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Herrera presenta en Madrid esta marca, con un potencial de 71 millones de kilos, el 80% de la producción, que impulsará «la cultura del mundo rural»

El presidente de la Junta, Juan Vicente Herrera, presentó ayer, en un céntrico hotel de la capital madrileña, la nueva marca de calidad Queso Castellano, de Tierra de Sabor, que podrá amparar al 80 por ciento de la producción regional, y la campaña de promoción Carro de Quesos, que se desarrollará en 35 restaurantes de la capital y de Castilla y León, en un acto que congregó a numerosos representantes del sector agroalimentario y a periodistas especializados.

Herrera, que también visitó el Salón del Gourmet en Ifema, destacó que la de ayer fue una «gran jornada» del sector agroalimentario, «incluso en momentos de recesión da buenas noticias». Sin embargo, se reconoció «consciente» de que las dificultades económicas también afectan a estas industrias y productores y destacó que las iniciativas presentadas buscan «promocionar y mejorar la comercialización de nuestro gran sector de la agroalimentación, en este caso el lácteo».

El presidente de la Junta alabó la iniciativa de la Consejería de Agricultura y Ganadería porque «la nueva marca genérica y de calidad permite también potenciar la vieja cultura del mundo rural a través de sus quesos, que provienen de lo más profundo de las vivencias castellanas». En este sentido, subrayó que la «industria agroalimentaria es un magnífico eslabón de una cadena que se asienta en el sector rural», en este caso en los ganaderos, que «atraviesan enormes dificultades». Ante ellos, reconoció que la falta de recogida de leche por parte de las industrias es «un gran escándalo» y reclamó «marcos fijos de producción»

La consejera de Agricultura y Ganadería, Silvia Clemente, explicó que Castilla y León es «una gran potencia quesera» que aún «debe conquistar nuevos mercados, tanto en los restaurantes como en los lineales de los supermercados». Con este objetivo, la nueva marca colectiva regional ofrecerá una «imagen homogénea» que permitirá llegar al gran público. «Queremos vender más quesos y ser más conocidos», resumió la consejera. Queso Castellano podrá amparar el 80 por ciento de la producción total de quesos, es decir, 71 millones de kilos de los 91 que salen de estas industrias al año.

El sector, recordó la consejera de Agricultura y Ganadería, factura más de 1.200 millones de euros al año, agrupa 165 empresas y emplea a 3.000 trabajadores. No en vano, la comunidad de Castilla y León es la primera productora de leche de oveja de España, la segunda de vaca y la cuarta de cabra, una producción a la que «acompaña una transformación cuidada y tradicional con historia, nombre y apellidos», dijo.