forogourmet.es

Las tapas españolas y el pho vietnamita son un mundo aparte en originalidad y sabor. Dos cocineros, que han ayudado a popularizarlos en Estados Unidos, fueron nominados para los premios más importantes del sector.

Los únicos extranjeros. El español José Andrés y el vietnamita Charles Phan son dos de los chefs nominados al 'Óscar' gastronómico. (Foto: cafeatlantico.com / slanteddoor.com)

Nueva York (Agencias). La Fundación James Beard anunció que el español José Andrés, dueño del el restaurante Minibar de Washington, y el vietnamita Charles Phan, que lleva adelante The Slanted Door, fueron nominados en la categoría que premia al chef más sobresaliente del año.

Junto a estos dos cocineros están seleccionados, Tom Colicchio, de Craft, en Nueva York; Gary Danko de Restaurant Gary Danko, en San Francisco; Suzanne Goin de Lucques, en Los Ángeles.

“Nuestra misión es celebrar nuestra diversidad culinaria, que refleja nuestra diversidad como nación”, indicó Susan Ungaro, presidenta de la fundación, a Reuters.

EL MEJOR RESTAURANTE

Los nominados en la categoría de mejor restaurante resultan familiares: hay comida italiana (Babbo en Nueva York y Spiaggia en Chicago), francesa (Daniel, en Nueva York) y estadounidense (Boulevard en San Francisco y Highlands Bar & Grill en Birmingham, Alabama).

En su mayoría, los que optan al título de mejor local nuevo están en Nueva York -Marea y Locanda Verde- o San Francisco -Flour + Water, Frances y RN74-. También se ha nominado al Bibou, en Filadelfia.

Los premios, que son considerados como los Óscar de la gastronomía, serán entregados en una gala que se celebrará en mayo en Nueva York.