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El municipio de Cercedilla y el Puerto de Navacerrada celebran, un año más, un festival culinario con las mejores recetas de sus restauradores.

Un año más, los restaurantes con más solera de Cercedillay el Puerto de Navacerrada participan en una nueva edición de las Jornadas Gastronómicas locales.
La iniciativa, que en esta ocasión rinde tributo a Felipe López Polo, veterano comerciante del municipio, parte de la Asociación de Empresarios y Comerciantes del Guadarrama Alto. Cabe destacar el esfuerzo de los hosteleros por ofrecer, aún en tiempos adversos, recetas especialmente creadas para la ocasión.
El periodo en el que se puede disfrutar de los menús será del 8 al 25 de abril. Los comensales pueden disfrutar de platos excepcionales de lunes a domingo en comidas y cenas.

Participan once restaurantes
En la octava edición de las Jornadas Gastronómicas de Cercedilla participan un total de once establecimientos culinarios: El Andabe, Casa Gómez, Los Sarmientos de Gómez, Los Frutales, El Asador de Ángel, A Tavola Di Canela, Helio, El Pajar de Teodoro, La Calzada Romana, Casa Ochoa y La Maya.

Os facilitamos los menús que, al cierre de esta edición, ofrecerán los restaurantes de esta emblemática localidad serrana:

El Andabe

Para compartir: Milhojas de marisco con salsa de whisky, saquitos de tres quesos y patatas paja. Platos principales: Bacalao confitado en aceite de oliva con salsa de ajo. Solomillo de buey en salsa Pedro Ximénez con boletus. Postre: copa de tiramisú. Café acompañado de minibombones caseros. Bebidas: vino Rioja Melquior uvas seleccionadas, Albariño Mar de Frades.

Precio: 38 € (IVA incluido).
C/ Travesía de la Pontezuela, 28.
Cercedilla. Tel.: 91 852 3091.

A Tavola Di Canela

Milhojas de foie y manzana con aceite de piñones. Buñuelos de brandada con pesto rojo y tapenade. Granizado de tomate con manjar blanco. Hamburgue-sas de solomillo de ternera al tartuffo bianco. Postres caseros a elegir. Bebidas: Viña Cardiel Blanco 100% verdejo, Viña Valera Joven Ribera del Duero. Café y licor digestivo.

Precio: 41 € (IVA incluido).
C/ Mayor, 20. Cercedilla.
Tel.: 91 852 25 44.

Los Sarmientos de Gómez

Ensalada de foie. Canelón de merluza y gambas. Chuletón de buey a la brasa. Hojaldre de fresón con helado y chocolate. Vino blanco Puerta del Sol D.O. Madrid. Vino tinto Marqués de Valparaíso Crianza D.O. Ribera del Duero. Café, mantecados y vino dulce.

Precio: 35 € (IVA no incluido).
Avda. Fco. Fernández Ochoa, 6.
Cercedilla. Tel.: 91 852 0689.
Abierto viernes y sábado todo el día, domingo a mediodía. Mínimo dos personas.

El Asador de Ángel

Crema de gazpacho sobre tosta de bonito y gelée de manzana. Milhoja de verde con cremoso de calamares y mejillones a la vinagreta de sidra. Brocheta de mar con rape, langostinos, cigalas y carabineros, bañada en salsa americana. Solomillo de cebón abrazado en ibérico, con guarnición de patatas risoladas y cebollita caramelizada, acompañada de salsa Perigord. Repostería casera a elegir. Bebidas: Vino Melquior blanco Colección Familiar MMI (Viña Almudena) D.O. Rioja, vino Melquior tinto Crianza 2005 Colección Familiar MMI  (Viña Almudena) D.O. Rioja. Café y licor.

Precio: 42 € (IVA incluido).
C/ Pontezuela, 23. Cercedilla.
Tel.: 91 852 3865.
Se recomienda reservar.

Casa Gómez

Gazpacho de mango. Crujientes de morcilla con almendras. Huevo con foie y boletus. Lubina a la pimienta con alcachofas. Lomo de buey al horno acompañado de puré de castañas y salsa de frutos rojos. Bombón de queso con helado de nueces. Bodega: Ramón Bilbao edición limitada. D.O. Rioja. Café, mantecados y vino dulce.

Precio: 37 € (IVA incluido). Tres platos a elegir y postre. 45 € (IVA incluido). Menú completo.
C/ Travesía de la Pontezuela, 28.
Cercedilla. Tel.: 91 852 3091.
Se recomienda reservar.

El Pajar de Teodoro

Entrantes: saquitos rellenos de gambas, pimientos rellenos de perdiz, tosta de foie artesano, bonito escabechado, sacos de espinacas con piñones. Crema de langostinos con picatostes de hojaldre. Caldereta especial de cordero acompañada de nueces caramelizadas. Puding de frutas del bosque. Bodega: Ramón Bilbao ed. limitada 2005. Agua mineral. Licores. Café Montecelio Selección.

Precio: 35 € (IVA incluido).
C/ De la Fuente, 16.
Cercedilla. Tel.: 91 852 3674.