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Entre el 20 y el 27 de mayo se desarrollará el concurso 'Un vino para una tapa' en colaboración con los hosteleros de Valladolid.
El salón mundial del vino traspasa por primera vez el recinto ferial para llevar a la calle la cultura vitivinícola

Iberwine se celebra en Valladolid del 25 al 27 de mayo con el objetivo de convertirse en la tercera feria enológica del mundo y con la ambición de romper, por primera vez, los límites que ofrece un recinto ferial. Mientras en las instalaciones de la Feria de Valladolid tenga lugar este salón profesional, alrededor de medio centenar de bares y restaurantes vallisoletanos participarán en la Semana del Vino, durante la que se ofrecerá la posibilidad de participar en una gran cata popular y concurso en la que los caldos nacionales e internacionales se armonizarán con los pinchos de los hosteleros.

Los organizadores de Iberwine preparan las actividades que rodearán al salón internacional del vino con la colaboración con el Ayuntamiento de Valladolid, la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería (Apeh) y las Asociación de Sumilleres de Valladolid y de Castilla y León. El objetivo de todos ellos es trasladar a la calle la cultura del vino y fomentar un consumo moderado de esta bebida.
Y para calentar motores y animar al personal la Semana del Vino superará las tres jornadas durante las que se extiende la feria profesional. Cristina Alcalá, la directora técnica de Iberwine, precisó que las catas populares comenzarán el 20 de mayo, jueves, y terminarán el miércoles siguiente, 26 de mayo, para que los premios puedan ser entregados al día siguiente, en la clausura del salón internacional, en el Recinto Ferial de Valladolid. Durante estas fechas, los establecimientos adheridos al concurso 'Un vino para una tapa' tendrán a disposición de sus clientes los vinos de las bodegas expositoras de Iberwine.
«Estamos preparando una competición gastronómica aprovechando la experiencia de los hosteleros de Valladolid en los concursos provinciales y nacionales de pinchos, aunque los protagonistas serán los vinos tintos, blancos y rosados», añade Alcalá. El concurso estará abierto tanto a vinos españoles como del exterior (Baja California, Chile, Argentina, Brasil, Uruguay y Portugal), y serán las bodegas expositoras las que decidan si quieren participar o no en esta iniciativa popular.

Precios populares
También serán populares los precios, según confirma el presidente de la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería (Apeh), José Ramón García. La copa de cata (la cantidad adecuada para que los amantes del vino puedan probar el mayor número posible de vinos durante esta semana) se establecerá en un euro para los vinos jóvenes (tintos, blancos y rosados) y en dos euros para los crianzas.
Los vinos se clasificará en vinos blancos sin madera; blancos fermentados o criados en madera; rosados; tintos con seis o menos meses de crianza; tintos con más de seis meses de crianza en madera; y otros vinos que incluyen los espumosos, los de aguja, los de licor y los dulces. Según las previsiones de Iberwine se concederán dos premios: el Popular al vino mejor puntuado por los aficionados durante los días que dure el concurso; y el Mejor Vino Un vino para una tapa, concedido por un jurado profesional.
Los establecimientos de hostelería decidirán con qué pincho maridan cada uno de los vinos que tengan en sus barras, cuyo número será determinado una vez que no se sepa cuántas bodegas expositoras están dispuestas a poner sus elaboraciones a disposición de esta gran cata. «Pueden ser dos o tres en cada establecimiento, depende de la cantidad de bodegas y del número de hosteleros que participen, y que no esperamos que sean menos de cincuenta», explica García. Estas tapas pueden ser de nueva creación o estar ya en la oferta gastronómica que ofrecen habitualmente las barras de los bares y restaurantes.
A pesar de que no son los mejores tiempos desde el punto de vista económico, los organizadores de Iberwine tienen la ambición de que la edición del 2010 pase a la historia con el reconocimiento de que ha logrado situarse en la tercera posición de los salones internacionales del vino, justo en el primer año en el que abandonan el recinto ferial de Madrid para establecerse en Valladolid con el apoyo de la Junta de Castilla y León.