El Restaurante Muñoz D´Richarda> ha diseñado un menú degustación que consta de 5 platos cocinados con diferentes tipos de setas originarias de Castilla y León.

Las jornadas gastronómicas BUSCASETAS son una iniciativa de la delegación castellana y leonesa de la asociación de cocineros Euro-toques y que cuenta con el patrocinio de la Junta de Castilla y León a través de la Consejería de Cultura y Turismo.

Castilla y León es la región española con mayor riqueza micológica, tanto en volumen de producción como en variedad de especies comestibles. Esta generosa cantidad de recursos ha cristalizado en una enraizada tradición culinaria que los establecimientos hosteleros de la región tienen el gusto de presentar a su clientela de forma conjunta durante la primera quincena de noviembre.

APERITIVO

Chupito de Boletus con foie a la plancha y sal de limón

ENTRANTE

Fetuccini salteados con Seta de cardo y trufa, sobre crema mixta de setas

PESCADO

Bacalao asado en costra con Trompeta de la muerte y Chantarella

CARNE

Milhoja de corzo relleno de Perretxico bañada con salsa de Senderuela

POSTRE

"Sorpresa del bosque"
Dulce de queso con crujiente de almendras acompañado de Setas del bosque

Restaurante D´Richard

Reservas: 658 902 978

www.restaurantedrichard.coma>

Calle Ochoa Ondategui, 21

40001 Segovia - Segovia