El Restaurante La Resinería pertenece al Centro de Turismo Rural La Resinería, ubicado en  una antigua fábrica de derivados de la resina en la ribera del río Eresma y situada en una zona que no sólo es importante por su entorno natural, sino también por el rico y variado entorno cultural atesora la Villa de Coca, pués a pocos metros de sus instalaciones, se encuentran los restos de un edificio romano, la muralla, la torre de San nicolás y el Castillo de Coca  que forma parte de la ruta de castillos junto con los de Cuellar, Turégano y Peñafiel.

El Restaurante La Resinería se enorgullece de presentar a sus clientes una cocina casera, en constante evolución, en la que el único protagonista es el producto. Así, en su carta no faltan platos tan tradicionales como las Croquetas caseras,  el Lomo de Buey, Solomillo de ternera o los tradicionales asados segovianos, no podía ser de otra manera en la cuna de Candido Mesonero Mayor de Castilla, teniendo la opción de elegir entre el Cochinillo, el Cordero lechal o el Cabrito asado en horno de leña, siendo estos de encargo con el fin de conseguir la máxima calidad y otros dignos del resturante con la más alta cocina como la Milhoja de Capón rellena de foie y manzana caramelizada, el Picadillo de matanza cubierto de queso de cabra caramelizado, el Pastel de morcilla con pasas y piñones de pedrajas  o los platos elaborados con el Atún Rojo de Almadraba como el Tartar de Atún Rojo. También y previo encargo ofrece la posibilidad de elborar un delicioso Arroz con Bogavante.

Además de martes a viernes, el visitante encontrará un menú diario, con el que podrá disfrutar de exquisitos manjares caseros que gozan de un gran reconocimiento por parte de todos los afortunados clientes que se han asomado al Restaurante La Resinería.

Regar con un buen vino estos manjares es algo imprescindible y por ello dispone de una completa bodega con los mejores vinos de las diferentes denominaciones de origen del panorama vitivínicola nacional.

El horario del Restaurante La Resinería es:

Comidas: 13:30h a 16:30h
Cenas: 21:00h a 23 :30h