Jornadas del potro lechal en Suances

El restaurante Al Socaire suma a su carta esta propuesta y lo prolonga una semana má.

Un potro lechal con un aspecto estupendo, una buena cocina, profesionales cualificados y ganas de hacer cosas diferentes con las que agradar a la clientela son los tres componentes que se han reunido en el restaurante Al Socaire de Suances. El resultado es la organización de estas interesantes jornadas gastronómicas en las que el comensal podrá descubrir las posibilidades y el sabor de esta carne que nada tiene que envidiar a otras muchas más consumidas.

El éxito de los primeros días ha decidido a los responsables del restaurante a prolongar una semana más las mismas y a mantener la carta diseñada donde destaca una buena relación precio-calidad.

Nueve han sido las propuestas formuladas desde la cocina que dirigen Adolfo Aparicio y Nacho Cobo. Desde un clásico filete con patatas y pimientos de Padrón, hasta un escalopín al queso con patatas y pimientos a un churrasco o una chuleta. Exquisito y en su punto el solomillo a la plancha, y muy jugosos tanto la carne rellena como el ragout a la jardinera y la carne asada. También merece la pena decantarse por la cremosidad de las carrilleras.

Para estas jornadas no se ha pensado en un menú al objeto de que el comensal pueda elegir alguna entrada de la carta habitual del restaurante, cuya mayor novedad de cara a la temporada de verano ha sido la apertura de una terraza al aire libre en la primera planta, desde la que se tienen unas extraordinarias vistas de la playa de La Ribera y del puerto de Suances.

La cocina habitual del restaurante Al Socaire es de corte tradicional, basada en la calidad de la materia prima, que si bien en esta ocasión es carne de potro lechal, lo más habitual y seña de identidad de la casa son los pescados frescos del Cantábrico, bien preparados a la plancha o al horno, y los mariscos. En su carta no faltan otros tipos de carne, arroces y mucha variedad de picoteo.