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El cocinero presentó el lunes en el Romea su obra ´Per què les vaques ben munyides donen xampany?´

En enero del 2007, ante  un público de cocineros que asistían a un congreso gastronómico, dijo de su profesión que eran una pandilla de farsantes que trabajaban para esnobs y estaban rendidos "a la puta pela". En mayo del 2008 publicó el polémico libro La cocina al desnudo,calificado por su antiguo amigo y colega Fermí Puig como un "atentado", más que como una guerra de los fogones. Esta primavera Santi Santamaria, recientemente premiado por la Academia Catalana de Gastronomia por su contribución a la divulgación culinaria, se ha subido al escenario del teatro Romea para seguir defendiendo su discurso en contra de los intereses que a su parecer rodean a la cocina de vanguardia. Esta vez lo ha hecho ante un público de amigos y clientes - sólo un par de cocineros sentados en las últimas filas-que pudieron disfrutar con sus dotes declamatorias y con la ironía de una fábula, escrita por él mismo. ...