En el corazón de la ruta del cordero, entre Torrecaballeros y Turégano, a 15 minutos de Segovia, se encuentra Brieva, un remanso de paz que aún conserva el encanto tradicional de los pueblos castellanos y en este singular pueblo comienza una nueva andadura el Restaurante Asador La Era de Brieva.

De la mano de una pareja de profesionales que atesoran un gran bagaje de experiencia en el mundo de la alta restauración, no en vano Paco Córdoba ha sido una de las caras visibles durante muchos años de la coctelería valenciana, y después de un tiempo acumulando experiencia en la gastronomía segoviana, el Restaurante Asador La Era de Brieva comienza esta nueva etapa con unas bases fundamentadas en la cocina tradicional de calidad, cuidando al detalle, no solo la calidad y temporada de los ingredientes utilizados, sino también los tiempos de cocción o asado y sobre todo la presentación y la atención en su encantador comedor.

De esta manera encontramos entre la oferta del Restaurante Asador La Era de Brieva los platos más típicos del recetario tradicional castellano, no faltando Los Judiones de La Granja, La Sopa Castellana, los pescados de temporada, las carnes procedentes de los pastos de la Sierra del Guadarrama presentadas en diferentes cortes y tocadas en los fogones con maestría, una buena selección de arroces, herencia de sus raíces valencianas y los inevitables asados en el horno de leña, alcanzando tanto el cordero lechal como el tradicional cochinillo segoviano  las más altas cotas de calidad que se pueden encontrar por estas tierras.

La oferta del Restaurante La Era de Brieva, se completa con una bien estructurada bodega en la que tienen representación las más importantes zonas vinícolas del panorama nacional junto con una selección de postres elaborados en el propio establecimiento.

El Restaurante Asador La Era de Brieva, dispone a su vez de un acogedor espacio destinado a bar donde el visitante podrá tomar un aperitivo antes de la comida acompañado de una de sus riquísimas tapas o un digestivo posterior que acompañe la sobremesa.

A diario, el Restaurante Asador La Era de Brieva, dispone de un menú del día de comida casera, variado y abundante. También dispone de menús para grupos bajo contratación previa.