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La Xunta de Galicia, en colaboración con los municipios orensanos de Parada do Sil, A Teixeira y Castro Caldelas, editará y distribuirá 1.530 ejemplares del libro "A castaña, patrimonio gastronómico" para promocionar este fruto como producto gastronómico y recurso turístico en la Ribeira Sacra.

El conselleiro de Cultura, Roberto Varela, firmó hoy un convenio de colaboración con los alcaldes de estos tres municipios, principales productores de castaña en Galicia, para la edición de este volumen que se distribuirá en diversos puntos de interés turístico, según informó la Xunta en un comunicado.

El titular de Cultura señaló que la publicación servirá para "promover, divulgar y prescribir opinión sobre un producto representativo en esta zona de la Ribeira Sacra orensana y para promocionar turísticamente la comarca".

Además, apuntó que esta iniciativa significa un avance en el "aprovechamiento económico y la recuperación del espacio tradicional de los castañares de A Teixeira, Castro Caldelas y Parada do Sil como un modo idóneo para progresar con identidad y de forma sustentable", además de ser un buen homenaje al patrimonio vivo de Galicia".

El conselleiro también consideró que "centrar los esfuerzos en el aprovechamiento industrial y en la transformación de un producto como la castaña de la Ribeira Sacra Ourensá, que resulta al tiempo un recurso autóctono, parece una forma lógica de vincular la creación de empleo y crecimiento sostenible".

"Indudablemente, hay una oportunidad de negocio y crecimiento que incidirá positivamente sobre la calidad de vida de las personas de estos municipios y, por supuesto, sobre su turismo", añadió.

La Consellería de Cultura señala en el comunicado que los Ayuntamientos de Parada do Sil, A Teixeira y Castro Caldelas son los principales productores en Galicia de este fruto "típicamente gallego", por lo que serán los primeros beneficiarios en la captación de visitantes.