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El Restaurante El Portón de Javier de Marugán Participa un año más en La Semana de Cocina Segoviana
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Un año más, El Restaurante El Portón de Javier, participará activamente en una nueva edicción de La Semana de Cocina Segoviana, que en este año 2010 celebra su XVIII edicción.
El Portón de Javier acude este año con un menú elaborado para la ocasión, que recopila los platos más exitosos con los que ha participado, con motivo de su X aniversario.
Menú Recopilación X Aniversario
• Pate de setas y foie con mermelada de violeta
Abrimos boca
• Lasaña de morcilla con confitura de cebolla
Comenzamos
• Chipirones salteados sobre tinta de calamar y pimiento rojo
• Pulpo y taco de bacalao braseado con, crema de patata morada y aceite
de pimentón
Continuamos
• Lomo de buey con foie y salsa de boletus sobre tejas de patata
Finalizamos
• Copa de espuma de yogurt de oveja y confitura de frambuesa casera
Bebidas
• Blanco Nieva
• Tinto. Dominio de Emaldibarra
• Agua Mineral Aquabona
• Cerveza Mahou
• Whisky DYC 8 años y Ginebra Larios 12 años
• Surtido de panes
• Café Dromedario
Precio: 38,50 € IVA incluido