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Antonio González García del restaurante Los Zagales de Valladolid fue el ganador del VI Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid con su creación 'Tigretostón', un homenaje culinario al pastelito 'Tigretón' elaborado con pan negro, morcilla, cebolla roja y piel de tostón.

Tras recibir el premio Antonio García, visiblemente emocionado, reconoció que este es el galardón más importante de su trayectoria e ironizó con que se trata de su premio número 13 en un certamen en el que concurso en el puesto 13 y, además, su establecimiento se encuentra ubicado en la calle Pasión 13.

"No me lo creo, es un pincho muy bueno por el que hemos apostado pero estar entre los mejores no me lo esperaba", aseguró Antonio García, quien calificó al pincho como una añoranza de su infancia.

Por otra parte, el segundo premio de este certamen recayó en Guillermo Rodríguez García del restaurante De-pintxos de Almansa (Albacete) por su 'Esfera de txipirón con suave ali i oli' y el tercer galardón fue a parar a Cangas de Narcea (Asturias) para el cocinero José Ron Linde del restaurante Blanco por su 'Trufa de chosco'.

Por otra parte y por primera vez se entregó el premio 'Tierra de Sabor' que lo consiguió Daniel Méndez Sánchez del restaurante Loft 39 (Madrid) por su elaboración 'Huevo de Cecina, Oro y su Cartón'.

Asimismo, el jurado presidido por Bruno Oteiza entregó tres accésit, el primero de ellos al Mejor Concepto de Tapa que recayó en José Luis García Galindo del establecimiento Mirador de Ulía de San Sebastián por su pincho Revuelto de hongos; el segundo accésit a la Tapa Más Vanguardias a Mark Delia de Robles Aljarafe de Castrilleja de la Cuesta (Sevilla) por su tapa Falsa oreo de sepia en su tinta y, por último, a la Tapa Más Tradicional a Bixente Muños Esnal del bar Gran Sol de Hondarribia (Guipúzcoa) por su creación Huevo de Mollete.

Por su parte, las cadenas hoteleras Wyndhan y HCR Internacional, colaboradores del certamen, han patrocinado sendas becas de formación para los alumnos que participaron en el II Encuentro Internacional de Escuelas de Cocina. Así la primera beca la consiguió Neil Tanner, del Failte Ireland Training Center de Irlanda y a Frida Olsson, de la escuela de cocina Hotel Restauranxkola de Suecia.

La primera de las becas consta de una estancia de cinco días en un hotel de la Cadena Wyndham en Puerto Rico o Estados Unidos donde mostrará su tapa al público y podrá aprender con el chef del hotel seleccionado. El segundo premio es una beca para realizar prácticas en un hotel o restaurante de máximo nivel en Estados Unidos durante un año. Además, ambos premiados serán obsequiados con una chaquetilla creada especialmente para la ocasión por la diseñadora María Lafuente.