Este restaurante conocido como "La Concha" se encuentra situado en los soportales de la emblemática Plaza Mayor de Segovia, ocupando su magífica terraza, un lugar privilegiado durante los doce meses del año.

Dispone de dos pequeños salones,ubicados en lo que en tiempos fueron pasadizos que partiendo de la catedral recorrian la ciudad intramuros.

De sus fogones, sabiamente dirigidos por el maestro Nicolas Fernández, salen los platos presentados, como de una manera ceremonial, con un buen gusto,solo superado por la mezcla de sabores y texturas que podemos disfrutar al llevarlo a la boca.

En la sala, Marta Gómez, supervisa con acierto todos y cada uno de los detalles que nos hacen sentir de una manera única antes,durante y después de toda la sinfonía de sensaciones experimentadas en el trascurso de la comida.

No podemos obviar su magnífica bodega,de donde saldrán los caldos que, Javier Del Álamo, nos recomendará siguiendo lo criterios de un buen maridaje.