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El Restaurante Maracaibo - Casa Silavano de Segovia, participa un año más en la Semana de Cocina Segoviana. Este año nos oferta el siguiente menú:

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Restaurante Maracaibo “Casa Silvano”a>
Paseo Ezequiel González, 25.
40002, Segovia (Segovia)
Tlf. 921 461 545 / 921 461 475
Fax. 921 462 347
http://www.restaurantemaracaibo.com a>
oscar@restaurantemaracaibo.com 

Propietario: Silvano Hernando Andrés
Jefe de Sala: José María Gil
Jefe de Cocina y Sumiller: Óscar Hernando Torrego

MENÚ
Aperitivo:
Trucha de Fuentidueña con sal ahumada, té verde y crema de queso de Castilla y León.

Entrante:
Patata asada con velo de panceta Ibérica de Guijuelo, harina de piñones y yema de huevos ecológicos de Fuentemilanos con Trufa de Segovia.

Pescado:
Bacalao a 45º con Garbanzos de Valseca y pata de ternera Aliste.

Carne:
Rabo de vacuno relleno de hígado de pato de Abejar con salsa de vino de Valtiendas.

Quesos:
Quesos artesanos de Castilla y León.

Postre:
Charlota de setas y sorbete de zanahoria del Carracillo.
Vinos de las jornadas:
Blanco de Nieva D.O. Rueda.
Fuentespina Selección D.O. Ribera del Duero.
Cerveza Mahou.
Agua Mineral Aquabona.
Café Colombia 100% Arabica Fairtrade.
Whisky Dyc 8 años y Ginebra Larios 12.

Precio: 50,00 € IVA incluido

Otros vinos para nuestro menú:
Blanco seleccionado D.O. Rueda.
Al fin nuestro vino elaborado por Óscar Hernando.
VIVENCIAS 2008 D.O.P. Valtiendas.

Precio: 59,00 € IVA incluido