada con nueces autóctonas, salsa de tinta de chipirón y finísimas lascas crocantes de vieiras ahumadas.
-Carrillera de ternera con láminas de pera y puré de hierba luisa.
-Salmonete relleno de su hígado con ñoquis de patata y hierbas anisadas. (El Celler de Can Roca).
-¿Qué fue primero: el huevo o la gallina? (Quique Dacosta).
-La red del pescador. (Pedro Subijana).
-Pichón asado con su hueso de pasta fresca cubierto con setas, pequeños toques de crema trufada y hongos laminados. (Martín Berasategui).
-Crema de limón con granizado de gin-tonic y sorbete de Lima (Patxi Eceiza).

Los platos se acompañan de los siguientes vinos: Cloudy Bay (Moët Henessy España) y Pazo Señorans Selección de Añada 2004 -blancos-; Orben cosecha 2007 (Grupo Artevino) y Remírez de Ganuza Reserva 2005 -tintos-.

Se beberá Voss, agua de manantial noruega; se ofrecerá champagne Moët & Chandon Grand Vintage 2002 y entre los licores, como no, Vodka Belvedere, pero también Ron 10 Cane, Cognac Hennessy VS y Whisky Glenmorangie.