forogourmet.es

Las lluvias y el frío en mayo pasado (período de floración de los cerezos) han provocado que la producción de picota se reduzca un 50 por ciento, hasta los 4,5 millones de kilos recolectados de esta variedad, lejos de las cifras de cosecha potencial, que se sitúa entre 8,5 y 9 millones de kilos. Así lo explicó ayer el presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen (CRDO) Cereza del Jerte, José Fernández, quien ha indicado que estas «inversiones térmicas» han impedido que el árbol, que se cultiva en terrenos situados a 800 metros de altura y necesita «unas condiciones climatológica especiales», cuaje como debiera. Sin embargo, el presidente del Consejo Regulador ha subrayado que la campaña de picota, cuya recolección finaliza esta semana, será «muy baja en producción pero muy buena en calidad».

Fernández ha precisado, que estas condiciones climatológicas adversas solo han afectado a la picota -que no tiene pedúnculo porque se desprende de forma natural- y a la variedad 'Van' (con rabito). En cambio, según sus estimaciones, la campaña de cereza alcanzará en torno al 80 por ciento de la producción potencial de esta variedad. Dado que la campaña está en su fase final, estos cálculos son estimaciones y que se conocerán los datos precisos en un mes.

En cuanto a la calidad de los frutos, afirmó que tanto la calidad de las cerezas como de las picotas es «excelente» y que, en este último caso, tiene «un calibre superior».

Sobre el comportamiento del mercado, Fernández ha señalado que el nacional ha sido un «poco atípico hasta hace poco» y que se ha exportado el 35 por ciento de la producción total de picota y cereza producidas en el Valle extremeño del Jerte.

Fernández añadió que otro 40 por ciento de la producción se comercializa en las grandes superficies y que el resto se vende en los mercados centrales. En este sentido, detalló que, en el caso concreto de la picota , más del 40 por ciento de la producción se vende fuera de nuestras fronteras, con Reino Unido como primer país al que se exporta, seguido de Alemania, Italia y Bélgica. Respecto a los precios, Fernández ha señalado que desde el CRDO no comercializan el producto pero que, en su opinión, los precios «están un poquito mejor que el año pasado» y se sitúan entre un 5 y un 10 por ciento más respecto a la temporada pasada.

La comarca cacereña del Valle del Jerte pondrá fin mañana, con la celebración de la primera Convivencia de la Cerecera, a un extenso programa de actividades lúdicas, culturales y festivas que se ha desarrollado desde el pasado 4 de junio para promocionar este territorio y su producto estrella, la cereza. Aunque en el Valle del Jerte se cultivan más de 100 variedades, solo están amparadas por la Denominación de Origen Protegida las cerezas Navalindo -con rabo- y cuatro tipos de picotas: Ambrunés, Pico Limón Negro, Pico Negro y Pico Colorado.

La Denominación de Origen Cereza del Jerte aglutina a 3.400 agricultores, 19 almacenes y 5 empresas en el norte de Cáceres.