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El Restaurante José María de Segovia, participa un año más en la Semana de Cocina Segoviana. Este año nos oferta el siguiente menú:

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Restaurante José Maríaa>
Cronista Lecea, 11 (Junto a Plaza Mayor)
40001, Segovia (Segovia)
Tlf. 921 466 017 / 921 461 111
Fax. 921 466 129

http://www.rtejosemaria.com a>
reservas@rtejosemaria.com 

Propietario: José María Ruiz Benito
Jefe de Sala: Fulgencio Galindo
Jefe de Cocina: Manuel Soriano

MENÚ:

*Tostada de pan candeal con anchoas seleccionadas, tomate raff y quesos de oveja y cabra de Castilla y León.

*Brotes de verduras tiernas con velo crujiente.

*Las patatas fritas enriquecidas con huevo frito, foie de oca y puntas de jamón.

*Pulpo asado al ajoarriero con pimentón y puré de patatas nuevas.

*Mosto-sorbete de nuestro Merlot con fresas silvestres.

*Barón de cordero lechal glaseado con salteado de setas y boletus.
o
*Cochinillo asado de nuestra corte y hornada “El gran clásico“ D. Marca de Garantía “Cochinillo asado de Segovia“.

Postre:
Semiesfera de chocolate en tres texturas con gominola de pera.
o
Nuestra Tarta segoviana de ponche con helado de turrón.

Vinos:
Blanco Verdejo de Nieva D.O. Rueda.
Tinto del Pago de Carraovejas Autor 2008 D.O. Ribera del Duero.
Vino Tinto Fuentespina Selección D.O. Ribera del Duero.
Cerveza Mahou / Agua Mineral Aquabona.
Whisky Dyc 8 años y Ginebra Larios 12.
Cafés e infusiones y orujos varietales de nuestra bodega.

Precio: 49,50 € IVA incluido