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La comunidad de Castilla y León ha sido la que más representación tiene en esta XXV edición de esta feria, la mayor concentración profesional de productos de alimentación y bebidas de alta gama de Europa.

Con un total de 114 empresas y 37 figuras de calidad, la Región se convitrtió durante cuatro días en la referencia principal de este encuentro internacional. La Junta de Castilla y León consolida también su presencia institucional en el evento ampliando su espacio expositivo hasta los 1.715 metros cuadrados.

El presidente de la Junta de Castilla y León, Juan Vicente Herrera, visitó el Salón Gourmet el día de su inauguración. Además resaltó la presencia «especialmente relevante y potente» de Castilla y León en el XXV Salón Internacional de Gourmets, tanto en número de empresas como en espacio expositivo como una apuesta «coherente» con «una industria que da prestigio a toda la Comunidad por su calidad y excelencia».

El jefe del Ejecutivo regional, que realizó una visita por las instalaciones del salón en Ifema, destacó que 114 empresas de la Comunidad participan en la feria, 69 de ellas bajo el paraguas de la Junta en un expositor de 1.715 metros cuadrados, donde también se dan cita 37 de las 57 figuras de calidad que existen en Castilla y León. Estas cifras, puntualizó el presidente, convierten la Comunidad en la mejor representada en la feria tanto por número de empresas como por metros cuadrados de exposición.

El sector agroalimentario de la Comunidad acude a este encuentro representado por 151 industrias. De estas empresas el 60%, lo que supone un total de 69, lo hacen bajo el estand institucional de la Junta. Respecto a los organismos de las figuras de calidad de la región, el 99% de los que asisten se presentan amparados por el espacio que gestiona la Consejería de Agricultura y Ganadería.

Entre las organizaciones de Castilla y León que están en Gourmets predomina la presencia de las empresas y figuras de calidad del sector vitivinícola que, con 50 estands, alcanza más del 32% del total de participantes, seguidas por las industrias del sector cárnico que con 42 expositores suponen el 28% de los asistentes.

Herrera apuntó que el Gobierno regional vuelve «a apostar así por un sector de futuro, que da prestigio a toda la Comunidad por su calidad y excelencia, que crea riqueza y genera inversión y empleo incluso en momentos de dificultad». El presidente puso como ejemplo algunos datos positivos del sector, como que cerró 2010 con una facturación de 9.500 millones de euros, lo que supone un crecimiento del 19 por ciento respecto al año anterior. «Por este motivo», añadió, «teníamos que tener una presencia especialmente relevante».

"Taller de los Sentidos"

Tierra de Sabor, la marca de garantía que distingue a los productos agroalimentarios de calidad diferenciada de la Comunidad, tiene una doble presencia en esta edición. Con un stand institucional de 1.500 m2 repartidos en 10 islas, y con una destacada participación en el "Taller de los Sentidos".

El "Taller de los Sentidos" es un espacio donde poder realizar catas y degustaciones de productos. Tierra de Sabor está presente en este espacio con un stand de 200 metros cuadrados donde se realizarán actividades dirigidas al público infantil fomentando un alimentación sana y equilibrada, la presentación de nuevos productos y demostraciones así como la celebración del Guiness world record de mayor cantidad de lonchas de jamón por el maestro cortador, Daniel Hernández.

Además de esta participación, la enseña ha sido la protagonista de la Fiesta XXV Aniversario y a la que han asistido los expositores, medios de comunicación y autoridades. Todos los asistentes han podido degustar productos de las figuras de calidad de Castilla y León. En el menú de esta fiesta han  estado representados los vinos, los quesos, los embutidos, las carnes, las legumbres, las frutas y hortalizas y, como no, la artesanía alimentaria de la región.