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El 26 de octubre se ha celebrado en el Parador de Zamora la presentación de las Muestras Gastronómicas Carnes con Origen: Ternera de Aliste, una iniciativa que se enmarca dentro del proyecto de la cadena Paradores de Turismo: Muestras Gastronómicas de los Productos de España.

A lo largo del último trimestre de este 2011 y todo el 2012 se desarrollarán en los 93 establecimientos más de 100 muestras gastronómicas, cada una de ellas basadas en productos y temáticas diferentes dependiendo de la temporada y de cada Parador.
Una de ellas es la que se ha presentado en Zamora basada en uno de los productos estrella de la gastronomía zamorana: la Ternera de Aliste y que se desarrolla del 28 de octubre al 10 de diciembre.

Se van a ofrecer cuatro platos diferentes: carpaccio de solomillo de ternera y nube de queso Zamorano, rabo de ternera en costra de pan de Carbajales, callos de ternera con prueba de matanza y chuleta de ternera con setas silvestres de Sanabria. Aparte de degustar la Ternera de Aliste, los clientes de Paradores tendrán información de las cualidades de este tipo de carne y se les obsequiará con un marcapáginas con los ingredientes y receta del plato que han tomado.

Ternera de Aliste es una carne avalada con Marca de Garantía que procede de animales nacidos y criados en pequeñas explotaciones familiares de la zona Oeste de Zamora, en las comarcas de Aliste, Sayago y Sanabria.

El buen hacer de los ganaderos, que siguen unos métodos de producción basados en el aprovechamiento de los recursos naturales, respetuosos con el medio ambiente y heredados a través de los tiempos, unido a un estricto plan de control y toma de muestras y un riguroso proceso de certificación hacen de ‘Ternera de Aliste’ un producto completamente diferenciado del resto de carne existente en el mercado y de una calidad superior.