Miraflores de La Sierra ha conseguido ser, por méritos propios, uno de los destinos turísticos preferidos en la sierra de Madrid. El precioso entorno que le rodea, el encanto de los rincones que el visitante encuentra paseando por sus calles y, como no, su gastronomía hacen que la visita a esta encantadora localidad merezca la pena.

La tradición gastronómica de Miraflores se ha ido labrando gracias al buen hacer de las casas de comidas que a lo largo de décadas, han satisfecho el paladar de los visitantes más exigentes. Uno de estos restaurantes, el Restaurante La Linea, nacido hace ya 35 años con el fin de hacer sentir como en casa a los viajeros que se acercaban a Miraflores en autobús, en esos tiempos, el medio de transporte más popular entre las localidades de la sierra de Madrid.

Cocina tradicional casera, elaborada con mimo en los fogones del Restaurante La Linea, son el santo y seña de la identidad de este establecimiento desde el día de su nacimiento. El respeto por la materia prima de temporada y el saber conjugar el recetario tradicional con unos precios de lo más proporcionados, han sido la clave del éxito, lo que les permite en la actualidad,  presentar una oferta gastronómica que nos evoca recuerdos de la cocina de nuestras abuelas.

Así en su carta no faltan las extraordinarias carnes de la Sierra del Guadarrama, presentadas en diferentes cortes y que después de pasar por las brasas con mano sabia, se convierten en uno de los reclamos que más clientes atrae al Restaurante La Linea. Los asados en horno de leña, tan tradicionales en Castilla, logran que el visitante se olvide de ir a comerlos a otros lugares, quizá, con más nombre. No podía faltar el bacalao, el pescado más tradicional en la zona centro, que permitió, gracias a su conservación, que los habitantes de los lugares serranos, lo añadieran a su dieta consiguiendo un auténtico culto por las recetas tradicionales de este maravilloso producto.

Arroces de encargo, los judiones de Montejo, los callos a la madrileña, los productos de la matanza, un guiño a los productos del mar de temporada o los mejores Jamones Ibéricos completan junto a su variación de postres caseros, la oferta del Restaurante La Linea.

Menú del día (de lunes a Viernes) con tres primeros y tres segundos a elegir con postre, bebida y pan.

Todos los viernes Cocido Madrileño