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El Restaurante El Portón de Javier de Marugan, participa un año más en la Semana de Cocina Segoviana. Este año nos oferta el siguiente menú:

Restaurante El Portón de Javiera>
C/ Villacastín, 30
40142, Marugán (Segovia)
Tlf. 921 196 141
Fax. 921 196 141

http://www.elportondejavier.com 
restaurante@elportondejavier.com 

Propietario: Beatriz Martín Ballesteros & Javier González Zúñiga
Jefe de Cocina: Javier González & Daniel Hernández
Jefe de Sala: Beatriz Martín

MENÚ
Picamos:
*Tacita de calabaza con espuma de queso y virutas de cecina de León.
*Coca de panceta ahumada y salmón confitado.

Abrimos boca:
*Emulsión de níscalos de Marugán con garbanzos.

Comenzamos:
*Arroz meloso de verduras y mejillón.

Seguimos:
*Cocochas de bacalao en salsa de cebolla con mahonesa de guisantes.

Continuamos:
*Terrina de morritos y oreja de cerdo con ajada de pimentón sobre
crema de patata.

Terminamos:
*Variado de quesos con dulces.
*Sopa de chocolate con bizcocho de pistacho y crujiente.

Bebidas:
Blanco Nieva D.O. Rueda.
Vino Tinto Fuentespina Selección D.O. Ribera del Duero.
Cerveza Mahou.
Agua Mineral Aquabona.
Surtido de panes.
Café Dromedario 100% natural.
Whisky Dyc 8 años y Ginebra Larios 12.

Precio: 38,00 € IVA incluido