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Decalles organiza un nuevo Concurso de Tapas con 39 concursantes.

Ya se ha hecho un hueco dentro de las Ferias y Fiestas de la ciudad y los segovianos esperan con ganas una nueva edición del Concurso de Tapas, que organiza desde hace siete años el centro Comercial Abierto Decalles.

En esta ocasión se desarrollará del 23 al 30 de junio, una semana en la que los establecimientos participantes realizarán un homenaje a la comida y a la cocina segoviana, para que los ciudadanos disfruten de sus creaciones por tan sólo un euro y medio. Y es que ya se sabe que para muchos uno de los mayores placeres de la vida es comer. Pero realizar una tapa de estas características no es sencillo, ni mucho menos, porque muchos restaurantes trabajan todo el año en su elaboración para seleccionar los ingredientes que quieren utilizar y sobre todo, para obtener ese punto especial que la haga diferente.

Por eso muchos lo van a tener muy difícil para resistirse a la tapa que ofrecen los participantes, como por ejemplo, el Mesón Cándido con su bonito escabechado de taberna con crema de queso de Baldeón y fideos kataifi. Otra tapa suculenta es la denominada 'Espetón en coalición de merluza y chipirón' que ofrece el establecimiento Así nos ponen de huevos las Gallinas. Este restaurante, que debutaba el año pasado en este concurso con su albóndiga de cochinillo lechal de Segovia, se alzó con el galardón que otorgaba el jurado profesional. No es de extrañar que este año hayan trabajado mucho en esta tapa compuesta de espetón de chipirón en coalición y henchido con merluza de pincho aderezada, supra pan artesano con pasas y semillas, dominado por un colín de hojaldre sobre patata confitada engalanado por apócope de vino Zarraguilla.

Luego también hay establecimientos participantes que sólo por el nombre que tienen sus creaciones dan ganas de comerlas como la 'Delicia seductora, fresca y saludable', que ofrece el restaurante José María. Se trata de una tosta de tomate, puerro, sandía, pepino, trucha marinada, aceite de oliva y pan candeal. También hay tapas que tienen forma de volcán, otras que se sirven en cazuelas e incluso las que rinden homenaje a los peregrinos del Xacobeo 2010, cuya carta de presentación es en una concha.

Más competencia.
Los segovianos tienen pocas excusas para quedarse en casa durante estos días de fiesta y esta aportación gastronómica invita a darse un capricho al paladar. Por eso, este concurso tiene cada vez más aceptación tanto por los ciudadanos como por los participantes, que año tras año demuestran su entusiasmo por este proyecto. Hasta el punto, que el año pasado en apenas una semana, se vendieron casi 90.000 tapas, un auténtico récord teniendo en cuenta que en el 2007 fueron 52.000.

Pero la competencia es elevada porque año tras año se incrementa el número de restaurantes participantes, que ponen a punto sus fogones, su imaginación y su buen hacer en la cocina para crear una auténtica 'delicatessen' en miniatura. En esta ocasión son treinta y nueve los establecimientos, cinco más que en la pasada edición del concurso.