A finales del siglo XIX, la "Abuela Leandra", una buena guisandera de Peñaranda, abrió un figón.

Es en este momento en el que nace LAS CABAÑAS, tambien conocido como El Tostón de Oro, donde ya se degustaba la chanfaina, amarguillos y aguardientes.

Entre el calor de la cocina, el regusto de los platos condimentados y el respeto y amor a la profesión se fue fraguando una tradición que generación tras generación ha sabido trasmitir e incluso mejorar para adaptarse a las exigencias de cada momento.

Aquellas perdices rojas y el tostón cuchifrito, manjares en las mesas largas de madera con resabios de vino, son algunos de los recuerdos que aún perviven en esta casa centenaria, hoy regentada por los hermanos Gerardo Díaz y Manuel Vicente Díaz, y su madre María Hernández Alonso.

Desde 1885 han sido muchos años de atención diaria, muchos años ofreciendo el arte culinario reconocido por expertos exigentes paladares. Son muchos años ganándose día a día la confianza de infinidad de personas que llegan a sus comedores desde cualquier parte de España e incluso, de fuera de nuestras fronteras.

El largo pasillo de LAS CABAÑAS es un museo del gran hacer. De sus paredes cuelgan distinciones y trofeos que diferentes organismo especializados en esta materia han otorgado a esta casa. Entre ellos destacan el Trofeo de Tradición y Prestigio, la placa a la Calidad Gastronómica Internacional, el Trofeo al mejor Servicio y Calidad

.El nombre de LAS CABAÑAS también figura en las más afamadas Guías Gastronómicas.