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En los malos tiempos siempre surgen iniciativas interesantes como las distintas jornadas gastronómicas que proponen varios restauradores de Madrid.

Dicen que en los momentos de crisis se agudiza el ingenio. Pues parece ser que esto es lo que les ocurre en los últimos tiempos a muchos restauradores: que imaginan jornadas gastronómicas la mar de interesantes, y ¿cómo no?, las llevan a la práctica. Todo ello redunda en beneficio del comensal ya que en los últimos meses puede disfrutar de curiosas iniciativas gastronómicas que en otro momento jamás hubieran visto la luz. Y lo más importante de todo: a muy buen precio, o por lo menos, a una relación calidad-precio realmente óptima.

Semana de ‘El arte y la moda en los fogones’ del 15 al 23 de febrero
Grandes cocineros y restaurantes de Madrid se unen para homenajear a la moda y al arte contemporáneo con motivo de ARCO y Cibeles Madrid Fashion Week. Su propuesta: un menú exclusivo al precio de 30 euros. Los artífices de esta iniciativa son, entre otros, los cocineros José Luis Estevan (Lágrimas Negras), Juan Pablo Felipe (El Chaflán), Pedro Larumbe y Darío Barrio (Dassa Bassa). Estas jornadas se podrán degustar en treinta restaurantes de gran nivel, y en buena parte de ellos también se podrá disfrutar de la exposición de distintas obras de arte. Para más información: www.esmadrid.es

Bogavante y champagne a partir del 15 de febrero
El madrileño restaurante El Bodegón (C/ Pinar, 15, Madrid-91 562 88 44) propone unas  suculentas jornadas dedicadas al bogavante y al champagne. Bajo la dirección del jefe de cocina José Machado y la asesoría gastronómica del reputado chef vasco Hilario Arbelaitz, El Bodegón dedica cuatro platos al bogavante, un preciado manjar que en estos meses se encuentra de suprema calidad, y los marida con una de las mejores bebidas que existen, el burbujeante y delicioso champagne.

Los platos son: ‘carpaccio de bogavante al aroma de aceite de oliva y limón’, ‘bogavante salteado en fina crema de vichyssoise’, ‘caldereta de bogavante al jengibre y setas’ y ‘bogavante asado, patatas confitadas, alcachofas y tomate al aroma de albahaca’. El precio de cada plato oscila entre los 37 y los 39 euros, y la copa de champagne Cordon Rouge de la maison Mumm se ofrece a un precio de 5 euros. Un precio, en ambos casos, bastante ajustado teniendo en cuenta la calidad del producto ofrecido. Información y reservas en: 91 562 88 44 / 91 562 31 37 / 680 64 85 66.

Menú ‘Japowinethay’ en Sukothay
Desde hace varios años el público español se ha ido acostumbrando a los sabores asiáticos. Si se comenzó por los chinos, después llegaron los japoneses para, acto seguido, introducirse con fuerza los panasiáticos, esto es, todo aquel restaurante que incluye en su carta platos de diversos países de Oriente.

En un alarde de originalidad, Sukothay (Paseo de la Castellana, 105 - 91 598 03 56) se define como restaurante japonés-tailandés. Curiosa mezcla teniendo en cuenta que la cocina tailandesa, con sus intensos sabores, puede ensombrecer la más suave y delicada gastronomía nipona, aunque en Sukothay son maestros en presentar las mejores recetas de ambas culturas. Y no contentos con ello, para las noches de los lunes, martes y miércoles de febrero, y los mediodía de los sábados del mismo mes, en Sukothay han preparado el Japowinethay un apetitoso menú al precio de 28 euros que junta lo mejor de cada país y lo armoniza con vino blanco Oroya, el mejor amigo de la cocina oriental. Información y reservas: 91 598 03 56 – www.sukothay.es